Kumaha acar Bacon jeung bawang bodas Resep jeung brine

Gajih babi téh produk pohara populér di wewengkon Rusia, Ukraina jeung Bélarus. Dina waktu nu sarua di Éropa dina dahareun eta anu praktis teu dipaké. Bari di ieu bagian tina babi nu teu ngandung sagala bakteri ngabahayakeun sarta parasit nu bisa kapanggih dina daging.

sipat mangpaat

Eta sia noting yén Bacon asin jeung bawang bodas boga loba pasipatan mangpaat. Ieu ngandung loba elemen diperlukeun ku awak, nu positif mangaruhan henteu mung kaséhatan tapi ogé manusa well-mahluk sapopoe. Di loba nagara di sabudeureun dunya yakin yén kusabab kandungan koléstérol produk teu patut dahar. Ku alatan éta, resep, kumaha carana acar Bacon jeung bawang bodas, maranéhna teu ngaku. Sanajan kitu, éta kolesterol anu aya dina produk, anu pangalusna diserep ku lalaki, tapi lamun manehna dimimitian kurangna na keur dihasilkeun endogenously. kolesterol sapertos na deposit dina kapal. Kituna, dokter nganjurkeun dahar sapoé 70 gram lemak.

bahan

Lamun milih resep, salaku Bacon uyah jeung bawang bodas, anjeun kedah ngandelkeun rasa na préferénsi anjeun sorangan, tapi aya sababaraha komponén anu aya janten pasti. Nyiapkeun nu peryogi:

- gajih babi - 1 kg;

- uyah;

- cabé;

- bodas;

- daun salam.

palatihan

Hadé pisan mun éta masak Bacon di brine nu. Ieu ngidinan Anjeun pikeun masihan eta perlakuan lemes sareng pre-panas baris maéhan sakabéh baktéri lokasina di interlayer daging. Kituna, anjeun kudu potong Bacon kana buah leutik sarta nempatkeun aranjeunna dina botol. Ieu di dieu yen sakabeh proses bakal nyandak tempat salting.

brine

Loba nu resep sangkan urang kumaha asin gajih babi jeung bawang bodas marinade, nawiskeun masak a brine tiis. Sanajan kitu, éta pangalusna ngagunakeun cai panas, alatan lajeng scalded sakabeh produk na softens struktur na. Nempatkeun cai ieu dina seuneu jeung mawa ka kulub dina. Teras we buka bobo di uyah dirina dumasar dua puluh persén ku beurat gajih. Lamun teuing, éta pikasieuneun, sabab diserep jumlah diperlukeun. Sababaraha resep sangkan urang kumaha asin gajih babi jeung bawang bodas, mangka dianjurkeun sakali dina brine buang sagala rempah. Bisi urang, ngan nambahan hiji daun salam jeung sababaraha cengkéh bawang bodas.

pickling

Salaku misalna, anu brine panas ieu dituang kana botol na nempatkeun dina tempat nu poek salila tilu poé. Saatos waktos gajih anu dikaluarkeun tina cai jeung diwenangkeun nepi ka garing. Lajeng rub dinya jeung campuran bawang bodas ditumbuk jeung cabé. Sababaraha resep sangkan urang kumaha asin gajih babi jeung bawang bodas ngajukeun ka ngaganti cabe paprika. Mangka ieu disimpen dina kertas parchment sarta tempat dina kulkas. Saatos eta podmerznet, éta bisa potong keureut ipis jeung Preanger.

neundeun

Bacon asin bisa diteundeun dina formulir ieu lila, tapi kudu refrigerated. Dina kaayaan normal, jaman ieu diréduksi jadi tilu dinten, nu satutasna produk nu dimimitian ngahurungkeun konéng sarta meunang rasa pait.