Kumaha tumis steak a? Naon steak teh? Kumaha carana masak di multivarka, oven, pan frying: resep

Steak - naon eta? Ngajawab sual basajan ieu tiasa kuliner ampir sarerea. Saatos steak teh pisan ngeunah jeung hearty piring daging anu pohara populér di nagara urang. Dina kasus eta, lamun geus kungsi diusahakeun, urang ngajelaskeun handap resep jeung ngabejaan ngeunaan fitur masak.

inpo umum

Steak - naon eta? Disangka ngalaman cooks, éta sapotong kandel daging Anggang, sarta leuwih husus sapi, jangjangan, lauk atawa babi.

Steak sahiji bagéan pangalusna tina tulang taleng sapi ieu biasana disebut saukur jadi steak (steak dina kasus nu jarang dipake). Sedengkeun pikeun produk sejen, ngaran masakan anu leuwih spésifik, nyaéta, steak, turki, salmon, jeung saterusna.

Sajarah lumangsungna

Steak - naon tur cara datang nepi ka piring? Carita asal na balik deui ka Roma Kuno. Salila kurban ritual di kuil di imam roasting motong badag sapi dina grids guna nempatkeun eta dina altar ketuhanan.

Sedengkeun pikeun Éropa abad pertengahan, dina pamadegan poé, sapi éta reputasi rada low. produk ieu mangrupa daging bulls heubeul jeung sapi. Ku alatan éta, masakan ti aranjeunna teu ngeunah pisan.

Nyebar sapi fattening intensif pikeun daging ukur dimimitian di Inggris. Nagara ieu aya di steak kaayaan kieu ditampi pangakuan husus dina pertengahan abad XV. Dina 1460 resep ti piring mimiti muncul dina Citakan: Reflist nu.

Steak - naon eta? Hal ieu dipercaya yén piring téh murni Amérika. Ieu di nagara ieu steak kultus geus dijieun, nu jadi bagian tina budaya nasional.

Kriteria keur Pilihan daging keur steaks di Amérika pisan tinggi. Tapi salian éta, produser sapi badag oge nagara kayaning Argéntina jeung Australia.

Nikmat na hearty steak: resep, dilaksanakeun dina pan frying

Nyiapkeun piring kudu dipake ngan seger jeung seger daging, anu dicandak tina bagian intercostal sato. Ngan dina hal ieu anjeun meunang hiji steak nyata, anu gancang sarta permanén eusian maneh na sagala anggota kulawarga Anjeun.

Kumaha tumis steak a? Aya loba nu resep kitu. Urang bakal kasampak di paling affordable sarta gampang. Pikeun nerapkeun eta, anjeun kudu nyiapkeun:

• sapi seger (dipasangkeun clipping) - ngeunaan 800 g;
• moal rancid mentega - kira 150 g;
• uyah rupa cookery atanapi iodized - nurutkeun rasa anjeun;
• Freshly taneuh cabe hideung - mun dilarapkeun ka liking Anjeun.

Pilihan jeung préparasi sahiji produk utama

Sateuacan Anjeun tumis steak a, daging kudu diprosés neuleu. Ieu kudu dibeuli hijina dina bentuk rangkep. Saatos meuncit produk sato kedah dina kulkas salila sahenteuna tilu poé. Ku sabab kitu eta téh desirable ngagunakeun sapotong sapotong daging ti spasi intercostal.

Gurame dipilih kudu tuntas rinsed dina cai tiis tur potong steaks ketebalan sarua 3-4 cm. Dina hal ieu aranjeunna perlu taliti obmoknut anduk kertas atawa lawon katun beresih.

perlakuan panas

Salaku bisa ditempo dina pan frying mun sapi manggang steak? Resep di piring merlukeun pamakéan gauge cookware beurat. Ieu dipanaskeun ka seuneu maksimum lajeng nyebarkeun mentega. Ngalembereh dina minyak masak di suhu minimum anu desirable.

Sakali masakan kalawan minyak heats nepi, éta nyebarkeun sakabeh potongan daging. Kituna maranéhna flavored jeung lada na uyah dina hiji leungeun, sarta yén bagian ieu disimpen dina mangkok. The masak daging sapi gumantung kana extent nu di Langka rék meunang ngarep steak.

Pikeun daging geus tétéla ngeunah jeung lembut, Anjeun kedah taat kana aturan di handap:

• Pikeun persiapan rada Anggang sapotong sapi luar sarta ampir atah jero eta kudu dijaga dina piring pikeun 2-3 menit dina saban gigir.
• Ka steak digoréng tos pink na jero, perlu nyiapkeun 4 menit dina saban gigir.
• Dina raraga ngabentuk sapi digoréng kulit kuat, tapi jero aya euweuh getih, préparasi na kudu dilaksanakeun pikeun 5 menit dina saban gigir.

Pas bagean handap daging bakal nampi warna rék, luhur sarta flavored jeung lada na uyah, lajeng ngahurungkeun leuwih. Nuluykeun steak ngagoreng Jumlah sarupa waktu méré piring pisan nikmat na satisfying.

Ngawula di tabél

Kumaha ngawula up sapi steak? Resep di piring merlukeun pamakéan piring datar. Ieu nyebarkeun sapotong panas daging, jeung nomer hiji kudu sayuran seger jeung bumbu. Tuang hidangan sarta bisa garnished. Sanajan loba ibu rumah tangga resep ngawula ka tabel kalawan ukur saos tomat jeung roti.

Panggang dina steak oven (resep)

Paling sering dianggap ngagoreng piring dina kompor jeung nyatu minyak. Sanajan kitu, dina sababaraha kasus, éta bisa masak dina oven. Paling sering, resep kitu dipaké ku jalma anu hayang meunangkeun hiji satisfying tapi kirang tinggi-kalori hidangan.

Ku kituna, sangkan hiji steak nikmat dina oven, urang kudu:

• babi (fillet tulang tonggong cervical) - ngeunaan 1 kg;
• sambel Worcestershire (kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngagunakeun kécap atawa balsamic) - 6 dessert spoons;
• minyak zaitun tanpa ambu - 1 sendok ageung;
• Hideung cabe (bisa make lianna) - 1 dessert séndok;
• uyah rupa - mun liking Anjeun.

Nyiapkeun daging

Sateuacan Anjeun Panggang steak di oven, daging kudu taliti diatur. Ieu ogé dikumbah, whereupon towels obsushivayut. Salajengna, sapotong babi motong sakuliah gandum di medallions ketebalan aslina opat séntiméter. Sanggeus éta, unggal sapotong geus intensely nojos jeung garpu. Hal ieu keur ngayakinkeun yen daging serat anu ruksak, sarta eta janten lemes sarta leuwih lembut.

Sakali produk nu diolah, impregnated kalayan saos Worcestershire na flavored jeung campuran cabé hideung uyah rupa.

Prosés roasting

Nyiapkeun steak dina oven maké mangkok kandel-walled. Manehna smeared kalawan minyak zaitun, teras iklas kaluar sagala potongan daging sapi. Salaku misalna, produk kasebut dikirim ka oven.

produk daging Panggang nyaéta desirably dina bentuk steaks dina 300 derajat. Sanggeus sisi handap sapi tuntas browned, balikkeun leuwih jeung masak eta cara nu sami.

waktos masak gumantung kana kadaharan dianggap on darajat roasting. Kurang nu masak steaks, anu redder eta meunang di jero (ie, getih).

Masak piring lauk di multivarka

Cook lauk steak di multivarka rada nyata. Jang ngalampahkeun ieu, ngagunakeun program baking, kitu ogé komponén di handap:

• salmon seger - 800 g;
• minyak sunflower - dina kawijaksanaan nu;
• uyah natrium leutik - nurutkeun rasa anjeun;
• lemon seger - sababaraha cengkéh.

Metoda persiapan

Lauk steak multivarka Tétéla ngeunah pisan jeung lembut. Jang ngalampahkeun ieu, migunakeun ukur salmon seger. Na tuntas dikumbah, gutted, lajeng potong buah nepi ka ketebalan tina tilu séntiméter.

Milih bagian paling succulent sarta lemak, alus maranéhanana flavored jeung uyah méja rupa jeung sprinkled kalawan lemon seger. Lajeng dina mangkok Multivarki tuang a minyak nabati saeutik. Salajengna, eta diatur dina modeu baking jeung ngahurungkeun nyebarkeun sakabeh steaks.

Masak multivarka salmon teu kudu pisan lila, disebutkeun eta bakal ambruk. Pas bagean handap lauk enteng browned, balikkeun leuwih tur tumis dinya pikeun sawatara waktu.

Dilayanan mun tabél

Anjeun tiasa ningali, dina masak steaks lauk ku alat saperti multivarka, teu deal badag. Sakali nu ngagoreng salmon tuntas, mangka dikaluarkeun tina mangkok jeung nyebarkeun dina piring a. Pikeun tabél ieu fed kana piring nu panas bareng jeung bumbu na kacang canned. Ieu oge mungkin keur ngagunakeun steak lauk garnished kalawan, nyaéta kalawan kentang mashed.

pikeun nyimpulkeun

Aya loba cara pikeun nyiapkeun steak homemade. Ngagunakeun daging sapi, daging babi jeung salmon, Anjeun tiasa ngalakukeun masakan lengkep beda anu pastikeun ngahargaan sémah Anjeun.