Sarerea mikanyaah ravioli. Na saha datang nepi ka pangsit? Babad tina sengketa neraskeun

Sugan teu jadi loba di dunya pangan, anu bisa bersaing jeung pangsit dina sajumlah nagara jeung urang meunangkeun Pangarang. The kitchens nasional loba bangsa di dunya kudu masakan kawas pangsit Rusia, disebutna béda jeung boga ciri sorangan. Tapi anu datang nepi ka pangsit, dimana maranéhanana disiapkeun pikeun kahiji kalina - nyaeta kanyahoan.

Sagala tungtung bumi

Loba bangsa credited kalawan inventing pangsit sorangan, meunangkeun nu karuhun maranéhanana - nu Birokrat tina piring. Sajarah masak teu datangna ka konsensus ngeunaan akar piring. Arkéologis manggih confirming nu jaman baheula tina piring, ti jaman ka jaman nu kapanggih dina unggal juru bumi: di Far East, Eropa, jeung Amérika Latin.

Pangsit di sagala rupa nagara

Kamus disebutkeun yen pangsit - a piring dijieunna tina daging minced dibungkus dina adonan, digodog dina cai. Ngaran "ravioli" teu pisan umum, iwal Rusia, éta lumangsung ngan sababaraha basa. Ieu malah leuwih pajeulit jeung urang tugas nyungsi jawaban kana sual anu nimukeun ravioli. Mémang, dina loba basa wewengkon plato sarua ngan disebut béda, tapi dina kanyataanana geus sami.

Contona, pikeun abad, Georgians nyiapkeun khinkali béda ti pangsit dawam urang ngan rada gedé dina ukuran, sarta cangreud di tengah susunan rempah has. warga Azerbaijan do dyushbara - lumps leutik adonan kalayan daging anu digodog jeung dilayanan kalayan kaldu. kyurze Dagestani disiapkeun dina libur, kawas pies daging pindang. Di Arménia, sémah téh diolah pikeun Borak - kuadrat narilep adonan boneka jeung daging. Lamun lumangsung didatangan Tajikistan, pasti secukupnya Kus - alun pangsit goreng kalayan domba.

Cinta na geus salawasna dipikacinta pangsit na di Éropa. Dina sual anu datang nepi ka pangsit, loba confidently ngomong: "Urang téh!".

Lithuanians nyiapkeun skrilyay na koldunay Moldovans cinta placinte na verzere (engkol pangsit). Sarapan kroppkakor - badag ti biasa pikeun urang ravioli - nyaeta populér sakuliah dunya.

Dina Far East masak pangsit erected di kultus a. Aya aya sakumpulan aqidah sarta legenda pakait sareng hidangan ieu. gedza Jepang dilayanan di réstoran sakuliah dunya.

Dongeng jeung Legenda

Di Éropa Kulon, aya legenda ngeunaan hiji biarawan anu di salah sahiji famines éta cukup boga untung meunang nyekel sapotong badag daging. Wishing pikeun kadaharan leuwih jalma, anu biarawan alus finely dicincang daging, nambahan rempah jeung minced dibagi loba lembar. Tiap di antarana, anjeunna dibungkus deui dina adonan cake lajeng pindang. pangsit nikmat lajeng disimpen tina lapar loba jalma.

Dina Finlandia, aya hiji legenda anu salah sahiji dewa tina Asgard sakali rencanana nyiapkeun piring dijieun tina adonan jeung daging minced. Moal lami deui, kumaha oge, gagasan ieu geus ceased mangga anjeunna, sarta anjeunna threw workpiece nu dina taneuh, sahingga nyoco dina sababaraha kalurahan.

"Roti ceuli"

Loba mertimbangkeun dahareun ieu asli Rusia. Ku kituna didieu urang biasa na resep pangsit. Anu piring éta prototipe - hal ieu ogé henteu dipikawanoh, tapi sajarah satuju yén kecap "pangsit" ieu injeuman tina basa Finno-Ugric. Mimitina eta diwangun tina kecap "nannies" - "roti" tur "pel" - "ceuli". Ngaran "pelnyan" ieu kapanggih dina sumber Rusia sahiji mimiti Abad Pertengahan, sarta mangrupa salah sahiji golongan wewengkon, mana suku Rusia hirup deukeut jeung Finno-Ugric. Jeung asal nami tiasa masihan hiji clue mun pilarian pikeun jawaban kana sual anu nimukeun pangsit asalna diajarkeun aranjeunna masak bangsa séjén.

Ahéng, hiji kuna resep pangsit sarua jeung modern persis sabalikna. Dina kaayaan kasar tina tipung Utara, bawang jeung rempah éta patut loba duit, tapi aya nyatu kaulinan. Ku alatan éta, jajan geus digulung kaluar pisan ipis, ujung tambahan motong bersih, tapi toppings daging ditambahkeun langkung northerners.

tradisi Rusia

ravioli nu sakecap munggaran Sibéria. Ti dinya, piring geus nyebarkeun salajengna nepika geus ngahontal juru paling jauh nagara. Terus terang, loba furore teu dijieun, sakumaha analogues of ravioli ka kali anu dipikawanoh di pinggiran kulon Rusia, sarta hususna dina Timur, wawuh jeung tradisi kuliner ti bangsa Asia.

Tapi naon pangsit nikmat geuwat resep jeung jalma biasa na bangsawan, saluareun ragu. Tétéla nu sipatna sampurna disimpen di tiis, sarta kontras jeung nu biasa daging beku, nu keur dipanén dina usum di bins, bau pangsit teu jadi pikaresepeun pikeun thieving prédator.

Kiwari home isina pikeun ravioli asak venison teu resep di poé heubeul, sarta babi, sapi, domba jeung jangjangan. Yén éta téh juicier, éta nambihan bawang, susu, lada.

Dinten, piring dianggap teu ngan lezat, éta téh jenis simbol nu ngahimpun sarta salila molding, sarta, tangtu, salila tepung gabungan. Muhun, batur datang nepi ka pangsit, teu kitu penting. Paling dipikaresep, kaleresan aya wae di tengahna. Ide masak a piring nikmat dijieunna tina daging minced dibungkus dina potongan adonan datang ka loba gourmets kuna dina waktos anu sareng.