"Grandma" kue: resep

Ampir saha anu jadi anak cicing jeung ninina jeung nyebut demi didatangan dirina, pasti bakal satuju yen rasa tina pies nini urang inget for hirupna hiji. Sugan éta lantaran sagalana dikaitkeun kalayan budak leutik, jalma anu sigana leuwih hadé, amis sarta leuwih pikaresepeun, jeung sugan alesan mangrupa pangalaman kuliner ti wawakil generasi heubeul, nu hadir kalawan umur. Jadi anu jadi meureun nya, kiwari aya sababaraha rupa baking manajer anu katuhu disebutna téh malah - "Grandma pai". Éta nu disiapkeun ku rupa fillings tur tiasa janten saréat gede pikeun tea atawa kopi.

Pai "Grandma lawon" kalayan siki poppy

karya kuliner Ieu bisa disiapkeun, upami urang nganggo resep handap. Mangka disebut "lawon Eyang urang" na geus disiapkeun kalawan ti poppy keusikan.

Pikeun persiapan kedah:

• séndok nu hade mentega (ngijinkeun);
• 1 sdm. l. ragi (30 g seger atawa garing);
• vanili gula ;
• 2 endog (konéng keur 1 nyeuseuh);
• 1 cup cai atawa susu preheated ngagolakkeun;
• ½ cikal cup poppy sarta gula;
• 0,5 kg tipung;
• uyah.

Kumaha carana masak dukun "nini urang" pai kalayan siki poppy

Pikeun meunangkeun muih nikmat tur geulis nu peryogi:

• Tuang kapang dina mangkok ku susu rada warmed sarta aduk;
• nambahkeun ½ st. l. gula jeung sayur minyak;
• dina mangkok badag tuang cai ngagolak saeutik teras nahan eta dina mangkok pikeun 20 menit;
• Sikina poppy anu rinsed, tuang 1/2 cangkir cai jeung kulub dugi cairanana geus ditumpes ngejat;
• Ngayak tipung, dicampur jeung ragi leyur, tuang adonan kana mentega;
• vigorously mencet handap adonan leungeun keur sahanteuna 10 menit, narilep kana jero loyang, nempatkeun eta dina oven preheated na ditumpurkeun, y radiators, jsb, jeung masihan gugah ..;

• adonan réngsé kudu dibagi kana 2 bagian, kusabab kitu loba péngkolan 2 of pai di;
• unroll bagian lapisan kahiji adonan mangrupakeun 1,5 cm;
• ditunda lapisan poppy isina, Sprinkle kalawan satengah gula dicampurkeun jeung eusi "vanili" kantong;

• gulung gently adonan kana roll a;
• neukteuk off di duanana tungtung ku salah ketebalan nyiksikan 1 cm.
• oiled formulir na Sprinkle jeung tipung atawa breadcrumbs;

• iklas dina formulir roll, péngkolan kana cingcin nu;
• péso seukeut dina sisi luar sangkan motong jero dina jarak 1,5 cm;
• dua keureut ditinggalkeun di tempat, jeung katilu - balikkeun deui ka puseur bunderan;
• ngulang prosedur sarua dugi sadayana roll teh moal incised teu ngahurungkeun kana "kembang";

• a "liang" di puseur ring nempatkeun salah sahiji buah pre-cut ti roll jeung nutupan tina luhureun kadua;
• nempatkeun jajan di tempat haneut salila 40 menit;
• dikocok konéng endog jeung smeared permukaan jajan pastry sikat;
• nempatkeun dina oven preheated ka 170 derajat;
• Sanggeus 20 menit, pareuman oven, antosan limalas menit sarta nyandak kaluar cake rengse.

isina garing

Pai resep "Grandma lawon" boga sababaraha versi, kalawan fillings béda. Contona, tinimbang poppy tiasa nyandak hiji nut, anu geus disiapkeun saperti kieu:

• 2 sdm. l. Gula dicampurkeun jeung 4 sdm. l. kernels melkonarublennyh walnut;
• nambahkeun gula saeutik vanili, kapulaga jeung bubuk kayu manis;
• dituang kana 2 jam. l. brendi;
• sagala dicampur.

Nikmat "nini urang" pai sukses kalawan keusikan kalapa. Pikeun persiapan na anjeun kedah nyandak 2 séndok. l. kalapa jeung gula jeung mix ogé. Anjeun oge bisa ngan saukur Sprinkle aranjeunna nguji formasi éta.

Grandma urang pai: resep jeung apel

Pikeun flavorful sarta gampang pikeun pagelaran baking bakal butuh:

• 150 g mentega (kedah tos ngalembereh);
• endog;
• satengah gelas gula;
• 3 apel (sering dipake tinimbang kudu dibikeun ka buah amis sarta variétas haseum);
• 4 sdm. gandum, sifted tipung;
• baking powder polpaketa;
• 1/2 h. L. bubuk kayu manis.

Persiapan:

• minyak ieu dicampur jeung gula (1 sdm.) jeung disintegrant;
• nambahkeun tepung;
• knead adonan téh rada ketat;
• adonan anu dibagi jadi dua bagian jeung bungkus di bungkus plastik;
• paling nempatkeun dina tempat tiis, bari leuwih leutik - dina kulkas freezer;
• apel, peeled na cores of kalayan siki, potong batu, terus dicampurkeun jeung kayu manis jeung 0,5 cangkir gula;
• babak bentukna deet smeared kalayan mentega jeung Sprinkle jeung tipung;
• lolobana adonan sumebar kana kapang sarta nyebarkeun ramo nya dina handap;
• geus nyebarkeun ngaliwatan beungeut test keusikan malic;
• dicokot kaluar tina freezer adonan sésana tur gancang rub eta ngaliwatan grater badag keur apel;
• oven dipanaskeun nepi ka 180 derajat;
• kirimkeun "apal pai Grandma urang" dina oven salila 15 menit;
• dilayanan panas.

Pai kana resep heubeul tina jam

Sababaraha nyaho yén di sababaraha propinsi Rusia 100 taun ka tukang, ieu adat pikeun ngundang ka cross ka putrana atanapi putri ku ngirim kado pikeun pastries amis. Paling sering, ieu teh "kue nini urang jeung jam," nu dijieun tina bahan sapertos:

• 3 endog;
• 200 g gula;
• 1 h. L. soda;
• 250 g mentega;
• Cuka (1/2 sdm ..);
• konéng;
• 200 g tina jam (preferably haseum, kayaning céri, tapi diadu);
• 3 v. tipung gandum.

Persiapan cake tradisional kalayan jam

"Grandma urang jam tart" ngawitan nyiapkeun kalawan rubbing endog jeung gula dugi massa mengembang. Satuluyna anjeun perlu:

• Ngalembereh mentega;
• di campuran endog-gula, tambahkeun vanili, kayu manis, jeruk nipis sarta minyak;
• Gaul, nambahan cuka, baking soda sarta slaked ku nambahkeun tipung, adonan (teuing lungkawing);
• ditilik kana dua bagian (unequal);
• lolobana wangun atawa lay out on pan jeung sumebarna, ninggalkeun bumpers mana ulah jam bakal muncul;
• mieun lisah dasar cake jeung jam;
• Bagian kadua roll test, péso ngawangun husus potong strips ipis (2cm);
• nempatkeun dina strip adonan salaku "grating";
• mieun lisah teh hiasan konéng;
• Panggang dina 200 derajat ngeunaan sajam.

Pai resep "nini" jeung kéju

Ngeunah baking geus ditangtukeun ku nyokot:

• 2.1 kg kéju Pondok gajih;
• Uyah (rasa, salah sahiji teu bisa nempatkeun);
• 4 endog;
• 2 sdm. tipung;
• 160 g pastry margarin;
• saparapat jam. l. soda;
• 1 sdm. gula.

Persiapan:

• freeze minyak;
• Ngayak tepung;
• minyak beku gancang ngilu;
• dicampur jeung oli, hiji satengah gula, uyah jeung baking soda;
• grind mun konversi test kana crumbs;
• endog jeung sésana gula taliti rub kalawan krim kéju (pikeun ngeusian);
• bentukna Sprinkle jumlah leutik minyak;
• dipisahkeun tina test sapertilu;
• sésana tina tuang kana kapang anu;
• nyebarkeun keusikan di luhur, tuluy tuang nu katilu adonan;
• panas pisan oven na Panggang "Grandma pai" (resep bisa dirobah ku nambahkeun walnuts dicincang atanapi leuweung) pikeun satengah jam.

Sacara umum, kéju anu mana ogé ku kismis jeung buah candied, jadi, salaku hiji pilihan, bisa dianjurkeun pikeun nambahkeun kana jajan na malah bahan ieu. Ti ieu eta bakal ngan leuwih nikmat tur gurih.

Vintage "prababushkin" resep

Dina salah sahiji cookbooks salamet dipikawanoh di Rusia, nu leuwih ti 150 taun, simpen resep of amis cake jeung raspberries. Ieu rightly tiasa nelepon "prababushkinym", sakumaha eta ieu disiapkeun di Rusia sahanteuna ti abad ka-18.

butuh keur anjeunna:

• 6 g ragi garing leyur dina 1,5 Art. cai haneut;
• Tuang 2 sdm. tipung gritty, aduk jeung ngadagoan ngeunaan 4 jam;
• Tuang adonan dina ciwit uyah jeung mix tuntas ku spatula kai ngéléhkeun kaluar 10 menit;
• ½ gelas gula rub kalawan 2 Art. l. minyak (sunflower, lamun pies lean, disebutkeun pas na dilebur mantega);
• Tambahkeun gula vanili;
• Tuang tepung dina jumlah sapertos nu eta henteu dianggo adonan pisan kaku;
• bagian misah tina uji pikeun "grid";
• adonan sésana pikeun nyimpen kana kapang sarta ngantep naek;
• luhur kalawan raspberries seger, strawberries atanapi cherries (diadu), Sprinkle jeung gula;
• sésana roll adonan kana lapisan ipis, motong strips sarta tempat dina beungeut jajan grating;
• nempatkeun jajan di oven preheated keur satengah jam, pre-lubricated ku solusi jenuh madu (madu ngaleyurkeun di cai pindang jeung rada ostuzhennoy).

resep Grandma urang (muih jeung poto), dibere luhur, nu pastry tradisional nu ieu nimukeun loba abad ka tukang, sarta pasti manehna bakal delight leuwih ti hiji generasi.