Hayam Kiev: resep Palasik jeung téhnik masak

Salah sahiji masakan paling nikmat disiapkeun ti hayam - pasti hayam Kiev. Crispy ieu, flavorful na incredibly nikmat. Marengan "Kiev" kue eta teh ciri khas tina ibukota Ukraina. Ku kituna anu munggaran asak hayam Kiev? A resep Palasik sumping ka Rusia salila kakuasaan Catherine II. Ieu lajeng nu loba chefs Rusia anu dikirim ka Perancis pikeun diajar seni kuliner. Ku kituna, resep ti Perancis "de Kotlet bakal" resép Nicolas Appert éta di Rusia. Dina awalna, burger ieu disiapkeun ukur keur personages karajaan, tapi 1912 maranéhanana ogé disadiakeun pikeun klub nu Padagang 'disebut "Novomikhailovsky". Dina Kiev, maranéhanana éta ngan sanggeus revolusi, tapi loba dipaké dina 1947. Ieu lajeng yén maranéhna ngagaduhan nami dinten ieu - "Hayam Kiev". A resep Palasik ngusulkeun pamakéan ukur hayam payudara svezhezarezannyh, tapi kiwari resep pikeun piring geus undergone loba parobahan. Mun méméh burger aya boneka sareng hijina mentega jeung bumbu, dina chops dinten ieu salaku keusikan nganggo kéju, suung, kavling rempah jeung saterusna. D.

Hayam Kiev, resép klasik (kanggo 4)

- dua hayam payudara (jeung tulang humeral);

- mentega - 80 g;

- Endog - 3 PCS;.

- Baton orok - 1 st;.

- breading - 3-4 sendok;

- Telor: cabe hideung, sarta uyah;

- peterseli na Dill - 2 sprigs;

- minyak nabati keur frying.

Naon aya dina téhnik masak piring?

"Hayam Kiev": step by pituduh hambalan

1. Unggal payudara dibagi kana 2 halves, repulse, uyah jeung cabé.

2. Minyak rada softened, keok ku bumbu finely dicincang, ngabentuk 4 knobs. Iklas aranjeunna dina dijieun piring siap kalawan pilem nempel na nempatkeun kana freezer nu.

3. Saatos minyak geus hardened, nempatkeun eta dina Gurame pegat-off, roll gulung tur nyimpen éta di freezer nu.

4. Dina mangkok, ngéléhkeun endog. hayam dip dina gulungan endog lajeng kana crumbs, deui dipped di endog, lajeng di breadcrumbs, enteng mencet leungeun anjeun, shaping suku hayam.

5. cutlets frying dina minyak nabati keur tentang 12 menit. Di dieu jeung siap ayam Kiev. A resep Palasik nyaéta béda saeutik ti jaman kiwari. Jeung hese ngomong, bari piring atawa henteu. Sababaraha tetep satia ka resep heubeul, tapi loba jalma kawas burger sareng kéju sarta supa keusikan. Aranjeunna langkung ngandung gisi tur seungit.

Hayam Kiev. A resep Palasik kalawan sababaraha modifikasi

Produk 4 cutlets:

- breasts hayam - 2 PCS;.

- kéju "Viola" atawa "Hochland" - 1 pak;

- mentega - 50 g;

- canned supa (sakabeh) - 5-6 PCS;.

- rempah salila suung asin, lada hideung;

- Baton chippings na breadcrumbs finely taneuh;

- Endog - 3 PCS.

parentah

Gurame diprosés di jalan anu sarua sakumaha dina resep saméméhna. Di dieu tekenan kudu ditunda produksi toppings. Jang ngalampahkeun ieu, dina whisk mangkok leutik perlu kéju alus sarta mentega dilebur saeutik. Tambahkeun suung diced, rempah jeung bungbu massa ieu ngabentuk lumps ukuran tina hiji ramo saeutik. Nempatkeun aranjeunna dina freezer nu. Teras lakonan hal sagalana sakumaha anu ditawarkeun dina resep Palasik. Hasilna, dina tabél anjeun bakal boga Crispy cutlet hébat sareng fillings seungit tur incredibly nikmat.