Naon beda tina sushi jeung gulungan? Urang ditalungtik babarengan

Naon beda tina sushi jeung gulungan? Patarosan ieu dipikaresep ku loba jalma anu cinta bisa pampered masakan Oriental. Dina raraga ngajawab eta jelas, urang nawiskeun Anjeun sacara jentre ieu kreasi kuliner ogé komposisi maranéhanana, metoda pabrik, jeung sajabana

sushi

Naon beda tina sushi jeung gulungan? Méméh ngawalon patarosan ieu, eta kudu dicatet yén lahan téh tradisional asakan Jepang. Ieu ngawengku dua produk utama, nyaéta lauk jeung béas.

Mimitina sushi anu biasana hasil tina kadaharan ti laut workpiece mana grits dipaké salaku pangawét, anu satuluyna saukur dipiceun. Ieu ngan nuju tungtung abad ka-15, anu Jepang geus dieureunkeun buang béas sarta mimiti dahar eta kalawan lauk. Jeung piring sababaraha abad mutate na ngan produk seger mimitian nganggo tinimbang lauk canned.

gulungan

Beda antara sushi jeung gulungan low. Saatos gulungan - ieu téh ngan salah sahiji jenis taneuh, nu aya kiwari hébat loba. Leuwih ti éta, jenis ieu masakan Oriental narima pangakuan hébat jeung adil nyebar diantara pamakéna. Hanjakal, informasi ngeunaan saha nimukeun pulas gulungan munggaran, nepi ka poé ieu teu acan dilestarikan. Sanajan kitu, ieu teu nyegah presentasi masakan nalukkeun hate tina palates paling refined planét urang.

Naon beda tina sushi jeung gulungan?

Ahli dicatet yén bédana antara jenis ieu masakan Oriental nyaeta:

• formulir;
• komposisi;
• manufaktur prinsipna.

wujud

1. Dinten, aya hiji angka luar biasa tina rupa sushi, nu beda diantara sorangan henteu ukur keur bahan utama, tapi ogé dina formulir. Sanajan kitu, eta kudu dicatet yén piring klasik sapertos anu oval atawa oblong kueh anu dijieun tina béas, nu salajengna diteundeun sapotong lauk tawar lajeng ligated strip ganggang nori.

2. Istilah "gulungan" sumping di asakan Oriental tina basa Inggris sarta ditarjamahkeun salaku "pulas". Ku kituna, lambaran ieu diteundeun béas nori na isina naon, anu satuluyna dibungkus dina roll a ( "nori-Maki"). Ku jalan kitu, lamun aya di jero masakan juket laut jeung neundeun di luhur tina croup, nu geus sprinkled roe lauk atawa wijen siki, gulungan ieu disebut "uro-Maki".

struktur

Tanya patarosan Oriental spesialis asakan ngeunaan naon bédana sushi jeung gulungan, anjeun tiasa ngadéngé jawaban di handap ieu: The komponén utama masakan ieu - béas husus kalawan eusi gluten tinggi, ogé gula, uyah, kecap, cuka béas jeung kadaharan ti laut. Ogé kreasi kuliner misalna satuluyna ngajarkeun pickled keureut jahé jeung sambel mustard disebut "wasabi" nu bisa maéhan sakabéh mikroba kapanggih dina lauk atah. Sanajan kitu, éta chefs sushi nganggo ukur tawar salmon, tuna, hurang, belut smoked atawa gurita. Sedengkeun pikeun gulungan, teras mun nyieun aranjeunna professional peryogi merta mésér nori juket laut dikomprés. Salaku keusikan pikeun piring anu dipaké buahan, Sayuran, daging, kéju atawa kadaharan ti laut. Ogé variétas rada populér tina gulungan panas.

metoda pabrik

Gulungan sarta sushi, nu beda dina struktur jeung formulir maranéhanana, ogé béda dina cara produksi. Contona, sushi pindang béas dijieun ku téhnologi husus: ti kapang buckwheat cake jeung leungeun baseuh, lajeng diteundeun dina lauk nya baseuh.

Tapi éta gulungan produksi merlukeun sababaraha cooks skill. Ku kituna, dina lambar juket laut kudu ditempatkeun béas sarta sababaraha isina, lajeng mungkus eta ku mat awi (Makis). Dijieunna roll diperlukeun potong sababaraha lembar kana ketebalan 1-2 séntiméter. Dina bahan anu sarua di cut nu kudu ditempatkeun merata sarta nyieun paling éndah.