Vitamin C: mangpaat pikeun awak. Asupan poéan vitamin C, tanda kakurangan jeung kaleuwihan

Keur fungsi pinuh ku awak manusa pikeun métabolisme molekular normal dina jaringan sadaya organ perlu ayana vitamin tangtu, macro- na microelements. Dina artikel ieu kami gé ngobrol ngeunaan hiji Cangkuang pikeun sanyawa kompleks métabolisme sélular. Éta - vitamin C, atawa, sabab disebut oge asam askorbat, nyaeta ngan saukur askorbinka. Numutkeun klasifikasi ngaran IUPAC internasional hurung saperti gamma lactone asam 2,3-dehydro-L-gulonic.

gambaran

Dina duapuluhan telat - thirties mimiti tina kimiawan ahir abad ka geus ngaidentifikasi vitamin C jadi unsur aub dina métabolisme salaku katalis. Ieu ngarupakeun kecap majemuk kompléks oksigén, hidrogén jeung karbon, asam nu, saupama atawa kakurangan tina nu ngabalukarkeun teu saimbangna dina awak énzim aub dina mastikeun fungsi normal organ sarta Sistem individu. Salaku hasil tina ngamekarkeun bentuk parna tina sagala rupa panyakit. Dina sababaraha hal, scurvy, atawa scurvy.

scurvy

Ieu kasakit dahsyat nu parantos ngarugikeun nyawa jutaan pelaut perjalanan panjang anu milu dina wisata dunya. Ieu lumangsung nalika alatan beriberi C awak eureun ngahasilkeun kolagén. Salaku hasil tina degeneration tina jaringan konéktif lumangsung. gejala ditingali - ngaluarkeun getih gusi, purpura, hemorrhage subperiosteal, anémia, nyeri dina extremities, leungitna huntu, jsb Ieu manifestasi ciri tina kakurangan kritis atawa total kurangna asam askorbat .. Dina hadir, scurvy, sakali infects tim badag tina pelaut anu dina penerbangan lila, geus ngaleungitkeun.

hypovitaminosis

Vitamin deficiencies - geus imbalanced asupan vitamin. Teu henteuna lengkep, nyaéta saimbangna nu. Contona, vitamin C merlukeun vitamin P. Ngan dina hal ieu bakal kaserep ku sél. kasaimbangan optimal mangrupa babandingan elemen ieu salaku 2: 1 wherein dua bagian - vitamin C, sarta salah sahiji bagéan - vitamin P. hypovitaminosis tumuwuh dina dua kasus:

1. asupan cukup vitamin dina awak alatan kandungan low maranéhanana dina dahareun.

2. malabsorption vitamin ku awak alatan teu saimbangna unsur renik atanapi masalah kaséhatan.

Dina tahap awal kakurangan vitamin C manifests sorangan dina kaayaan deterioration tina bulu, kuku regas, kulit garing sarta pallor. Jang meberkeun ngamekarkeun kacapean, résistansi goréng kana inféksi, sering colds. Dituturkeun ku prosés degenerative dina jaringan tulang jeung organ sarta Sistem lianna.

Dina glance kahiji sigana yén kaayaan tina bulu, sarta kakurangan vitamin C hese satuju saling. Komo, sambungan langsung antara aranjeunna sarta kieu. follicles bulu nampi nourishment ti pembuluh getih pangleutikna - kapilér. Kalawan élastisitas low maranéhanana sarta viskositas tinggi gizi getih teu meunang ka akar buuk. Hasilna, urang tingali hiji bulu kusam, sparse jeung regas. Rubbing ointments na shampoos sirah diémbarkeun cuci teu masihan pamutahiran nu dipikahoyong.

Jumlah cukup métabolisme asam askorbat. getih janten langkung cairan, pembuluh getih jadi kuat sarta mineral mangpaat digolongkeun kana follicles bulu. Bulu meta sasuai. Nya kitu, vitamin C ngabales jaringan jeung organ: tulang, otot, ligamén, ati, ginjal, uteuk jeung saterusna ..

kauntungan askorbinki

Vitamin nu aub dina ampir kabéh prosés biokimia dina awak urang. Sedengkeun pikeun naon gunana vitamin C pikeun awak urang, dina nutshell hiji teu jawaban. Anjeunna mangrupa anggota aktip prosés rédoks. peran penting taun mastikeun métabolisme ditangtoskeun tina protéin, lemak, karbohidrat.

askorbinki cukup ngaronjatkeun getih salaku promotes dicerna sarta diserep tina beusi.

Askorbinka dipikabutuh pikeun sintésis kolagén jeung nyerna protéin. Kolagén constitutes nu jaringan konéktif sél tulang, uteuk, épitél, pembuluh getih interarticular na ligamén. Kurangna vitamin pangaruh di fragility tulang, fragility of kapilér sarta pembuluh getih, sores penyembuhan goréng jeung goresan, bruising.

Nalika carcinogens ingested ti hawa jeung masak aranjeunna ngakibatkeun formasi getih disebut radikal bébas, anu ngakibatkeun formasi sél kanker dina jumlah kaleuwihan. Antioksidan counteract proses ieu, nyaeta, zat nu nyegah prosés oksidasi destructive. Peran utama pikeun ngajaga kaséhatan urang tina kanker teu ngan vitamin C.

Mangpaat eta ngalegaan ka aréa hormon, utamana ku hal mun adrenaline. Hormon nu dianggap murni jalu, jeung kaperluan awéwé sarta barudak, sarta lansia. Jumlah cukup tina adrenaline - na urang geus ascertain aliran goréng getih, nurunkeun tekanan darah, jadi konsekuensi a - leungitna tanaga, sedih, depresi, résistansi sluggish kana pangaruh éksternal, infeksi, kasakit.

A kurangna vitamin C awak responds kacida gancangna. Salawasna pastikeun yén bubuahan seger jeung sayuran nu salawasna hadir dina diet sapopoé. Sedengkeun pikeun hal kayaning lobana vitamin C, nu teu tiasa sieun. Naha? Kusabab asam askorbat ieu pisan gampang ancur. Acan sawaktos nyandak dosis badag, utamana obat sintétik, bisa muncul paré, ngaronjat urination, batu ginjal, rashes on kulit.

Sumber tina asam askorbat

Loba vitamin awak manusa synthesizes sorangan. Hanjakal, ieu teu kaasup asam askorbat. Nya urang kedah meunang tina dahareun. The suppliers pangalusna vitamin C - sayuran héjo sarta buah jeruk. Hadir jeruk mesek vitamin P (rutin) nu dipikahoyong, sakumaha disebutkeun di luhur, pikeun nyerep tina asam askorbat. Ku alatan éta, nambahkeun lemon di tea anjeun, motong mesek nu teu perlu.

Di nagara urang, Raja Peter I diwanohkeun tradisi, antara séjén mésér suplai pikeun kapal, lalampahan kavling badag tina lemons, sakumaha malah dina waktos nu eta ieu dicatet yén scurvy amazes jalma anu unggal poé minum inuman jeung lemons seger.

Dina loba vitamin C ngandung di hips, buckthorn laut na currant hideung. Sarta di rosehips garing konsentrasi vitamin téh leuwih ti tilu kali leuwih luhur ti konsentrasi taun berries seger. Produk ieu - ngarekam eusi askorbinki. Langsung dituturkeun ku lada amis beureum. Konsentrasi pangluhurna vitamin - di wewengkon stalk. lada oge Kabiasaan hadir - vitamin E sarua, asam askorbat, tanpa nu eta henteu kaserep, atawa leuwih tepat, dicerna, tapi loba goréng. Langkung vitamin C anu kapanggih dina kol, hususna loba deui di Brussel. Éta euyeub tur Salad greens - bayem, peterseli, Dill, leek, watercress, arugula, jsb Dina usum tiis, sumber utama vitamin C pikeun pangeusi tina lintang Rusia -. Sauerkraut.

jarum Infusion geus lila kungsi dipaké ku Amérika India ti ngaluarkeun getih gusi. conto maranéhanana dituturkeun ku pelaut Spanyol. Pikeun ménta vitamin inuman, Anjeun kudu jarum of spruce, pinus, fir atanapi juniper eusian dina thermos jeung tuang cai panas pisan, tapi teu cai ngagolak. Panutup pageuh na hayu nangtung for mun aya salah dua jam.

produk sato vitamin ieu nu dasarna gratis. Jumlah pisan leutik eta aya dina otot, ati jeung uteuk.

Alesan pikeun leungitna asam askorbat

Simpen salaku asam askorbat, nyaéta produk pisan hésé. Manehna collapses incredibly gancang. molekul na meta jeung oksigén atmosfir. hasilna mangrupakeun sanyawa anyar - Asam dehydroascorbic, nu mangrupa analog henteu askorbinki. Rada, antipoda na. Dina tutuwuhan énzim nyaéta askorbinaza hadir, nu jawab transformasi ieu.

Askorbinka tur ancur ku réaksi kalayan logam - éta utensils, sarta motong parabot (knives leungeun-dioperasikeun, grinders daging, blenders).

Vitamin nu kabagi kana fat- jeung cai-leyur. Vitamin grup C - éta sanyawa ngan cai-leyur. Ieu ngawengku B vitamin Sayur jeung bungbuahan ku perlakuan panas leungiteun nilai gizi na. Vitamin lulus kana caina. Cook tuang kana hiji tilelep ku cair, nu bungbuahan anu asak. Pikeun ngawétkeun gizi, Sayuran jeung bungbuahan nu ngandung vitamin cai-leyur C, kudu disiapkeun sasuai jeung kaayaan nu tangtu.

Nyimpen dahareun askorbinki - pertanyaan pohara penting

Salila chopping parabot sayuran motong - knives, Blénder, coét daging - megatkeun mémbran sél, nu asam askorbat. Aya anu ngahubungi kalawan oksigén. Ku sabab kitu, motong sayur, bungbuahan jeung bumbu sasaena bulldozed. Éta hadé nepi ka luh ku leungeun atawa ninggalkeun sakabeh.

Dina tubers kentang handapeun kulit accumulates loba asam askorbat. Kami nyieun kasalahan badag ku meresihan kentang lajeng otvarivaya eta di nyatu cai. Henteu ngan éta, eta leungiteun rasa, aya ampir euweuh tetep mangpaat. Ti béntang ieu ngan bisa ngumpulkeun kilo dihoyongkeun tina gajih, tapi teu waras badan Anjeun. Mangpaat tubers téh, ngan lamun aya nu dipanggang dina kulit maranéhanana. Ku jalan kitu, kentang mangrupa teu ukur mangpaat pisan dina watesan pelestarian vitamin C, tapi ogé ngeunah pisan.

Drying na pickling - ogé cara leres tetep askorbinku. bubuahan wungkul garing kudu méakkeun, ngajaga hiji rezim hawa lemah lembut. Superbly dilestarikan vitamin C dina berries rosehip garing, blackcurrant na buckthorn.

Nalika ferméntasi kabentuk lingkungan asam, anu neutralizes asam énzim ngahinakeun. Sajarah geus disaksian hiji kanyataan metot ngeunaan kol. Dina abad kaliwat, navigators jeung penjelajah wewengkon Polar ngalaman greatly tur dina jumlah badag maot ti scurvy. Sanggeus kapanggihna vitamin, utamana C, sarta Pangwanoh taun cadangan pangan sauerkraut seagoing kapal jadi lengkep jeung kegs kalawan sumber alam askorbinki ieu basajan. Scurvy geus receded.

Pikeun ngaleungitkeun interaksi asam askorbat kalayan produk oksigén aranjeunna nutupan pilem minyak. Dina kahirupan sapopoe, ieu ngan saukur nyangkokkeun berehan tina minyak spilled di salad.

Pondok blanching sayuran uap panas inactivates ascorbate - énzim hadir dina tutuwuhan jeung di sedeng basa ngancurkeun vitamin C. Pikeun tujuan ieu, pickled engkol saméméh Santika uap panas, mastikeun yén teu leungit crunchiness, lajeng motong jeung tuang uyah. Engkol brine teu dituang. Ieu ngandung vitamin. Alus booze engkol jeung wortel, cranberries, blueberries atawa apel.

The berries bisa dipanén dina usum tiis, Pergaulan jeung gula atawa madu. Ieu lumaku pikeun hideung currant, stroberi, Rowan jeung sajabana. Dina raraga pikeun nyegah dibentukna bank mildew kalawan workpieces anu pangalusna diteundeun dina basement tiis poék atawa dina kulkas.

pangropéa poean

Kusabab awak manusa teu sorangan nyadiakeun asam askorbat dina jumlah anu cukup, perlu pikeun nampa ti luar. Sarat poéan vitamin C teu sami keur urang béda. Ieu gumantung kana umur, kaséhatan umum, kabiasaan gaya hirup, sareng nu sanesna. Malah waktu taun penting. Kusabab hypervitaminosis C - rada luar biasa tur unik, tapi kurangna vitamin ieu dirasakeun ku Lolobana jalma, éta mangrupakeun mangpaat pikeun jadi wawuh jeung inohong némbongkeun sabaraha miligram asam askorbat kapanggih dina tutuwuhan nu tangtu sarta bisa dianggap sababaraha konsumsi pangalusna.

Rata sarat poean variasina dina rentang ti 60 nepi ka 100 mg per jalma. Kudu greatest pikeun uji asam askorbat ibu hamil sarta ibu asuhan. Dina umur heubeul, kabutuhan vitamin C leuwih gede dibandingkeun di nonoman-Na, sakumaha sepuh awakna metabolizes eta goréng dibandingkeun ngora.

Salaku kuring disebutkeun di luhur, jumlah greatest dikandung dina dog garing askorbinki acuk - 1200 miligram per saratus gram berries. Seger - 420 mg. Vitamin C anu gampang dirobah jadi leyuran cai, ti hips sangkan éta rada gampang cabut. Suffice ka eusian dina berries thermos jeung tuang cai panas. A sababaraha jam hiji infusion penyembuhan tiasa mabok.

Saratus gram cabe beureum - 250 miligram asam askorbat, bari dina héjo - 150. Kira-kira jumlah sarua pada - pada Salad greens na sprouts Brussel. Kadé inget yen di peterseli Freshly ngangkat atawa Dill vitamin C leuwih ti éta paprika peuntas laut bulukan. Bodas-beureum engkol jeung jauh ti peppers seger leungit di eusi asam askorbat. Di antarana eta ku 60 miligram per saratus gram produk, tapi eta geus diteundeun taut Kocani leuwih hadé tur leuwih panjang batan di lada.

Horseradish, rupa béda tina engkol jeung greens kedah hadir dina menu sapopoé. Ti buah diimpor bisa ngeureunkeun Pilihan on jeruk, kiwi sarta gedang. Aranjeunna askorbinki - ti 40 nepi ka 60 miligram per saratus gram bubur. Saliwatan, organisme kami geus bisa ngajaga pikeun sawatara waktu vitamin norma C. Daily ngawakilan salah sahiji atawa dua atawa buah Salad piring sayur seger atawa sauerkraut. Ieu rada affordable malah lalaki pisan euyeub.

vitamin salad

Salad Yunani - a piring nu geus disiapkeun sasuai jeung sarat anu ngawenangkeun extent fullest ngaropéa vitamin C. Laju poéan asam askorbat aya dina nyangkokkeun sabagian beurat ngan 150-200 gram.

Potong sakumpulan badag, ngeunaan 2 x 2 cm, cabe beureum amis, cimata leungeun kangkung atanapi apu, jeung Dill cimata, peterseli na seledri, tambahkeun tomat, bawang, olives sarta kéju feta, hiji uyah sakedik, drizzle kalawan jeruk nipis sarta tuang minyak alus. Sakabéh éta moal nyandak henteu leuwih ti sapuluh menit. asupan poean vitamin C gaduh dina piring Anjeun. Ayeuna perlu langsung dahar. Ulah aya leungitna sifat mangpaat tina Salad ieu disusun ngan méméh porsi.

kimia

asam askorbat tiasa didapet teu ukur tina dahareun tutuwuhan, tapi ogé tina kompléx multivitamin nurutkeun industri pharmacological modern. Ieu sareng effervescent tablet, 'Tselaskon Vitamin C "," Multiproduct Ascovit "," Tsitrodzheks "na lozenges, e.g." Asvitol "na chewable tablet sapertos askorbinki. Saterusna, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun acquire powders keur administrasi ka jero nadi na intramuscular, sarta ogé pikeun persiapan inuman. obat ieu téh dirancang pikeun ngaleungitkeun vitamin deficiencies. Vitamin C kaserep na dicerna kacida alusna. Prosésna dimimitian dina sungut sarta manjangan salajengna leuwih saluran pencernaan sakabéh.

Aya beda pendapat ngeunaan pamakéan bahan kimia askorbinki. Dina sababaraha hal, ieu. Kabéh molekul asam amino alam di Bumi geus ditinggalkeun sided struktur. Hal éta lumangsung alatan struktur nu tangtu sistim tatasurya urang jeung arah perjalanan sinar ultraviolét. sintésis bahan kimia teu ngulang pola ieu. obat sintétik mibanda struktur bilateral tina rotasi molekul. Sasuai, moal dicerna ku awak sakabéhna.

Sanajan kitu, dina sababaraha kasus, tanpa ubar sintétik bisa ngalakukeun. Kumaha pangalusna pikeun nyokot papan vitamin C - saméméh tepung a, salila atawa sanggeus? Ahli yakin yén dina waktu éta. Dina évolusi awak manusa geus diajar sarta dipaké pikeun nimba gizi tina dahareun. Sanggeus narima karacunan, nya eta loba kurang aktip nyinkronkeun aplikasi ka dinya, sarta lamun dahar éta babarengan jeung pangan lianna, awak bakal nyandak vitamin ti tablet kawas ti dahareun.

Kimiawan jeung biologi nyebutkeun yén vitamin anu pangalusna dicandak ti produk alam, sarta ubar sintétik nu dicokot ukur dina ordo dokter urang, sanggeus ujian sarta nguji teleb fasilitas.