Semolina - naon eta? Dimana nganggo ti ngaganti, resep

Dina sababaraha resep, masakan tipung gandum tradisional téh kadang sawaréh atawa sagemblengna diganti ku semolina. Sababaraha urang nyaho naon éta. Kituna hese nebak, ti anjeun bisa ngaganti bahan ieu masakan kalawan ngaran mahiwal. Nungkulan semolina na peers dirina baris mantuan artikel ieu.

Semolina - naon éta: a tipung atawa semolina?

Kecap "semolina" sumping ka urang ti Italia. Dina ieu tanah pasta sarta pizza semolino hartina "semolina". Jeung memang, salaku panggilingan semolina eta pisan sami jeung semolina well-dipikawanoh. Éta dijieun éksklusif ti durum gandum. Eusi protein tina hiji croup teu kurang ti 12%.

Mindeng pisan, utamana kusabab lapangan miboga aplikasi dianggap tipung semolina. Hal ieu dipaké pikeun pasta Italia tradisional, mindeng dicampur jeung tipung gandum. Ku jalan kitu, aya ogé jagung sarta semolina béas. Naon éta, sababaraha nyaho. Kanyataanna, ieu semolina diala sanggeus panggilingan beas jeung jagong. Hal ieu mindeng dipaké dina dahareun orok keur babies dahar munggaran.

semolina Italia: naon ngaganti?

Sering di resep ti asakan Italia meets bahan ieu semolina. Tapi didieu aya naon ngaganti eta, sababaraha nyaho. Dina Rusia, teuing, dijieun semolina. Naon eta? Hal ieu dipikawanoh ka dulur semolina ti durum gandum, nu geus ditandaan ku huruf "T". decoy konvensional anu digunakeun pikeun persiapan buckwheat susu tradisional, ditunjuk ku hurup "M" dina iket. Sarta ieu teu semolina, sakumaha eta henteu dijieun ukur tina durum.

jual ogé patepung jeung semolina "TM" tanda. Campuran semolina ieu gandum teuas jeung lemes. Ku alatan éta, lamun aya misalna bahan resep, kayaning tipung semolina, teras ulah sieun. Ieu rada mungkin mun ngaganti semolina, tapi tepung padet, secukupnya masakan ti dinya moal ngarobah loba.

Dimana nganggo semolina?

Di Italia, semolina asak pasta, Italia ciabatta roti atawa muih, pangsit gnocchi, nu ditambahkeun kana adonan dina persiapan pizzas, dina Manisan na pastries. Mibanda indéks glycemic low, nu hartina alat eta tiasa nanggung komo pasén.

Dipaké pikeun Nyiapkeun bubur susu, puddings, sarta casseroles tipung misalna. Semolina bisa ngaganti breadcrumbs lamun daging jeung lauk masak, éta sprinkled baking piring.

ciabatta roti na semolina

Ciabatta - a roti rustic asalna ti Italia. Ditarjamahkeun tina ciabatta Kecap Italia hartina "selop". Ieu alatan kanyataan yén loyang téh biasana Panggang dua muih sakaligus, nu pisan sarupa ti slippers.

A fitur roti ieu garing jeung daging téh porous kalayan liang badag, kawas kéju Swiss. ciabatta Italia nyata dipanggang ti semolina. resep roti di wewengkon béda Italia mangrupakeun béda, tapi kalobaannana mangrupakeun roti rustic dipanggang tina bahan ieu:

• Adonan: 3 g ragi seger, 125 tipung gandum, tipung semolina 125 g, 125 g cai.
• Adonan: 1 g ragi seger, 25 g tipung semolina, 125 gram cai, 1 séndok téh Rye malt, 1 bagian madu, 2 séndok uyah, 2 sdm .... minyak zaitun.

Step by préparasi hambalan diwangun ku sababaraha hambalan:

1. Ngadamel brew tina bahan disiapkeun. Campur ogé jeung nutupan kalayan pilem nempel. Ninggalkeun dina suhu kamar pikeun 12-14 jam.
2. Campur bahan pikeun adonan: cai, malt, ragi jeung madu. Campur tuntas. Tambahkeun uyah sarta semolina.
3. Knead adonan téh caket. Nempatkeun eta dina mangkok kalayan minyak zaitun (adonan teu nyangkut kana tembok), nutupan kalayan foil jeung ninggalkeun pikeun 1 jam pikeun nyocogkeun.
4. Méja pripylit semolina (ngeunaan 100 g). Ditilik adonan jadi dua bagian jeung ngawangun loaves panjang éta. Bagikeun dina kertas baking salila 40 menit nepi ka datangna.
5. Dina waktu ieu, oven panas ka 220 derajat. Nempatkeun handap loyang cai.
6. Kirim surélék loaves ngawangun dina oven salila 30 menit. Ciabatta siap!

Éta mungkin masak bubur ti semolina?

Hal ieu ngahasilkeun hiji "Mistral" merk di Rusia semolina. Ieu mangrupakeun semolina cereals tina gandum durum. Beunghar protéin, vitamin, macro- na microelements semolina. Resep nu biasa digunakeun rada rupa a.

Jalma anu mingpin hiji gaya hirup cageur, dijieun ti bubur buckwheat. Kapentingan piring bakal loba leuwih gede. Munk Tétéla loba tastier lamun asak na pernah ngabentuk lumps. Sajaba ti éta, rasa husus distinguishes bubur disiapkeun ti cereals disebut semolina. Naon eta? Ieu imbit ieu pisan finely taneuh durum, anu méré bubur susu warna creamy jeung rasa amis.

Nyiapkeun semolina ti semolina kudu:

• ngeusi grits disiapkeun kana susu ngagolak dina nisbah 1: 7;
• masak salaku bubur dawam dina panas low keur 3-5 menit, dugi thickened, aduk terus remembering;
• mun rasa, nambahan uyah, gula, jam, madu atawa mantega.

Bon appetit! Semolina ti semolina nu bisa ngawula. Teu ngan lezat tapi ogé piring séhat.