Naon botvinya? sup tiis kalawan kvass haseum

asakan Rusia ieu dicirikeun ku generosity jeung rupa-rupa rasa. Éta pisan sababna naha masakan Slavia anu populér di loba nagara sakuliah dunya. Tapi sababaraha resep kana waktu geus unjustly poho. Jeung ieu di ieu berhala kuna ngagambarkeun tradisi kuliner nyata jalma urang.

Dinten ieu kami baris babagi jeung pamiarsa resep masakan tradisional Rusia, nu disebut "botvinya". sup teu ngan baris kaget tamu jeung bahan mahiwal, tapi ogé ngahargaan rasa alus.

Botwin - naon ieu?

Hayu urang ngarti naon "botvinya"? Ieu henteu dipikawanoh dimana tuh masakan ngaran. Numutkeun salah sahiji versi, kecap nujul kana Rusia "Boteti" purba ( "meunang gajih"). Ngarojong pendekatan béda yakin yén nami sumping langsung ti dipaké dina bahan resep, nyaéta tops of Beets na nettle. Hiji cara atanapi sejen, tapi "botvinya" - a sup nu dilayanan tiis. Éta sampurna refreshing dina panas usum panas, ngeusian awak kalayan vitamin nu kapanggih dina tutuwuhan komponén dahareun jeung kvass alam. Kusabab téknologi Nyiapkeun sup misalna hiji nganggap waktu minimum bahan perlakuan panas nu zat mangpaat keur dipikagaduh substansi unchanged.

Nyiapkeun piring salaku hiji Hash Palasik, kvass. Hijina bédana nyaéta yén dimungkinkeun boga rupa-rupa inuman bodas tur botvinya prevails Rye roti kvass.

A sajarah saeutik

Naon "botvinya" na dimana aya resep kitu? Mimitina botvinya mangrupakeun piring poéan tani. Awéwé anu ditambahkeun kana sup ieu kabeh nu aya dina widang na kebon: nettles, Beets, sorrel komo tops (daun) tutuwuhan, jeung gandum, malt brew hanacaraka.

Tapi laun resep botvinya ningkat, enriched jeung bahan adi. Sanggeus éta, sup ieu geus datang ka nempatan tempat ngahargaan dina tabel karajaan. Naha teu botvinya relished malah aristocracy nu? rusiah teh aya dina komposisi dahareun, sakumaha ogé porsi ilahar na.

Kiwari, dina resep ieu sop tiis dipikawanoh sababaraha. Ieu alatan kanyataan yén nyungsi bahan katuhu dina kotana modern hese, sarta sawatara di antarana geus jadi ngeunah na nu di nilai tinggi. Saterusna, ieu dilayanan salaku sup atanapi snack mimiti plat tiis tur moal bisa cocog keur utama tabel komponén libur katuhu.

Botvinya bakal ngarasakeun dina dinten panas, contona, dina piknik atawa Pondok usum panas. Dina hal ieu anjeun teu sanajan kudu iklas tabel pikeun tepung a - a sup tiis bisa dilayanan langsung dina gelas.

Komposisi sop

resep Palasik disebut botvinya lengkep nunjukkeun ayana bahan sapertos:

• bit greens (daun);
• nettles;
• sorrel;
• greens;
• kvass.

Na naon "botvinya ngalengkepan"? sup ieu dicirikeun ku ayana lauk pindang variétas beureum (e.g., salmon jeung salmon) atawa kangker.

Sajaba ti éta, sangkan seukeutna gambar éta nambahan horseradish, jeruk nipis, mustard, asinan kendang.

piring roti variétas kvass poék seasoned, diluting jenis inuman rada torek. Kadangkala nambahkeun sourdough dijieun tina tipung jeung grounds leavened. Lajeng botvinya disebut zaparno.

Kvass pikeun botvinya: naon milih?

Salaku geus kungsi ngomong, dasar sup kvass tiis nyaéta variétas poék. Ka dinya geus ditambahkeun ka inuman bodas bagian katilu. Kadé nangtukeun babandingan, sabab faktor ieu bakal nangtukeun rasa plato nu. Kusabab héjo henteu rasa kuat teuing, teras kvass teu kedah hambar. Tapi ogé inuman haseum bisa bari sup tiis. Perlu milih nisbah rasa nu hasilna mangrupakeun ganti baju sweetish euyeub, emphasizing, tapi henteu "bakiak" rasa tina bahan utama - lauk.

Kumaha carana nyiapkeun bit sup kana resep Palasik?

Sup "Botwin lengkep" dina resep Palasik geus disiapkeun saperti kieu:

1. tops bit na sorrel, Stew nepi ka lemes.
2. Nettle daun scalded kalawan cai nu ngagolak sarta ninggalkeun ka solokan.
3. Greens (Dill, peterseli, chives) finely motong na taneuh kalawan uyah.
4. Dina mangkok misah campur jeruk nipis, mustard, grated horseradish, brew poék. Lajeng nambahkeun campuran hasilna ieu steamed dina tops.
5. Topped kvass bodas. Éncér mun rempah secukupnya: asin, lada hideung.
6. Lauk pindang keur tentang 10 menit dina cai nu ngagolak ditambah leafs, héjo, taneuh cabé.
7. és beku. Rendang kana buah leutik.

resep unconventional

Dina sup resep non-tradisional kapanggih bahan kayaning kangkung, cucumbers, hurang sarta malah daging yuyu. Tambahkeun kéju anu, Rye Crackers, krim. Ngahias suplai na saturate piring tina pindang hayam atawa puyuh endog, motong dina satengah. Lamun make teu ukur daun, tapi ogé akar, urang meunang bit botvinya. Cai mibanda hiji warna sengit na rasa amis.

ibu rumah tangga modern teu eureun harga salmon. Aranjeunna kapanggih cara hiji kaluar ku ngaganti dawam sapi seafood atawa hayam. non-tradisional resep sup tiis sapertos anu gancang gaining popularitas alatan betah persiapan sarta ketersediaan bahan.

Kumaha carana ngalebetkeun hiji sup chilled?

Naon botvinya, urang téh bébéja, tapi kumaha carana ngalebetkeun hiji piring sapertos mahiwal? Kadé sup tetep tiis. Kituna, dina piring misah jeung séndok nu ngagaduhan és ditumbuk.

Lauk pindang atawa produk laut ogé biasana disadiakeun dina mangkok misah jeung nu lian. Dina pamundut, hiji jalma bisa nambahkeun potongan ka sup atawa didahar nyalira salaku piring utama.

Dina piring jero ieu ditawarkeun langsung sop topped kalawan kvass. Salila tepung, anjeun perlu nambahkeun és ditumbuk nepi botvinya yen eta tetep salawasna chilled.

Hanjakal, masak piring sakumaha botvinya rada hésé dina watesan metropolis modern. Dina supermarket anjeun teu bisa meuli daun seger bit atawa nettles, lauk jeung variétas beureum téh rada mahal, sarta teu unggal awéwé baris wani ngagunakeun produk misalna pikeun persiapan sup tiis. Tapi, nyaho resep botvinya Palasik, anjeun tiasa nyiapkeun sup lampu tina greens. Pasti piring gaduh gunana dina dinten panas panas.