Masak pies kalawan engkol jeung endog di heubeul

Pai - eta mangrupakeun piring, di hareupeun nu ukur bisa nangtung jelema nu niatna sits on diets béda. Sanggeus sanggeus didahar pai a, leungeun otomatis ngahontal pikeun kadua, katilu, jeung saterusna dugi dumadakan anjeun ngawitan ngartos pereel éta. Aya ngan teu ngeusian dina pies! Jeung engkol jeung daging minced, sarta cherries, jeung kentang, sarta béas kalawan endog ... Muhun, batur kawas éta. Sarta Hal utama dina pies - Adonan ieu. Eta meureun ragi tur tanpa ragi, tapi kudu ngeunah jeung lembut.

Hayu urang cobaan nyieun pies kalawan engkol jeung endog. Urang ngawitan, tangtosna, jeung adonan ragi kneading. Anjeun tiasa nyandak éta kapang garing jeung masak adonan, sakumaha hadits anu ditulis di bungkusan, tapi kumaha lamun urang nganggo ragi konvensional, nu kneaded adonan malah grandmothers kami? Jeung ieu muih ninina urang kudu loba kenangan husus ngakibatkeun, sigana anu sipatna malah tastier teu kaci. Tapi hayu urang teu meunang kacau tur mimitian.

Sangkan pies kalawan engkol jeung endog, urang bakal perlu: 1 kg tipung, 3 endog, 50 g kapang konvensional, satengah liter susu, 100 g margarin, 1 séndok téh uyah jeung gula dina kawijaksanaan jeung rasa budi na. Dina mangkok, naksir ragi jeung garpu jeung Sprinkle aranjeunna dua teaspoons gula. Ti ieu, maranéhna bubarkeun pisan gancang, hartina dina 2-3 menit (éta leuwih gancang sarta gampang ti ka breed aranjeunna kalawan cai). Tuang di ragi a susu haneut saeutik jeung tuang ngeunaan dua cangkir tipung ka kneading adonan dina dina konsistensi na éta kawas adonan pikeun pancakes. Nempatkeun mangkok kalayan brew di hiji tempat haneut salila 40-50 menit pikeun fermentasi.

Nalika adonan geus siap, nyobian ngajalankeun kana endog nya, tambahkeun uyah sarta dilebur margarin. Numutkeun rasa, anjeun bisa nambahan gula (nu teu bisa nambahan, upami teu muih amis). Laun vsyp mun brew tepung sésana, knead adonan. Eta teu kudu teuing lungkawing, tapi sakuduna datangna kaluar ogé kaluar tina leungeun. Ayeuna siap nguji batur nyandak dina leungeun jeung sambel kaluar 20-30 kali na, nyaéta up na pencét jeung kakuatan dina méja. Ieu bisa disada aneh, tapi lamun sambel kaluar adonan supados patties bakal euweuh zacherstveyut. Malah percobaan némbongkeun yén pies kalawan engkol jeung endog, kitu ogé kalayan fillings séjén dijieun tina zameshennogo dina cara nu sarua, tapi teu ejected ujian, poé saterusna leungit softness maranéhanana. Kituna shakes kana huluna maranéhanana.

Ku kituna, sanggeus ngéléhkeun adonan kudu diteundeun dina jero loyang keur 5-6 liter na ditunda ripening dina tempat haneut. Matures eta bakal ngeunaan hiji satengah jam. Dugi adonan anu merenah, anjeun tiasa nyandak leuwih isina teh. Salaku urang ngadamel pies kalawan engkol jeung endog, teras urang bakal perlu satengah kilo tina kol, 6 endog sarta cengkeh saeutik. Shred kol cukup finely (bisa Blénder) pindang endog jeung rendang, bawang finely dicincang jeung enteng goreng dina minyak sunflower. Sakabéh komponén ngagabungkeun (engkol Stew ulah!), Salt jeung mix ogé. Nalika adonan geus siap, sculpt muih di dinya: cimata kaluar lumps leutik adonan, digulung kana bal jeung gulung kaluar sareng pin rolling. The pancakes hasilna nempatkeun isina urang zascheplyaem ujung na ngagantelkeun baku Patty "Pyrozhkov" formulir. Urang nyimpen geotag eta di loyang greased, mere sejen 15-20 menit nangtung ambéh maranéhanana deui Mawar daubed luhur whisked endog pikeun gloss na nempatkeun dina geus dipanaskeun nepi ka 220 derajat whith oven salila satengah jam (tambah atawa dikurangan 5 menit).

Éta sakabeh rusiah ngeunaan kumaha carana sangkan pies kalawan engkol jeung endog. Catet yén dina pies engkol mimitina seger. Kusabab ieu aranjeunna pisan subur. Lamun jiga experimenting, Anjeun bisa nambah kana isina bawang héjo, tapi dina prosés baking eta steamed, bawang kitu héjo - dina kipas. Hiji tés, anu dina prosés masak digambarkeun di dieu, nyaéta universal: éta idéal pikeun sagala pies. Contona, upami anjeun hoyong masak pies kalawan engkol jeung daging, anjeun tiasa ngadamel adonan sakumaha ditétélakeun di luhur, sarta ngeusian disiapkeun saperti kieu: Kulub 400 gram sauerkraut keur 10-15 menit, kmu squeeze. Finely dicincang dua bawang goreng dina minyak dina pan frying, teras nyimpen deui 200 gram sagala Fache jeung engkol pindang, uyah jeung rasa anjeun sarta ngagoreng sadaya babarengan, aduk nepi isina moal siap. Keusikan anu siap, eta tetep keren saeutik, sarta anjeun bisa meunang ka sculpt muih.