Salad dressings: resep jeung tips

Sajarah salads na dressings mun aranjeunna langkung ti hiji milénium. Dina kuna Cina dilayanan kalayan kecap, di purba Roma jeung Babul sayuran seger disiram kalawan minyak na cuka. Teuing engké sumping mayonnaise - dinya mimiti ngagunakeun aristocracy Perancis ngeunaan dua ratus taun katukang.

saos modern anu teu jauh beda ti waktu saos. Masih nganggo resep heubeul méré masakan rasa jeung ambu husus. Sanggeus Salad tanpa ganti baju - teu salad pisan. Kabéh saos anu conventionally dibagi jadi dua jenis. Asal - Nyiapkeun dressings Salad dumasar kana minyak na cuka ditambah rupa rempah. variasi Ieu utamana cocog pikeun salads kalayan sayuran seger atawa masak. Jenis kadua nu keusikan padet - a mayonnaise, krim haseum, campur dina dasar krim, yogurt, buttermilk, sarta ngajalankeun ku salad maranéhna sayur pindang, daging jeung lauk.

Pikeun persiapan tipe mimiti saos anjeun tiasa nyandak wae minyak nabati: minyak sunflower, minyak zaitun sareng nu sanesna. Minyak dicampurkeun jeung cuka, whisking atanapi oyag sapu dina wadah disegel, nambahan rempah jeung geura eusian ku apu, sabab sanggeus sababaraha menit ka minyak na cuka nu ngawitan delaminate. Di dieu urang kudu tega dina pikiran yén kualitas rasa anu sakitu legana gumantung pilihan cuka. Cuka méré pisan asam, jadi anjeun perlu minyak nabati langkung. Pikeun Salad dressings ngancik lemes sarta leuwih alus, make cuka. catetan Fruity sarta kaasaman masihan cuka cider apal slight. Make jeung spésiés langka sapertos cuka nya balsamic na sherry. Tangtu, rasa nu geus punjul ka batur, tapi hargana luyu, jadi aranjeunna sadia pikeun masakan gourmet mahal.

Conto sederhana tina hiji cairan kecap - ganti pikeun salad. Ku tradisi, éta primordially piring Rusia seasoned kalawan minyak nabati, tapi naha henteu nganggo pilihan séjén, nu baris nyieun rasa jeung rasa tina apu caang. Ngan dicatet yén mayonnaise, sarta kadang aranjeunna eusian ku vinaigrette, sagemblengna cocog pikeun ieu, saprak kabeh mutes komposisi rasa.

sambel resep pikeun salad, anu ogé dipaké salaku ganti baju pikeun salads kalayan sayuran seger

Jumlah leutik ngagolakkeun lump cai panas gula bubar, tiis, taneuh cabé ditambahkeun (mungkin nyandak campuran peppers), mustard jeung uyah rasa. Kalawan aduk konstan, tuang di minyak nabati, nambahan cuka 3%. Babandingan minyak na cuka 1: 1. Salad ganti baju watered meh geus sagemblengna kaserep kana sayuran.

Kandel Salad ganti baju geus disiapkeun sateuacanna, sahenteuna sababaraha jam saméméh porsi masakan dina tabel, sarta éta pangalusna pikeun mulasara dinten na. Pilihan produk téh loba nu leuwih luhur. Dasar - mayonnaise, krim haseum, krim, yogurt - nambah dicincang akar Anggang, kéju, endog, buah leutik daging jeung lauk. Nu pang populerna nyaeta ka kawentar Salad ganti Caesar. Ieu cocog henteu ukur keur piring eponymous, tapi ogé pikeun loba batur.

Hiji cup mayonnaise dicokot cengkeh ditumbuk bawang bodas, hiji séndok saos Worcestershire (sadia di toko), satengah cangkir grated kéju Parmesan, hiji séndok tina jeruk nipis, hiji séndok susu, cabe hideung, uyah. Kabéh bahan dicampurkeun dina mixer atawa whisk nepi ka rata.

moal bisa ngalakukeun tanpa saos jeung pasta dipikacinta ku sadaya. Kitu ogé pikeun salads, salad pasta téh bagian penting tina tepung. Loba ngan saukur tuang nu pasta kalawan saos tomat. Tapi teu puguh bari jeung pasta bakal masak, masak home refueling.

sambel Amatrichiane - saos Palasik di masak Italia

Pikeun persiapan kedah: 250 g kéju pecorino, 150 g pancetta (Bacon), salah sahiji bohlam, a cabe lada (beureum), 4 spoonful minyak zaitun, beam peterseli.

Finely rendang di Bacon, lada rendang, bawang na peterseli, kéju digosok dina grater rupa. Cabé dina coklat skillet nu Bacon jeung shift kana mangkok sejen. Dina frying pan sarua tumis bawang, lajeng sadayana ngahiji jeung eusian pasta panas, Sprinkle kalayan kéju sarta peterseli. Campur ogé sarta ngalayanan dina plat badag.