Khachapuri resep di imah. khachapuri rusuh jeung endog. Kumaha sangkan khachapuri on kefir?

Khachapuri - a piring tina Georgian asakan - giru ngéléhkeun hate na stomachs jalma anu coba eta pikeun kahiji kalina. Nice jeung ngeunah tur seungit saréat bisa disiapkeun ti sagala rupa spésiés test resep béda. Tapi, nurutkeun cooks ngalaman Georgian, khachapuri ngajalankeun di imah, perlu mastikeun nitenan hiji aturan penting: ngamimitian bisnis ieu nu peryogi hiji wanda alus, putting di unggal Bun sakabeh jiwa jeung usaha. Mangka piring nasional asakan Georgian bakal mangga teu ukur rasa alus, tapi ogé masihan énergi positip.

Saha who wants to diajar masak khachapuri di imah, devoted ka artikel ieu. Di dieu nyaeta kumpulan persiapan tipe ieu resep baking. Malah cooks inexperienced, fokus dina aranjeunna, bakal tiasa seamlessly nyieun tortillas nikmat na Crispy kalayan kéju. Tapi foto tina ngeunah, ogé disajikan dina artikel, pasti mere ilham anjeun feats kuliner.

Khachapuri: fakta sajarah

jalma Georgian hormat kaliwat sarta ngahargaan tradisi. Ku sabab eta ieu dipaténkeun nami piring nu - "khachapuri" - na resep-Na. Ayeuna eta teh ngeunah Georgian, sarta leuwih! Pikeun maranéhna, éta mah sakadar roti na kéju, simbol imah, well-mahluk, alus.

Chefs geus devised sawatara jenis khachapuri di imah. Rasa jeung panémbong piring gumantung ka dinya dites pikeun kahiji kalina dina Géorgia, anu wilayah. Contona, jajan téh Kolkh boga bentukna buleud tur boneka sareng Imereti kéju khachapuri di Adjara Sigana mah kapal, sarta keusikan nu aya di jero éta. Panggang jeung ngubaran ieu dina oven, sarta tungku a. chefs modern diajar pikeun tujuan ieu malah make gelombang mikro nu. Kalawan hal mun ujian, mangka ieu mimitina nyusun kaasup dua komponén utama - tipung jeung cai. Ayeuna chefs pamakéan pikeun muih na ragi adonan sarta puff. Isina pikeun khachapuri nyaeta kéju. Dina pedaran aslina tina resep eta Disarankeun make eta kelas Imeretian. Tapi rasa jeung rasa teu loba kapangaruhan lamun nyandak eta pikeun masak suluguni atawa kéju lianna.

Salajengna, katingal di resep of muih nasional Georgian. Kami diajar ti na jadi diideuan!

"Homemade" khachapuri: préparasi dahareun

Masak piring, nepi ka rasa deukeut jeung aslina, Anjeun perlu bahan handap:

• 300 gram tipung;
• 20 gram tina keju atawa kéju;
• cai;
• mentega (pikeun lubrication);
• Uyah secukupnya;
• 3 séndok badag tina minyak sunflower;
• 50 gram ragi atah.

Pedaran proses

Nyiapkeun khachapuri di imah, rasa jeung ngawangun nutup kana masakan Georgian aslina, taat kana téknologi handap. Cai lukewarm ngaleyurkeun uyah jeung ragi. Ieu ogé nambahkeun tepung. Tuang minyak nabati. Knead adonan dugi lajeng, nepika euweuh batang ka leungeun. Panutup eta kalawan beresih, anduk garing sarta ninggalkeun dina tempat haneut salila sajam. Antukna, adonan kudu naek tilu kali. Ti sapotong tunggal misahkeun nu lumps. Gulung eta di tortillas. kéju nunda gorochku tengah atawa abon kéju. Edges of kosong sirkular adonan nepi na narilep zaschipyvaem nu. Tétéla jenis pouch kalayan kéju isina. leungeun hareup gerakan rapih eta dipencet handap, mun meunang formasi. Dina frying garing ngagoreng pan khachapuri di imah. Seuneu dina waktos anu sareng kedah slow mun jajan ogé propeklas sarta kéju geus dilebur. Panas muih gajih jeung mantega.

Khachapuri, kapal, atawa tortillas Georgian kalayan kéju jeung endog di Adjara

Dina raraga nedunan betah henteu ngan lezat, tapi ogé piring geulis pisan, urang kudu bahan ieu:

• 1 cup badag (200 gram) tina haneut sapi atawa embe urang susu;
• satengah kilo tipung gandum;
• 2 spoons badag tina sunflower refined atawa minyak nabati;
• 1 kantong (7 gram) ragi garing;
• 1/4 séndok téh uyah;
• 7 endog (1 sapotong mun adonan sapotong 6 pikeun ngeusian ..);
• 1 séndok leutik gula;
• kéju.

Téhnologi tina persiapan Adjara khachapuri

1. knead adonan. Dina mangkok, tuang susu na diluted ragi di jerona. Cairan nambahkeun uyah, gula, endog 1. Sadaya produk dicampurkeun. Urang tuang tepung di porsi leutik. Knead adonan. Ieu kudu jadi elastis tur mulus. Urang mindahkeun kana wadahna jero jeung témbok handap nu lubricates minyak nabati pre. Nutupan kalayan foil sadayana. Sanggeus sajam adonan bergeser deui, kuring ninggalkeun dina tempat haneut salila satengah jam datang.

2. dijieun-khachapuri kapal. Lump adonan dibagi kana 6 bagian. Leungeun dip kana minyak sareng ngawitan ngabentuk Patty (ulah ngagunakeun pin rolling). Di pusat unggal workpiece nempatkeun kéju grated. Edges of zaschipyvaem adonan jadi nu tengah, tetep muka. produk kudu nyandak wujud parahu. Hiji endog whisk, sikat aranjeunna nampi kosong.

3. Panggang khachapuri. Ieu diperlukeun pikeun nyimpen aranjeunna dina oven salila satengah jam. Dina suhu ieu kedah aya 200 derajat. Nalika adonan geus browned, gat pan. Unggal preform nyobian ngajalankeun hiji endog. Khachapuri rada nambahan sababaraha uyah sarta nempatkeun dina dopekayut oven. Lamun beungeut robah endog bodas bisa dihapus tina saréat tungku. Konéng dina hal ieu bakal caian jero parahu. Mun anjeun resep endog pindang teuas, lajeng soak piring dina oven salila kira lima menit. Dina muih panas nempatkeun hiji sapotong leutik tina mantega. Ngawula ka saréat dina piping tabel panas. Khachapuri kalawan hiji endog asak dina resep ieu, bakal ngahias teu ngan poean, tapi tabel festive.

Imeretinsky tortillas resep kalayan kéju. Naon kudu masak hidangan?

jenis ieu test nyaeta disusun pikeun yoghurt hachapuri dumasar (ferméntasi inuman ferméntasi susu), yogurt atawa yogurt. bahan Hal ieu méré piring nu hiji rasa metot jeung ambu. Urang kudu nuturkeun set produk:

• 1 kg tipung;
• pint yogurt (susu curdled, yoghurt);
• 1 gelas ageung tina susu (sapi atawa embe);
• 3 PCS. endog;
• 150 gram minyak sunflower, tiis dipencet atanapi beku;
• 1 séndok leutik gula;
• ciwit uyah;
• Imeretinskogo 1 kilogram kéju (campuran kéju bisa diganti tur mozzarella);
• 80 g mentega;
• 2 spoons badag tina krim haseum;
• sapotong leutik tina gajih babi.

Khachapuri on kefir (dina Imereti): préparasi

Kahiji urang ngadamel brew nu. Jang ngalampahkeun ieu, 2 spoons badag tepung gaul jeung produk susu haseum jeung gula. Nempatkeun preform dina tempat haneut. Sanggeus satengah jam nambahkeun susu di dieu. Podsypaya porsi leutik tipung, knead adonan lemes tur elastis. Yen eta teu anut, ngolesan minyak palm. Urang tinggalkeun adonan datangna dina wadah ditutupan ku kaen garing. Sanggeus unggal 20 menit pikeun campuran jam adonan.

Nyiapkeun keusikan di. Shred kéju dina grater kalawan sél badag. Ka ieu ditambahkeun endog atah jeung mantega. Workpiece campuran. Teras we neruskeun kana formasi muih.

Ditilik adonan kana lembar. Sahiji, ngabentuk clumps nu flattened dina lapisan. Dina unggal nempatkeun isina Patty. Edges of raising adonan, gabung di hiji tempat di luhur. Taliti giliran leuwih mangrupa kantong, ditunda tabél, sprinkled jeung tipung jeung gulung kaluar sareng gerakan ati rolling pin. The ketebalan pancake resultant kedah tentang 1 centimeter.

khachapuri Panggang dina kefir. Pan na panas gajih Bacon. Nempatkeun jajan di dinya tur tumis leuwih panas low dina dua sisi. Flip pancake nu janten ati pisan yén adonan teu megatkeun liwat sarta kéju geus mecenghul.

Anjeun tiasa Panggang muih ieu dina oven. Pikeun baking ngolesan ieu gajih babi, nempatkeun kéju pancake, luhureun panutup eta jeung campuran disiapkeun ti krim atah jeung yolks endog. hachapuri kapal dipanggang dina oven dina rentang suhu 180 derajat. Sanggeus 20-25 menit, jajan bakal jadi warna emas. Urang nyimpen aranjeunna dina piring a jeung nutupan garing ku anduk beresih. Lima belas menit saterusna, piring nu bisa didahar.

Resep muih kalayan kéju (nganyatakeun masak). daptar bahan

Dadaran handap bisa dilakukeun dina waktu nu kawilang pondok piring ngeunah - "gancang" khachapuri. Adonan éta dijieun kalayan soda, jadi eta fits instan. Pikeun prosés masak kudu produk dieusian dina daptar di:

• 2 gelas badag tepung (kelas pangluhurna);
• 1/2 hiji séndok téh baking soda;
• Ngeunaan 200 gram yogurt unsweetened atawa yogurt;
• satengah séndok uyah;
• 100 gram kéju;
• 150 gram kéju sarta variétas suluguni feta.

Hiji métode pikeun Nyiapkeun a kéju muih (metoda gancang)

"Fast" khachapuri nurut kana parentah di handap ieu. Dina mangkok badag campur bahan garing: uyah, baking soda sarta tipung. Aranjeunna nambahkeun aliran ipis yogurt sarta knead adonan elastis. Iklas kaluar anjeunna kumisan jeung nampa keur kinerja keusikan di. Kéju ngilu jeung campuran ku krim kéju. Ngabentuk massa ieu lumps leutik. Adonan gulung kaluar tortillas nu idéntik dina ukuran jeung bentuk. Hiji pancake nempatkeun bal kéju, tutup luhur kalawan lapisan tes kadua. Edges of muih zaschipyvaem. Gently gulung kaluar sareng kosong pin rolling narima. Panas minyak dina pan frying jeung goreng thereon hachapuri ti dua sisi. Dilayanan dina tabel panas kalawan krim haseum jeung bumbu.

Nyiapkeun cake jeung brine kéju puff pastry. Naon anu diperlukeun pikeun ieu?

bahan:

• pound puff pastry (warung);
• 1 endog;
• 500 gram kéju brine (suluguni Imeretian, vats);
• 50 gram mentega alam;
• minyak nabati keur lubrication bentuk.

Pedaran ti prosés nyiapkeun

Kéju mash ku garpu atanapi rendang di grater a. Ka dinya nambahkeun endog atah jeung mantega. Campur isina. Urang gulung kaluar adonan kana embung. ketebalan na kedah nepi ka 2 mm. Motong kaluar billets test. Tiap di antarana kalayan séndok a iklas kaluar isina teh. Bungkus edges of adonan dina wangun segitiga sarta zaschipyvaem aranjeunna. Rada rarata muih. Gajih baki baking kalawan sunflower atawa minyak zaitun. Hachapuri nyebarkeun ka dinya na Panggang pikeun 20 menit dina rentang suhu 220 derajat.

Khachapuri asak di imah (resep ku puff pastry) salila tetep dina kanaékan oven dina ukuran ku 2-3 kali. Aranjeunna ditangtukeun Crispy jeung lembut. A seungit nu prevails di dapur dina waktu palaksanaan maranéhanana, ngan ngajadikeun neureuy salivating. Nyiapkeun piring, ngubaran diri jeung kulawarga anjeun sampurna saréat!