Waluh, marinaded: resep jeung poto. Nikmat marinated Éstonia waluh

Diantara imah Pangaléngan sayur ngeusian kahiji tempat tomat na cucumbers, zucchini, térong, peppers jeung engkol. Waluh - asin atawa pickled - papanggih dina tabel di kalangan appetizers jauh rarer. Sarta kapiran! Barina ogé, manéhna téh ngeunah pisan, utamana lamun ngawétkeun bener jeung mangpaat pisan. Kusabab hayu urang nempo sababaraha resep - ujug datang dina gunana?

saran umum

Ku tur badag, ieu Nyiapkeun waluh marinated ampir sakabéh variétas tina melons. Bari chefs profésional nyarankeun ka scallops. Aranjeunna gampang dibédakeung jeung dina penampilan ti variétas sejenna pumpkins. Squash ngawangun kawas piring jeung undulating edges. Warna maranéhanana beda-beda ti bodas jeung pastel-héjo keur konéng jero. kaluar utamana sukses waluh marinated variétas panas "bodas mimiti", "bodas", "konéng datar", "speckled héjo". Tapi ogé biasa, gugur, bungbuahan jeruk pozdnesozrevayuschie teu ngahurungkeun kaluar parah lamun coba. Lamun urang ngobrol ngeunaan scallops, keur pelestarian of spésimén ngora utamina merenah, kematangan 5 poé. Aranjeunna mesek sarta non-kaku, sareng immature siki. Tapi daging geus rada padet. Dina laju nepi ka 7 cm diaméterna canned waluh marinated sakabeh. Sayuran gedé potong keureut atanapi diced. Bisi wae, buah saméméh nempatkeun di bank kedah blanch - satengah menit a dicincang, 1 menit, sakabeh sirah. Lajeng, preform nu cools geura di cai tiis. Nempatkeun up ku bank, marinated waluh diasah ngeunaan casting sarua, nu geus Nyiapkeun pikeun zucchini atanapi cucumbers.

Marinade keur waluh

Conserve biasana squash sarta variétas séjén waluh di bank - a satengah liter, liter, jeung sajabana Eusian lakukeun, biasana dina nisbah 5% uyah dina 1 liter cairan. Yén aya nikmat marinated waluh resep nyarankeun pamakéan rempah: Daun horseradish na currants hideung, bawang bodas, amis sarta peppers panas. Dina marinade lada tepi diteundeun cengkéh, kayu manis. uyah tambahan, cuka anu ditambahkeun kana eusian teh. Klasik pickled waluh, resep nu tiasa manggihan cookbooks dina dekade pamungkas, kalawan dilestarikan mun cuka 6%. Dina kapasitas 0,5 liter jar merlukeun 40g, pikeun L - 80 jeung saterusna. Tahap panungtungan persiapan - sterilization. Jeung di dieu, teuing, boga aturan sorangan. Satengah liter kendi Anjeun kudu kulub 5 menit, liter - 8, 3 liter - 20 menit.

Waluh dina marinade lada

Salah sahiji pilihan paling narik keur nu waluh canned, pickled keur usum nuhun. Anjeun bakal peryogi salah sahiji satengah kg sayuran, 300 gram cuka cider apal, 250 g cai sarta 250 g gula, kayu manis teken, potong buah leutik. Ogé kacang polong cabe hideung, bawang bodas cengkéh 15, sapotong root jahé, sliced (1-2 nempatkeun di unggal jar). Kumaha carana nyiapkeun waluh sapertos marinated dina mangsa? Awalna, kulub marinade nu. cai Preheat tuang gula, uyah, cabé, cuka tuang na aduk, mawa ka kulub a, filter. Lajeng di pan nyimpen sliced waluh kana batu badag jeung masak dugi dugi janten tembus jeung lemes (kira 40 menit dina panas sedeng). Lajeng iklas preform kana bank steril, tambahkeun potongan brine kayu manis teken, bawang bodas ditumbuk jeung keureut jahé. Kulub pikeun 20 menit jeung gulung nepi.

waluh akut

"Waluh Pickled di Estonia" - henteu eta, sora pikabitaeun! Ulah heran yén urang apal nagara Baltik ieu. Mun urang conserve sayur ieu jarang nu Estonians éta ampir piring nasional. A nurun tina "nanas Baltik" - kitu serius styled melons, nu urang nulis. Sarta éta anu, tur pickled waluh Éstonia usum aya di goah atawa gudang di jero taneuh unggal ibu rumah tangga! Éta pikaresepeun éndah amis tur haseum rasa, harmonis jeung sagala rupa masakan daging, cocog salaku keusikan pikeun pies jeung snack sadayana anu perlu!

Bahan: satengah kg geus cleaned waluh, 750 g cai, 12 kuncup cengkéh, 15 kacang hideung atawa leuwih lada seungit jeung akut sarua, 1.5-2 cangkir gula, grated pala, upami hoyong anu kayu manis saeutik jeung jahé, 1 pod tina beureum cabé panas. Cuka peryogi 200 gram Disusun marinated Éstonia waluh kieu. Bubuahan nu motong kana batu 4-5 cm. Pasang aranjeunna dina panci. Nyiapkeun bahan marinade didaptarkeun. Pikeun anjeunna rendang peppers panas kana buah leutik. Tuang marinade disusun ngaliwatan waluh, panutup sarta ditunda wengi di hiji tempat tiis. Dinten hareup kulub therein nu sayur kurang 20-25 menit, sumebar dina bank steril preform jeung kulub pikeun 10 menit, teras gulung ka luhur. Experimenting kalawan cuka sarta gula, anjeun tiasa nyampurnakeun resep kumaha marinate waluh nu eta meets persis rasa anjeun!

Waluh-rendang

Pecinta snacks aheng di paling waktos bakal waluh marinated di Korea. Resep persiapan na kawas wortel Korea kawentar, jeung rasa tina hal sarupa. Kusabab, lamun wortel acar bisa, sanajan kalawan waluh a tiasa ngadamel pasti! Hijina "tapi": panen kedah di porsi leutik, toko dina kulkas euweuh ti 5 dinten, atanapi malah hadé - dahar saméméh tanggal éta sarta nyieun seger.

Jadi: Young asak waluh (squash) mesek tur rub strips nu sarua ngambang, anu geus dirancang pikeun wortel Korea. Kapala ukuranana sedeng bawang bodas (tiasa salah satengah), rendang jadi buah leutik tur squeeze ngaliwatan spadefoot. Tambahkeun deui kana waluh grated. Aduk 2 atanapi 3 séndok gula, sami atanapi rada kurang cuka cider apal, hiji uyah saeutik jeung kecap. Waluh di Korea, kitu ogé wortel, merlukeun loba rempah. Hadé pisan mun éta meuli kantong tina wortel jeung Sprinkle sababaraha atawa sakabéh workpiece nu. Nyalira resep advises nyampur cabe beureum fiery (taneuh). Tapi éta pikeun maranéhanana anu resep a snacks pisan gurih. Tambah keur kacaangan warna nempatkeun hiji ciwit tina turmeric. Jeung deui, di Koréa prakték tambahan wajib natrium glutamat dahareun, tapi lajeng ninggalkeun kana kawijaksanaan anjeun. Ngeunaan 50-100 gram minyak nabati, panas ogé, seemed haseup. Sarta eusian eta waluh. Campur tuntas, panutup sarta ngidinan keur nangtung satengah sapoé. Lajeng ngarasakeun caang, ambu unforgettable na rasa kadaharan!

Scallops kalawan horseradish

Secukupnya nu scallops anu reminiscent tina zucchini lada. aroma maranéhanana excites napsu, sarta dahar waluh jeung pelesir hébat. Komponén resep: di quart dihakan ngeunaan 650g patissons sababaraha cabang Dill na tarragon, sepré satengah horseradish 5-6 barang atanapi céri daun, sababaraha bay. Sarta 2-3 cengkéh bawang bodas. Marinade ieu: keur unggal 1 liter cai téh 1.5-2 sendok gula, 1 séndok uyah, 150 g cuka (6%), sendok satengah séndok taneuh cabe. Di handapeun kendi sterilized iklas greens, bawang bodas dicincang. Waluh bersih, potong keureut, plump, eusian bank maranéhanana di jangkungna. Kulub marinade sarta eusian preform panas. Ngajadikeun steril nu kaléng 15 menit, teras gulung ka luhur.

Waluh di Bulgaria

Sarta pamustunganana, didieu téh resep pikeun aslina, anu nawarkeun urang asakan Bulgaria. Naon ilahar: waluh pikeun pickling kudu potong batu, keureut atanapi teken, sarta béntang ku motong husus. Atawa aya cara eta mana. Hal utama anu hiji shredder sedeng-ukuran. Tempat anu sayur giling dina satengah liter atawa kendi liter lapisan: waluh - bumbu (peterseli na seledri). Dina unggal wadahna, nambah kacang allspice sababaraha, a cumin saeutik tur coriander. Tuang marinade nu brewed kieu ngagolakkeun: keur unggal liter cai diperlukeun pikeun 5 gram uyah; di brine panas ieu dituang cuka (rasio 1 ka 2: 1 tina asam, 2 cai). Ngajadikeun steril nu kaléng 15 0,5 menit, 20 liter, sakali digulung nepi.