Georgian resep: Domba kharcho

Resep kharcho domba geus lila ninggalkeun Asia Tengah. piring geus disiapkeun dina sagala républik ti urut Uni Soviét, jeung masih resep di Éropa sarta malah di Amérika. sup Ieu - bener ngeunah na satisfying piring nu bisa buka lumayan lah sanajan pikeun menu festive. Persiapan kharcho domba - teu gampang, tapi anjeun bisa neuleuman sagalana upami hoyong.

milih produk

Resep kharcho domba merlukeun Pilihan ati tina bahan. Tur éta henteu ngan ngora domba lembut, tapi ogé rempah, bumbu, pripravok. asakan Georgian nyaeta rife kalawan rasa na aromas, jadi pikeun gana urang urang nyokot beam sahiji bumbu seger sarta ciwit tina rupa-rupa rempah Oriental. Urang baris ngubaran sakumaha mastikeun jeung sayur - mung seger, asak, nikmat!

Bahan pikeun masak sop kharcho kalawan domba:

1. Anak Domba - sapotong polukilogrammovy tulang.

Gambar 2. - ngeunaan cangkir saparapat.

3. bawang - 2-3 bulbs kandel sedeng.

4. Bawang bodas - 2-3 cengkéh badag.

5. Omat - kira pound.

6. Sol.

7. peppercorn.

8. The bumbu seger (peterseli, Basil, Dill, coriander).

9. leafs.

10. sayur zazharki minyak.

Kharcho domba. Step by step resep

Hambalan 1. Persiapan basa kaldu

Kahiji maneh kudu nyeuseuh jeung motong daging domba. Jang ngalampahkeun ieu, taliti motong mutton keureut tengah-ukuran sakuliah serat. Urang nyebarkeun dina pot dua liter, eusian cai, nempatkeun Stew nu dina seuneu alit. resep ieu kharcho domba merlukeun patuh hiji aturan pohara penting: kabéh pop-busa kudu dihapus langsung. Upami teu kitu, éta bakal ngaleyurkeun dina sop, nu miboga dampak negatif dina rasa sarta penampilan wewengkon plato rengse.

Hambalan zazharki 2. Persiapan

Nepi ka asak kaldu daging, cleanse sarta kami bakal motong bawang. Wortel rendang kana batu. Dina panas haneut nepi teuing beusi frying pan atawa katél, minyak pre-keusikan therein. Sakali deui warmed up, nunda dina sayuran. Fry kudu rada lila, dugi coklat emas. Saatos frying bawang jeung wortel kudu saeutik nempatkeun kaluar kalawan sababaraha spoons daptar kaldu. Ulubiung bakal ngumbah tomat, tatu kabeuleum aranjeunna kalayan cai ngagolak. Dipiceun kulit, motong daging. Kirim surélék ka kaldu bawang. Simmer, katutupan salila sahenteuna sejen 10 menit.

Hambalan 3: Cook kharcho domba

Dina beban kaldu zazharku siap ngagolak. Sakali datang ka kulub hiji deui, lajeng urang buka bobo béas dikumbah kana eta. gas Kandaga diatur Stew.

Hambalan 4: Telor jeung bumbu

Finely kami wajib motong greens, masak rempah: barberry, tomat garing, saffron, kapulaga, bawang bodas ditumbuk, paprika, peppers. Ampir sagala rempah lada sarta panas sampurna pelengkap resep ieu. Kharcho domba saméméh porsi kedah sakedik brew handapeun si Udung.

Porsi masakan dina tabel

Méméh aya dina tabel, sup ka kudu maksa kharcho handapeun tiung sahenteuna sajam. Ngawula ka dinya kalawan pita roti atawa dijieun shoti tapi sampurna cocog jeung lianna breads, kayaning séréal sakabeh, bran, Rye tipung. Di sawatara wewengkon Géorgia kharcho nambahkeun walnuts ditumbuk atanapi finely dicincang. Jeung sajaba ti, anjeun tiasa nganggo domba daging pedet, hayam atawa kalkun.