Ham dipanggang tina babi

Ku profési maranéhna Kami insinyur prosés pikeun ngolah produk tatanén. Sacara umum, karya utamana nu patali jeung daging, susu, produk potong jeung sagalana nu berhubungan ka tatanén. Alatan profési kuring, abdi mimiti ngarti kadaharan, utamana daging. Kuring éta greatly reuwas pikeun neuleuman éta saperti babi dipanggang. Tétéla yén éta téh mangrupa piring daging bisa disiapkeun pisan di imah. Burzenin mangrupa sapotong daging Gurame sorts flavored jeung rempah jeung dipanggang dina oven. Ideally ham dijieun tina tulang taleng myelinated husus atawa carcasses. Biasana aranjeunna nganggo babi ham (daerah antara sacrum na femur nu), sakumaha eta paling bubur. Ku kituna kiwari urang kudu dipanggang babi. Kuring baris coba saloba mungkin caang tur leuwih ngajelaskeun sakabéh prosés persiapan ngeunah ieu.

Pikeun persiapan urang kudu 1,5 kilogram bubur babi, 8 cengkéh bawang bodas, cabe hideung, mayonnaise, mustard sarta uyah saeutik rasa. Ieu kudu dicatet yén persiapan babi babi nyokot lila sabab daging kedah marinate leres saméméh baking. Nyiapkeun bodas marinade dialirkeun kana grater rupa, Sprinkle kalawan uyah, lada sarta dicampur. daging kudu beku, jadi lamun geus beku babi éta - ngadagoan eta pikeun sakabéhna indit. Lajeng nyandak hiji incisions jero dina daging, upami hoyong. Salajengna, dina incisions ieu peletakan bawang bodas jeung cabé adun, saperti kieu promazyvayut sakabeh sapotong daging. Dina kaayaan kieu, urang ninggalkeun daging on sadayana wengi, tah eta anu hadé bisa diolah tur seungit.

Isuk hareup, nyiapkeun saos mayonnaise: nyandak 100 ml mayonnaise, hiji séndok disiapkeun mustard, sadaya campuran sarta coated kalayan sapotong daging on sagala sisi. Dipanggang ham tina babi bakal dipanggang keur lila, jadi bisa sabar. oven Preheat ka 300 ° C jeung Panggang keur satengah jam. Lajeng, hawa nu kudu diréduksi jadi 200 ° C jeung Panggang satengah jam sejen. Daging misalna téh alus ngawula kana tabel sareng piring sisi, tapi budak kuring cinta eta aya kitu. Sacara umum, babi dijual di ampir kabéh warung jagal dipanggang, tapi teu jadi ngeunah sakumaha imah, yakin kuring.

Ku jalan kitu, ti babi janten teu ngan lezat kursus utama, tapi ogé kahiji. Resep dibagikeun sobat, manehna indit ka panas panungtungan Kaukasus gunung, aya cicing di hiji kulawarga di mana baé diajar masak shulyum. Éta kitu sup euyeub, anjeunna prepares domba daging. Tapi urang baris nyiapkeun babi shulyum, domba kusabab di wewengkon urang langka.

Ku kituna, urang bakal perlu 400 gram daging babi sareng tulang (kaldu sangkan diala ngandung gisi), dua kentang sedeng, Beets tina ukuranana sedeng, bawang badag, coriander, uyah jeung allspice. Awalna masak daging, masak kudu lila - kira 3 jam keur kaldu ngancik ngandung gisi. Ulah poho pikeun uyah sop. Lajeng kentang mah, beresih jeung potong batu. Beets ogé abdi, peeled na potong batu leutik. Kabéh lay ieu dina kaldu, masak nepi dugi ka Beets anu lembut. Lajeng ruku shinkuem na kirimkeun di shulyum. Urang masihan Cook sejen 20 menit nalika piring geus siap, ngatur dina pelat na Sprinkle kalawan coriander. Di Kaukasus shulyum tuang eta kalawan cilantro. piring pisan sarupa sup urang, tapi masih mangrupa saeutik béda. Sarta maranehna nyebutkeun yén éta téh hadé masak shulyum on seuneu ker. Anjeun pasti kudu nyobaan deui masak jadi beuki ka outings usum na perjalanan kalawan tetep sapeuting ngan dimimitian. Dina pamanggih kuring, shulyum bisa nambahan sababaraha cereals, kayaning gandum atawa oat, ku kituna bakal malah hadé fed. Muhun, resep dibongkar, ayeuna tetep mésér daging jeung ngumpulkeun dina kampanye. Bon appetit sarta sésana alus ka anjeun!