Ceuli walleye

Ceuli perch - ngeunah pisan, richness na piring appetizing. Tapi naha Pike nu? Ngan kusabab anu stock lauk ieu meunang gajih na, ku kituna, sup of walleye bakal pleased bau. Tur aya nanaon ieu lauk teu jadi mahal, teu kudu méakkeun Jumlah teuing tangible pikeun ngubaran diri ka sup nikmat.

Sanajan kitu, resep di handap henteu ngan disebut "ceuli karajaan," Anjeun kudu buka waragad teu ngan waktu. Tapi hasilna sia eta!

Ceuli tina perch karajaan

Bahan pikeun sop:

- a kilogram hayam;

- pound walleye;

- 4 kentang;

- dua wortel;

- tilu bulbs;

- a lada na tomat;

- dua sendok tina minyak;

- 50 gram vodka;

- cabé, uyah jeung bumbu.

Bahan pikeun pancakes:

- tipung cangkir;

- satengah tina susu camp urang;

- salah sahiji endog;

- dua sendok tina minyak nabati;

- dua yolks.

Bahan pikeun keusikan di:

- 150 g hayam pindang;

- 150 gram asak fillet lauk;

- hiji bawang;

- dua sendok tina minyak;

- salah sahiji endog.

Persiapan:

Ku kituna, kumaha carana nyiapkeun sup of perch.

Ngumbah hayam, nunda dina pan, tuang sahanteuna tilu liter cai sarta ditunda seuneu. Salaku caina bisul, ngurangan panas rada sarta miceun kabeh busa ku séndok slotted, tambahkeun uyah jeung simmer, katutupan dugi lembut. Lamun hayam bakal ditumpes siap, dicabut tina loyang.

Dina waktu ieu, bersih walleye: nyabut entrails na skala. Neukteuk off buntut, sirah na fins lauk. Kabéh ieu tuntas nyeuseuh jeung nempatkeun dina kaldu hayam geus asak. Bawa ka kulub sarta simmer pikeun sejen 15 menit, dugi lauk tuntas asak. Galur stok liwat kana tabung rupa atawa sababaraha lapisan cheesecloth.

Motong potongan fillet ketebalan perch ngeunaan 3 séntiméter. Tambahkeun aranjeunna kana kaldu geus tapis. Bawa ka kulub a, piceun sagala busa, tambah salaku loba uyah sakumaha anjeun resep, tur masak nepi lauk geus asak. Na teu kirang ti 15 menit. Lajeng nyabut potongan kaldu lauk.

Mesek hiji bawang jeung salah wortel, rendang sayuran, duanana buah leutik-ukuran. Dina mangkok misah, ngéléhkeun bule, tambahkeun aranjeunna kana sayuran jeung tuang massa hasilna kana kaldu. Nempatkeun pan dina panas lemah sareng simmer kira 40 menit. Sadaya lampah ieu perlu mastikeun yén protéin geus diserep sagala turbidity kaldu jeung dijieun lengkep transparan.

Ayeuna, sakali deui galur kaldu. Sayuran jeung protéin saukur Piceun. Maranéhanana wortel jeung bawang anu tetep beresih jeung potong strips rupa. Ngumbah tomat sarta motong kana keureut leutik. Ngumbah cabé jeung motong jalan sarua, ngan strips.

Panas dina mentega pan, ngagoreng thereon wortel jeung bawang ka acquire warna emas. Tambahkeun cabé kana sayuran jeung tomat, simmer pikeun sejen 10 menit.

Mesek kentang, potong keureut jeung kulub eta (wungkul dina pan misah) kana kaayaan satengah asak. Dina panci bersih, tempat kentang, potongan perch, Sayuran, goreng henteu. Ngan pastikeun ninggalkeun sababaraha potongan lauk. Éta barang maneh pancakes. Tuang kabéh bahan tina kaldu, nambah vodka, lada, uyah jeung bay daun. Nempatkeun loyang leuwih panas tinggi jeung mawa ka kulub, tapi ulah perlu digodog. Leupaskeun daun salam, nutupan pan jeung ngantep eta waktos brew. Kanyataanna, ceuli perch geus siap, tapi urang gé balik payun na make lauk pikeun tambahan éndah - pancakes.

Ayeuna urang kudu nyiapkeun adonan salila pancakes sorangan. Grind keur gula ieu, sarta uyah dina mangkok kalayan endog, nambahan jumlah leutik baking powder na pre-sifted tipung. Tuang kana campuran minyak sayur jeung susu. Kabéh gaul oge jeung whisk whisk.

Beureum-panas frying pan jeung, nyekel eta dina hiji sudut, tuang jumlah leutik adonan. Muterkeun pan di arah béda sahingga adonan geus nyebarkeun kaluar sakuliah lantai. Flip nu pancake ka sisi sejen jeung masak pikeun ngeunaan sejen menit.

Mesek tur finely rendang jeung ngagoreng di bawang mentega. Kulub endog keras pindang. Mince daging hayam, aduk deui kalawan satengah bawang sarta endog. Mash ku keureut garpu of walleye, tambahkeun endog jeung bawang, nu tetep. Sadaya campuran. Ayeuna anjeun terang yen perch masak teu jadi susah, sarta paling importantly, naon nyieun tina eta, teu bisa ngan banal ceuli.