Kalori khinkali sarta metoda maranéhna persiapan

Khinkali - salah sahiji masakan tradisional kawentar masakan Georgian. Dina penampilan aranjeunna nyarupaan sababaraha pangsit Rusia atawa Uzbek manti. Ieu bundles seungit adonan kalayan keusikan di mibanda struktur rada pajeulit jeung total nilai énérgi leuwih luhur. Para ahli nyebutkeun yén khinkali kalori rada badag. Numutkeun itungan dieusian, dina average éta ngeunaan 230 kcal. A nilai husus bakal gumantung kana jenis filler dipaké sarta metoda persiapan produk.

daging Khinkali

Dina Jorjia, pikeun nyieun khinkali utamana dipaké daging. Sakumaha aturan, éta babi atawa daging sapi, sarta kadangkala domba. Pikeun nangtukeun khinkali caloric, Anjeun mimitina kudu nangtukeun komposisi rumusan nu.

Ilaharna, bahan handap dipaké pikeun nyiapkeun:

• daging (sapi, daging babi, atawa campuran tujuanana);
• bawang;
• Bacon;
• peppers amis;
• cai minum;
• bawang bodas;
• susu protéin;
• tipung gandum;
• serat sayur;
• masak uyah;
• hayam endog;
• rempah (cabé hideung hops-suneli);
• minyak nabati.

Hasilna, niley énergi 100 gram khinkali disiapkeun ti komponén sapertos anu 220 kcal. Tapi di dieu urang kudu dicatet yén dina hal ieu urang ngobrol ngeunaan produk atah. Nurutkeun kana aturan diitung, pikeun produk asak total nilai énergi ditangtukeun ku cara ngalikeun jumlah ieu ku faktor 0,8. Tétéla éta khinkali kalori pamustunganana bakal 20 persen handap. Maksudna, 100 gram produk asak bakal ngandung 176 kalori geus.

Khinkali kalawan suung jeung kéju

Georgian awewe nu boga imah nyiapkeun khinkali ngagunakeun rupa toppings (daging, sayur jeung dicampur). Ti ieu pamustunganana bakal gumantung kana duanana kadaharan jeung nilai énergi produk rengse. Contona, komponén utama di handap bisa dianggap hiji perwujudan nu dipaké: 4 cangkir tepung 100 g mentega, 300 milliliters cai, 150 gram bawang, 0,5 fungi kilo, 10 gram uyah, coriander beam 150 gram "Suluguni" kéju a lada saeutik sarta 35 gram minyak nabati.

Sanggeus masak, produk jeung produk molding semi-rengse anu digodog dina cai. Salaku hasil tina khinkali caloric eta bakal diitung nyokot kana akun kanyataan yén saméméh porsi aranjeunna tuang mentega dilebur na Sprinkle kalawan bumbu dicincang seger. Hasilna, niley énergi 100 gram piring nu bakal 186,41 kcal. Ieu rada jumlah badag, upami eta diitung dina ukuran porsi tunggal. Sanggeus dua atawa tilu hinkalyami biasana nganyahokeun tungtung.

aturan masak

Kaukasia pencinta asakan bakal resep kana diajar kumaha nyieun imah konvensional khinkali. Sakumaha aturan, kanggo persiapan piring, nganggo suite handap produk:

Pikeun test: 50 gram cai, sarta sababaraha uyah 150 gram tipung.

Pikeun keusikan di: 120 gram daging sapi bubur, uyah, 30 gram bawang, cabe, ½ séndok téh coriander taneuh jeung bumbu "Utsho suneli", cai na coriander.

téhnologi prosés:

1. Kahiji maneh kudu nyiapkeun adonan. Jang ngalampahkeun ieu, tuang tepung kudu heaped dina tabel, lajeng, di tengah nyieun corong pikeun tuang cai, tambahkeun uyah sarta aduk eta sadayana ogé. adonan kudu boga sahingga lungkawing. Sanggeus éta, kudu dibungkus dina foil jeung hayu soak pikeun sajam.
2. Candak campuran kueh na knead deui, eusian up a tipung saeutik. operasi ieu terus-terusan tilu kali.
3. Pikeun keusikan kudu finely dicincang sapi jeung péso, lajeng nambahkeun bahan sésana. sapi asak kedah sahingga cair. Ngan lajeng bakal khinkali juicy tur ngeunah.
4. Gulung kaluar adonan dina lapisan euweuh kandel ti 3 mm.
5. Kalayan sagelas konvensional ditilik kana keureut.
6. Tahap pangpentingna - modeling. Dina bunderan puseur kudu nempatkeun hiji keusikan saeutik, lajeng melu ujung adonan dina bunderan kawas hiji akordion. Ahli yakin yén aturan unggal nodule teu kedah kirang ti 18 tilep.
7. Kulub khinkali dina cai ngagolak asin.

Sakumaha aturan, tetep produk panas ieu sprinkled jeung campuran peppers, sarta kavling greenery. Kadangkala Sajaba ditunda tabél rupa-rupa saos. Dina hal ieu, kudu inget yén unggal produk brings kalawan eta kalori tambahan.