Resep 'baguette Perancis'

Perancis dunya-kasohor asakan na. Foie gras, croissants, baguettes - kabeh tradisional masakan nasional. Baguette - unmatched seungit loaf panjang, anu ngaran dina hartosna Perancis "iteuk" atawa "bar". A baguette Perancis nyata teu kudu nyimpang tina standar, nyaéta, sakuduna beuratna teu langkung, teu kirang ti 320 gram, jeung motong di roti nikmat kieu kedah ngan tujuh. Hiji incision dijieun dina baguette pikeun nembongkeun garing, sangkan loaf a appetizing.

Tiap tukang roti strives mun nyieun motong signature na tina sababaraha formulir na jero, ka nyaring tur ningkatkeun resep. baguette Perancis boga ambu hébat, garing jeung nikmat, éta idéal pikeun ampir sakabéh masakan.

Baguettes mucunghul dina duapuluhan abad panungtungan. tukang roti lajeng dilarang pikeun ngamimitian gawé méméh pukul opat isuk-isuk. Dina kaayaan kitu, nu bakers teu bisa Panggang roti tawar isuk-isuk, sabab adonan téh mimiti perlu tuntas kneaded, mangka geus nangtung pikeun sababaraha jam, sarta ngan mangka tiasa oven. Lajeng bakers enterprising nimukeun resep anyar - "Perancis baguette", adonan éta gancang acuk na pastries teu nyandak leuwih ti lima belas menit. Jadi bakers disadiakeun sarapan Perancis seger, roti crusty.

Ayeuna baguette teu béda ti nu mana ieu dipanggang di Perancis dina 20s. Masih disebut loaf baguette lila tepung bodas, teu leuwih ti 70 séntiméter panjangna jeung aya leuwih ti 4 senti dina jangkungna. Bakers geus jadi leuwih kreatif sarta nyieun rupa béda tina moldings, bentuk. baguettes aya, resep tradisional, baguettes rustic, baguettes dina bentuk hiji ceuli.

Dinten, aranjeunna Panggang jeung ibu rumah tangga, utamana ngan masak baguette Perancis dina mesin roti. Tapi leuwih hadé, tangtosna, Aduk adonan ku leungeun, nempatkeun kana jiwa-Na, lajeng produk bakal ngahurungkeun kaluar utamana ngeunah.

Resep "Perancis baguette"

Nyiapkeun roti Perancis hébat, urang kudu:

- tipung bodas - dalapan gram;

- ragi garing - a kantong leutik;

- Gula - séndok;

- minyak zaitun atawa sayur - dua sendok;

- uyah - a séndok;

- salah sahiji endog;

- cai panas - satengah liter.

Candak mangkok badag tur merenah leyur dina jumlah leutik cai haneut hiji spoonful gula sarta pakét ragi. Ninggalkeun on keur sapuluh menit, ragi mimiti "karya". Ulubiung nu peryogi ngayak ngaliwatan ngeunaan tilu ratus gram tipung, sahingga kudu, sanajan lamun bersih tanpa lumps tepung. Ku sabab kitu urang enrich tipung jeung oksigén, nu bakal nyieun hawa urang malah leuwih baguette.

Dina tepung sifted garing nambahkeun hiji spoonful uyah, ngadamel gundukan tepung sareng Surabi leutik di luhur. Aya urang bakal nambahkeun leaven a - Gula jeung ragi. Ngalakukeun eta lalaunan, taliti aduk tepung a spatula kai. Lajeng nambahkeun tepung sésana (eta oge perlu ngayak ngaliwatan tabung) jeung knead adonan kandel nu teu lengket leungeun. Rolling bola adonan, nutupan mangkok badag sarta ninggalkeun dina suhu kamar pikeun dua jam.

Saterusna proseem saeutik tipung dina tabel beresih jeung nyandak adonan. Ayeuna eta kudu diaduk vigorously leungeun pikeun ngeunaan sapuluh menit, a ngamen saeutik kaluar meja teh. Candak mangkuk sejen tur nambahkeun sababaraha sendok sayur atawa minyak zaitun. Pikeun ngaleungitkeun adonan sarta taliti daubed eta dina sagala sisi. minyak teh kudu ngalayanan sakabéh beungeut adonan. Urang tinggalkeun adonan salila sajam sejen satengah, salila waktu eta bisa ningkatkeun ku ampir satengah.

Lajeng ngabagi adonan datang nepi ka opat buah sarua, gulung aranjeunna kaluar kasarna éta tabung sarua, gé nutupan kalayan anduk sarta ninggalkeun pikeun satengah jam sejen. Hurungkeun oven, kudu warmed nepi ka dua ratus dua puluh derajat. Nyiapkeun campuran, nu bakal perlu jaket jeung roti. protéin Vzobem, uyah jeung sababaraha cai.

Candak hiji lambar baking dijejeran ku baguettes urang. Teras lakonan hal tujuh motong Palasik anu ngagunakeun péso sarta sikat ku protéin promazhem kuliner sakabéh luhureun baguette, kaasup motong. Oven geus well-dipanaskeun diatur pan pikeun 20 menit. Saatos waktos baguette kudu acquire garing emas. Satuluyna anjeun perlu nyandak kaluar loyang sarta ninggalkeun pikeun niiskeun baguettes siap-Perancis. Kedah narima nyaéta panggero kerak dina luar jeung jero hawa daging seungit - ieu téh resep Palasik.

baguette Perancis mangrupa idéal pikeun sarapan kulawarga, pikeun piknik layeut jeung nikmat sandwiches. Bon appetit!