Kohlrabi resep engkol

Salah sahiji jenis pang populerna di engkol - nu kohlrabi engkol. Sigana mah kieu: gajih kawas bal tina sirung, sarta kaluar ti eta nempel kaluar daun individu. Loba jalma kohlrabi dina penampilan leuwih kawas engkol tebih na turnips. Sampurna pikeun dahar sayur - engkol kohlrabi, resep nu aya hiji kasuksésan hébat.

Sajarah kohlrabi

Nu disebatkeun mimiti sayur ieu nu kapanggih dina sajarah Roma Kuno. Aya engkol dihakan miskin pisan jeung budak. Tur dugi ngeunaan abad ka-16, urang di kakuatan kohlrabi henteu maén peran utama. Saatos sayur geus jadi lega dipelak di Jerman. Ti dinya sumping kecap "kohlrabi", ditarjamahkeun tina Jerman, hartina "engkol turnip". Dina abad ka-17, sayur ieu geus dipikawanoh sarta dipaké di sakuliah Éropah.

Pikeun tanggal, anu kohlrabi amatir pangbadagna nyaéta: Amerika, Jerman, Bulgaria sarta Cina. eta oge geus nyebarkeun di Walanda, ampir sakabéh nagara Éropah jeung Asia Tengah.

Dahar nyaeta Bibit éta. Kalawan ngagunakeun sayuran kayaning resep engkol kohlrabi nu lengkep béda. Contona, Anjeun bisa dahar engkol pindang, atah, dipanggang, gorengan jeung stewed. Hal ieu mindeng ditambahkeun kana soups na salads, boneka jeung sagala rupa fillings (béas, sayuran, daging). Anjeun malah bisa ngawula deui salaku piring sisi ka masakan daging.

Di sababaraha nagara Éropa meakeun teu mung bobot, tapi daun ngora pabrik.

Sipat ngabahayakeun tur aya mangpaatna tina engkol

Kawas naon engkol kohlrabi sejenna ngandung loba mineral jeung vitamin. Ku sabab eta boga pangaruh mangpaat dina awak manusa.

Contona, kohlrabi téh bisa normalize métabolisme, jadi mindeng ditambahkeun kana dahareun pikeun barudak atanapi pikeun jalma anu kaleuwihan beurat. Seger ti jus engkol pisan mangpaat lamun gaduh peradangan di rohangan lisan. Jeung jalma kalayan kasakit bowel, ginjal, ati jeung burih, resep engkol kohlrabi umum kedah jadi dadasar kakuatan.

Tapi salian sipat positif engkol kohlrabi éta kénéh négatip.

Engkol milik jenis ieu sayuran nu tiasa ngumpulkeun loba nitrat. Utamana loba di antarana dina tatangkalan dipelak di imah kaca jeung imah kaca. nitrat kaleuwihan dina pangan olahan hésé pisan mawa oksigén di nambahan getih na malah kamungkinan ngembang kanker.

resep engkol kohlrabi ti mana pisan ngeunah, pisan gemar jalma. Tapi tina pamakéan na kedah tetep baé panyakit cerna, sarta jalma anu kakurangan tina kaasaman tinggi /

Engkol kohlrabi. resep

Loba nu resep ti kohlrabi di nagara urang anu pohara populér. Contona, misalna:

kembang engkol sup

bahan:

- 100 gr kohlrabi;

- 20 gram wortel;

- 15 gram turnip;

- 5 gram peterseli;

- 10 gram bawang;

- 5 gram puree tomat;

- 50 gram kentang;

- 10 gram minyak;

- 10 gram apu;

- 25 gram krim haseum.

Dicincang peterseli, wortel, seledri, turnips sarta bawang. Sadaya ieu kedah tumis di mentega, tambahkeun ka puree pot tomat. Ogé nyiksikan sliced kohlrabi, dip eta dina cai nu ngagolak keur sababaraha menit na ngagoler dina tabung. Kentang Diced. Pre-disusun kaldu golak (mungkin jadi saukur cai) nempatkeun sayur. Hayu pindang dina pot nambahkeun apu dicincang di kulub low pikeun 20 menit Kanggo sababaraha menit saméméh tungtungna goreng.

Dilayanan kalayan sop krim haseum.

Coleslaw kalayan wortel

bahan;

- 400 g kohlrabi;

- 200 gr wortel;

- hiji apal;

- 1 méja. séndok tina jeruk nipis;

- 150 gram krim;

- uyah.

Ngabersihan kulit wortel jeung kohlrabi, motong kana strips. Dimurnikeun tina siki jeung kulit tina apel, sareng potong strips tur gaul ku jeruk nipis. Lajeng sadayana Anjeun kudu nyambungkeun, tambahkeun uyah, aduk rata ditambah krim haseum.