Kumaha carana masak hayam beshbarmak

Beshbarmak Hayam populer di kalangan paling bangsa diomongkeun dialek Turkik. Ieu bisa ditempo dina Kyrgyzstan, Bashkortostan, Kazakhstan jeung loba wilayah sejen. Najan kitu, pikeun neuleuman kumaha carana masak piring nikmat kieu heran, aya teu kudu buka salah sahiji nagara luhur. Saatos beshbarmak kalawan hayam, resep ti mana kami ngajelaskeun dina artikel ieu, geus lila dipikawanoh sarta dipikacinta tebih saluareun éta tanah air sajarah piring nu.

Ngaran "beshbarmak" basa Turkik hartina "kebat fives". Eta dijieun ku leungeun aya nu salametan tradisional. Kiwari, tangtosna, make cutlery, sarta talari ieu tinggaleun jaman. Sugan ieu hijina "modernisasi" pikeun engulf masakan kayaning Hayam beshbarmak.

Sacara umum, piring antara Kapuloan Turks dijieunna tina daging kuda atawa sapi, sakumaha tuh Baduy nomaden. Tapi éta asimilasi ti bangsa na ngembangkeun budaya mimitian nganggo manuk daging: geese, ducks, turkeys. Hayam panjang relished ibu rumah tangga, sabab manehna gancang disiapkeun, jeung daging leuwih lembut, sanajan masakan low-kalori moal ngaranan.

Ku kituna, pikeun nyiapkeun beshbarmak Hayam, mimiti nyiapkeun manuk: Pomo, potong buah sarta tambahkan maranéhanana ka pan jeung cai bersih. Nyiapkeun euyeub, ngandung gisi jeung gajih kaldu. Sakali caina dimimitian kulub, ngurangan seuneu sarta neruskeun masak, bari mastikeun moal bade busa. kaldu kedah transparan. Masak eta salila dua jam, dugi daging dimimitian kana lag balik balung. Ngeunaan satengah jam saméméh nyoplokkeun ti panas, Anjeun kudu nambahan uyah, tambahkeun daun salam jeung cabe hideung (kacang). Mun anjeun masak ngagunakeun manuk béda, ngalakukeun hal anu sarua. Bari sup kami datang, hayu urang nguji. Campur endog kalawan cai sarta uyah, teras nyampur dugi seragam. Laun tuang tepung. Knead adonan dugi lajeng, nepika tuntas mulus, elastis jeung tangguh. Salajengna, unroll eta dina lapisan ipis jeung potong strips lila lega, lajeng sakali deui motong peuntas. Hasilna, urang diala intan badag satengah ukuran tina lontar anu. Sprinkle jeung tipung sarta ninggalkeun pikeun tilu puluh menit.

Samentara éta, anjeun tiasa balik ka kaldu, pasti manehna geus siap jeung bisa dikaluarkeun tina kompor. Ninggalkeun eta pikeun niiskeun mun gajih solidified, buka upstairs di masa depan ieu gampang pikeun misahkeun. daging dicokot kaluar sarta leupas ti tulang. Mangka kudu potong buah badag sarta ngatur kana piring di porsi.

Bawang potong satengah cingcin na purify. Tambahkeun up nyalira dina panci. Taliti nyandak kaluar gajih ti kaldu jeung tambahkeun kana bawang. Anjeun tiasa nambahkeun saeutik kaldu na. Kanyataanna, hiji seuneu leutik rada engké, bow meh janten lemes. Dina henteu bisi teu tiasa masihan anjeunna seethe! Anjeunna kedah tetep tahan banting.

Dina kaldu rengse leuwih panas sedeng, intan kulub tina test nu saméméhna oyag kaluar hidangan maranéhanana jeung koret. Nalika aranjeunna siap ditempatkeun ku cara maké skimmers dina masakan disiapkeun kalawan daging, na di luhur nambah kuah bawang. Beshbarmak Hayam siap!

Dina méja, kudu dilayanan kalawan kaldu, nu dituang kana mangkok. Anjeun tiasa nganggo mugs. Beshbarmak Hayam (poto tina piring rengse kaasup) tradisional didahar dipping adonan réngsé kana kaldu. Bon appetit!