Tavern - éta henteu ngan ham

Deli daging salawasna Sigana alus: na smoked na dipanggang. Ham, babi, "Hard" (sempalan utamana lean of carcasses babi), pastrami - geulis, teu kecap. Lajeng aya Tavern nu. Ieu mangrupa produk pisan ngeunah. Ieu paling umum di Wikivoyage. Ku alatan éta, ngaran pikeun sababaraha alesan, sadaya dianggap Ukraina. Na mah ngan perdebatan lumangsung, naon a Tavern - cara masak, atawa bagian tina tulang taleng teh? salah No geus meunang. Na yén schinken ti Jerman hartina "ham", teu hartosna nanaon? Bari di Ukraina, Tavern nu - teu ngan hiji ham! Ieu nikmat! Sarta eta dijieun tina rupa-rupa potongan daging babi. Dina Productions badag dilakukeun sangkan: nyokot variétas best of low-gajih sapotong adonan daging, asin clamped husus bolong logam rectangular jeung ditempatkeun dina haseup panas, nu satutasna mah geus digodog salila sababaraha hiji. Jadi loba keur Jerman "shred". Pasti sanggeus perlakuan ieu daging anu hambar? Tapi bisa masak di imah hal sarupa pisan jeung sigana nikmat sarua. Ku sababaraha cara! Sarta unggal waktu pamadegan yén Tavern - hal anu ngan kumaha urang anu ditawarkeun. Hayu urang sadaya percanten!

Tavern - babi Hind leg, dipanggang dina oven

Pikeun ieu kami kudu di ditandé: sahenteuna hiji kilogram daging babi ham, taneuh cabe hideung, minyak sayur, bawang bodas - loba uyah.

Salaku urang nyiapkeun pesona ieu

sapotong ngilu daging jeung uyah jeung cabé, jaket jeung minyak sayur jeung gajih babi bawang bodas. keureut badag motong sapanjang. Hiji péso seukeut ipis, Pierce serat daging nyorong péso chesnochinu salah sanggeus sejenna, teras taliti dipiceun péso éta. Sanggeus prosedur ieu, nutupan pan atanapi mangkok jeung nutupan kalayan daging ka marinate dina kulkas salila panjang, anu hadé, tapi sahenteuna dua jam. Daging Marinated dibungkus dina foil. Tapi tetep dina pikiran nu bungkusan daging keur roasting - hiji bagian penting pisan tina sakabeh proses. foil kudu narilep dina satengah, disegel pageuh kudu jus ditinggalkeun jero.

Oven kudu dipanaskeun sateuacanna mun ngeunaan dua ratus dua puluh derajat sarta satengah jam kahiji, seuneu teu ngeureunan. Saatos yén otomatis disetel pikeun karana satengah, lajeng dua jam (gumantung kana ukuran tina sapotong, keur unggal kilogram satengah sajam perlakuan panas bakal tumpukan ka total waktu), sarta suhu kudu diréduksi jadi saratus sawidak derajat. Lamun daging geus siap (jeung mariksa Pierce anjeunna deeply - jus kudu nangtung jelas) atawa jaket jeung sapotong krim haseum atawa Sprinkle kalawan jeruk nipis, atanapi ngadamel glaze a - mieun lisah hirup aing tina plum atawa aprikot jam na Sprinkle kalawan uyah kasar. Éta sadayana kanggo kulit geulis jeung nikmat. Ayeuna nambahan dina oven nepi ka suhu dua ratus derajat sarta Panggang dugi Browning percaya diri. Pareuman oven jeung ngantep eta niiskeun handap ka daging di jero. Tavern misalna tiasa boh panas atawa piring tiis.

Tavern - a beuheung babi komo kulit sareng gajih babi

Pikeun ieu kami kudu di Tavern kilogram beuheung babi kulit pound babi kalayan lapisan gajih di kira satengah dua senti, loba bawang bodas, pala, Laurel, campuran cabe giling, campuran bumbu Italia, minyak sayur, uyah.

Pesona munggaran

Nyiapkeun marinade keur papak beuheung babi (sakabeh sirah brushed) potoloch atanapi nempatkeun ngaliwatan masher a, aduk jeung anjeunna sagala rempah, tambahkeun tujuh sendok minyak sayur jeung rub campuran ieu generously sapotong. Tutup jeung wadahna sarta marinate pikeun dua poé, lajeng rub jeung uyah, di ngagoreng panas tinggi dina sagala sisi, disimpen dina leungeun baju keur baking, sababaraha liang penetrasi pikeun uap kabur, dina oven Panggang pikeun hiji jam dina suhu dua ratus derajat. Lajeng motong pakét jeung Panggang dugi coklat emas.

Pesona kadua

Tilu bodas huntu dicincang atawa ngilu coarsely, nyebarkeun ngaliwatan sakabéh beungeut gajih, bumbu jeung Sprinkle sadayana peppers, nutupan beungeut Dill, twisted ngahiji jadi hiji roll kedap tur perban. Nempatkeun kana cai nu ngagolak jeung masak pikeun ngeunaan sajam. Teu lila nyanghareupan ahir masak, tambahkeun pala, lada kacang béda jeung daun salam. Narik dina colander na nalika obtechot, uyah ngilu, lada hideung beureum, dasi leungeun baju keur baking, sanggeus dijieun liang, sarta Panggang keur satengah jam dina suhu dua ratus derajat. kantong nu geus lajeng motong sareng masihan redden. kulit bakal ngalembereh dina sungut anjeun! Ngawula ka na panas tur tiis.