Krim mentega masak

rightly dianggap luhur seni jajan confectionery. préparasi na butuh teu ngan kanyaho nyukupan sarta kaahlian, tapi ogé loba waktu. Tur upami Anjeun salah Panggang muih, prinsipna mah, moal teuing hésé, lajeng ka kreasi krim kudu ditilik kalawan tanggungjawab leuwih. Barina ogé, éta filler krim ngarupakeun komponén utama paling muih.

Biasana eta ngan masak jeung daun lolobana waktu. Urang sadayana apal kumaha ibu ibu jeung grandmothers urang jam ditajong nepi loba imah "Napoleon" na populér séjén lajeng cake. Tapi aya nu resep tebih kirang rumit sarta waktu-consuming. Utamana kiwari, ku ayana ampir unggal ngarep mixer nu, prosés sebat ceases janten chore kitu.

Salah sahiji fillings paling populér pikeun muih éta sarta masih mangrupakeun mentega krim. Gancang pisan nyiapkeun, subur tur lightweight, mibanda rasa pikaresepeun amis kalawan slight kaasaman (pilihan jeung krim haseum). krim Ieu idéal pikeun eta jelema anu teu resep teuing amis pastries. Ku sabab kitu eta ngabogaan nilai gizi tinggi na mana ogé kalayan buah aheng.

Penanganan jeung neundeun

Mentega krim disimpen sapeuting, periode maksimum, lamun tetep dina tiis, nyaéta 36 jam. excipients sapertos anu ogé dipaké dina sagala muih, dieusi wafer gulungan. Ogé, krim nu geus idéal pikeun masak bolu muih. Tapi kalayan Korzh puff na shortcrust pastry digabungkeun goréng. Maranehna, leuwih sae pikeun make tipe séjén creams.

Fitur masak

Pikeun krim ieu geus tétéla ngeunah, hal anu penting pikeun nuturkeun hiji aturan mudah. Firstly, eta leuwih hade whisking dina kaayaan tiis sakumaha di krim tinggi suhu (atawa krim) nyebarkeun kaluar na ngahesekeun prosés. Bréh, eta moal bisa mecut revs mixer teuing tinggi, disebutkeun hiji cairan kaleuwihan. Tapi lamun éta kénéh aya, krim nu kudu ngagoler di narilep di sababaraha lapisan cheesecloth, sarta masihan sesa ka solokan sateuacan neraskeun masak.

Kumaha carana nyiapkeun mentega krim jajan

Bahan utama ngeunaan krim ieu téh krim, jadi pilihan produk ieu kudu dilaksanakeun taliti pisan. Hadé pisan mun éta mésér krim a aslina konsistensi kandel (kira 35 persén gajih). Ieu bakal greatly simplify karya salajengna. Tapi lamun aya teu kapanggih di toko anu bisa dugi ka gajih 20 persén. Sanajan kitu, dina hal ieu perlu pikeun nambahkeun gelatin, atawa thickener husus, nu dijual di toko. Upami teu kitu, loba pecut gagal.

Pikeun pedaran tina prosés nyiapkeun baris nyandak hiji krim 20 persen, sakumaha aranjeunna di toko anu leuwih umum. Butuh waktu ngan tilu produk: satengah cangkir krim, satengah séndok téh gelatin satengah gelas gula tipung.

Ngumbah gelatin dina cai (sadia dina tabung nu) ngawenangkeun caina keur ngalir tur sumebar di kaca hiji. Aya ogé tuang cream na tuntas dicampur. Salaku misalna, wangunan kudu ditinggalkeun salila kira dua jam nepi ka ngabareuhan gelatin. Salajengna, tuang kana kapasitas lega tina cai panas teras nahan eta di kaca hiji - perlu haneut massa. Tuntas aduk eusi beaker ngaleyurkeun gelatin tur masihan eta pikeun niiskeun.

Sésana krim ulubiung nu peryogi whisk whisk atanapi mixer listrik, bari ngajaga hiji hawa tiis. Nalika maranehna jadi mengembang busa kandel, thereto ieu dituang di aliran ipis jeung eusi gelatin of beaker nu. Kadé teu eureun ngéléhkeun massa. A saeutik leuwih ngéléhkeun kabéh ngumpul, urang meunang krim urang. Kusabab krim ieu cair, jeung urang tadi ngagunakeun gelatin, perlu ditambahkeun di ahir rasa. Ieu bakal ngaleupaskeun rasa husus.

rasa éta bisa dipaké almond panggih. Ieu bakal ngan sababaraha tetes sangkan krim kami geus kaala ambu pait-amis ciri.

sup creamy kalawan waluh

Luhur custard resep geus ditétélakeun, tapi lamun urang ngadéngé frase "mentega krim", teu merta hartosna hal confectionery. Barina ogé, aya resep sup hébat disiapkeun dina dasar krim.

Pikeun anjeunna, urang kudu: a satengah liter kaldu (hayam atawa sayur, gumantung kana leuwih sering dipake tinimbang anjeun), ngeunaan 400 gram bubur waluh, 2 bawang sedeng, salah wortel, hiji pakét (200 gram) tina krim beurat, 3 séndok minyak zaitun, uyah jeung cabé rasa. Kitu ogé mangrupa ciwit of pala taneuh. Porsi perlu nyiapkeun daun mint sarta kéju Pondok saeutik.

Wortel rub dina grater leutik atawa sedeng, shred bawang. Simmer sayuran di minyak zaitun dina panci. lampu kudu rata, aduk beurat pikeun 8 menit. Tuluy tuang deui di waluh, pre-cut kana batu leutik. Simmer sejen 10 menit. Ayeuna tuang sadaya kaldu jeung antosan kulub. Lajeng masak sop dugi dugi waluh geus siap. Dina kaayaan rengse tina shred eusi Blénder pan dugi creamy lajeng disetel dina seuneu.

Ngantosan sup waktos kadua bisul, ngeureunan panas ka minimum jeung nambahkeun bahan sésana: krim, asin, lada, jeung pala. Sanggeus 3-5 menit, piceun tina panas, panutup pan ku tutup a, ninggalkeun eta pikeun sejen 15 menit. Sup dilayanan spilling panas dina piring jeung nempatkeun dina spoonful unggal kéju lemes sareng sababaraha daun pepermin.