Lele: manfaat jeung cilaka, kalori sarta poto

Taunan pasar seafood replenished variétas sagala rupa lauk. Ieu kaasup hiji frightening dina munggaran glance, lele, manfaat jeung ngarugikeun anu ngabahas ubar formal jeung alternatif. Jarak jauh eta nyarupaan belut bahaya na belut moray. Éta lauk mahiwal jeung warni ieu bakal dibahas dina bahan dinten ieu.

gambaran

Lele nyaéta Perciformes wawakil, wewengkon utama habitat na - cai kalér Atlantik sarta Pasifik, dimana hawa nu ngahontal 14 ^° C Panémbong nya rada intimidating - fangs bentukna kerucut, nempel kaluar tina rahang luhur, sarta awakna panjang. Mangkana manehna narima hiji ngaran mahiwal. predator laut ieu parlance umum disebut "laut-dog". Jenis lele, pedah na harms (poto dina artikel) sok resep médis, dibagi kana lima subspésiés:

• randa (wolffish kalér) floats di Norwegia, Barents na sagara Atlantik;
• nempo - a habitat sarupa pintonan saméméhna;
• Tebih - inhabits basisir Asia jeung Teluk Norton;
• jerawat-kawas - anu kapanggih dina cai kalér Samudra Pasifik;
• belang - Bodas prefers cai kalér, Norwegia, North, Barents na Baltik Béas.

individu tiis-blooded ulah milik hiji predator aktip, maranéhna teu bisa ngembangkeun langkung speed na huntu badag maranéhna kudu naksir cangkang kandel mollusks. Eta eupan kana leutik lauk, jellyfish, crustacea na echinoderms. jenis ieu Perciformes ngahontal nepi ka 30 kg beurat. bikang sawawa bisa iklas nepi ka 40.000 endog.

Dinten, populasi turun nyata, jadi loba élmuwan aktip deui kaayaan keur beternak jieunan. Na daging ngandung gisi sarta pohara lembut téh ngeunah nyata. Pikeun realisasi asalna paling sering di kaayaan beku tanpa skala na sirah. Ku jalan kitu, tina kulit lele dihasilkeun asesoris leutik.

Eusi zat mangpaat

Diantara bahan aktif berharga kedah ngawengku jumlah signifikan antioksidan, mineral, elemen renik jeung vitamin nu gaduh dampak dina kualitas kulit, organ internal urang na haté. Salaku bagian ti set badag hadir protéin digestible, pikeun alesan ieu, daging lauk Disarankeun make atlit profésional.

Sajaba ti éta, lele (poto bisa ditempo dina materi) nyaéta euyeub di komplek asam amino mineral (aspartat, glutamat, lisin), aranjeunna jawab fungsi normal tina otot jantung sarta pembuluh darah. Ayana fosfor, kalsium jeung magnesium dina bubur teh ngabalukarkeun utiliti tinggi. elemen renik ieu dasar rorongkong manusa.

A magnésium ogé aub dina lemak, protein na métabolisme énérgi. Consuming "ajag laut" sahenteuna sakali dina dua minggu, anjeun meunang ampir sakabéh rentang vitamin kayaning A, B, E, D, PP.

nilai énergi

Diantara fitur utama, sajaba eusi protein tinggi, anu hiji eusi kalori low. Lele, pedah na cilaka tina nu gizi well-dipikawanoh, nujul kana lauk lemak. Manehna boga hiji, lembut, daging boneless satisfying jeung amis, low di kalori. Dina bagian stogrammovoy ngeunaan 126 kcal, karbohidrat sahingga lengkep leungit prevails jeung gajih low - 5 g

sipat ubar

lele mangpaat, poto nu jelas nembongkeun penampilan anak, pikeun maranéhanana kalayan gangguan tiroid. Alatan kandungan asam omega-3 lemak, mangka ditémbongkeun ka meakeun jalma anu boga résiko luhur ngembang jantung sarta vascular pathologies. Daging predator mantuan pikeun ngaleungitkeun koléstérol ngabahayakeun sarta strengthens jaringan otot. praktisi Ubar tradisional na dokter nyarankeun ka penderita dina periode rehabilitasi.

Alatan jumlah badag kalium dina struktur na lauk bisa jeung kudu meakeun urang rawan busung lapar jeung darah tinggi. Loba gizi mamatahan ka ngawengku daging dina dahareun anjeun, utamana dina mangsa diet lamun awak teu nampa kabeh zat nu dipikabutuh pikeun hirup. Anjeun teu ukur keur tukeur prosés, tapi ogé normalize kasaimbangan cai-uyah, nguatkeun jaringan tulang jeung ngaronjatkeun sirkulasi.

épék ngabahayakeun

Lauk laut nu dianggap hiji allergen kuat, malah sanggeus perlakuan panas tingkat antigen henteu ngurangan. Ku alatan éta, konsumsi "anjing laut" kudu diwatesan atanapi dikaluarkeun tina menu pikeun jalma nu kakurangan tina alergi. Barudak di hiji umur dini teu patut eta méré. Teu disarankeun pikeun jalma ku palanggaran karya pankréas. sumber ilmiah resmi nyebutkeun yen contraindicated jeung mangsa gestation lauk orok lele.

Kauntungan sarta harms kakandungan masih keur ditalungtik. studi klinis anu dilakukeun ku para ahli Amérika, mastikeun dampak negatif tina daging tina individu dina sistim saraf tina orok. Ku alatan éta, dina urutan ulah efek samping ieu sasaena ngaluarkeun lauk nalika kakandungan tur lactation.

milih lauk

Loba well-dipikawanoh yen kabeh kadaharan ti laut ngumpulkeun zat toksik. Pikeun teu meunang hiji kaayaan mabok serius teu meunang botulism kedah nyandak tanggung jawab pilihan sarta nyaho aturan dasar. Tanda mimiti freshness dianggap hiji gaze jelas. Lamun panon didominasi dregs, éta nyebutkeun yen teu freshness munggaran nempo wolffish.

Kauntungan sarta harms lauk anu sarua dipikawanoh ku loba dokter. Tapi mun bener meunangkeun nu maksimal tina pamakéan pelesir jeung kauntungan, kudu waspada. Seger daging ti individu tahan banting, tekanan-sénsitip gancang restores bentuk. Pastikeun pikeun nempo warna daging. Dina lauk neprotuhshey mangrupa lampu jeung bau ciri.

Ahli ulah mamatahan meuli tulang taleng, anu perenahna di és nu, eta hartina ulang katirisan. produk ieu teu of kualitasna alus sarta mindeng bahaya ka kaséhatan éta. Éta hadé nyandak hiji lele seger, mun potong porsi na freeze. Sahingga anjeun bakal manjangkeun umur rak dua bulan.

Kumaha carana masak?

Lele, dimana benefit nu geus atra pikeun sadayana, hiji kawentar tur di paménta diantara gourmets. Sanajan kitu, loba ibu rumah tangga ulah nyaho kumaha carana masak eta. Sakumaha didadarkeun di saméméhna, daging tina predator laut tina lembut ieu sareng juicy, éta ngidinan Anjeun pikeun nyieun rupa-rupa delicacies. tulang taleng anu geus nikmat goreng, smoked, asin, dipanggang sarta digodog. Daging bisa steamed na grilled, dina salads, appetizers, dipaké salaku keusikan pikeun pies na fed kalawan garnish nanaon.

subtleties masak

Pikeun lauk Anjeun salami masak teu rubuh sarta henteu ngahurungkeun kana jelly a, nu peryogi kauninga sababaraha nuances anu hoyong kami babagi sareng anjeun:

• Nalika extinguishing atanapi pre-frying tina tulang taleng teh bisa potong buah sedeng, lajeng gulung di tipung atawa adonan. Hurungkeun lauk tiasa, nalika sapotong ogé-browned na kerak kabentuk. Pikeun bari masak daging teu jadi mess, pernah nutupan pan ku tutup a.
• Steaks keur satengah jam saméméh masak a prisolit saeutik.
• Kulub cai asin salila kira 10-15 menit, tanpa forgetting némbak busa.
• tulang taleng Panggang dina foil jeung sayuran atawa cereals. Pikeun ngaronjatkeun élastisitas nu bisa nempatkeun tomat seger.

lele lauk, make jeung ngaruksak nu remen dibahas spesialis, bakal merta sakabeh jeung ngeunah lamun ditahan taun brine uyah: séndok uyah leyur dina 100 ml cai sarta ninggalkeun pikeun dua jam. Tungtungna urang ngajelaskeun resep basajan, tapi ngeunah pisan.

dipanggang lele

Kauntungan sarta harms tina piring anu inadequate. Éta low-kalori sarta satisfying dina waktos anu sareng. Bahan perlu polukilogrammovuyu tulang taleng: cup rada leutik tina béas, dua tomat leutik, saratus gram kéju sarta séndok tina krim haseum. Numutkeun rasa sorangan, tambahkeun uyah jeung cabé.

Nyebarkeun dina lapisan foil tina béas pindang, cereals luhur - gutted sarta dikumbah sakabeh tulang taleng (uyah). Nutupan keureut lauk tomat, tuang di krim haseum jeung Sprinkle kalayan kéju grated. Nutupan kalayan foil jeung ngirimkeunana dina oven salila 20 menit dina ¹⁸⁰ ° C.