Cod Beureum: resep. Cod Beureum, dipanggang dina oven

Lauk geus lila pageuh ngadeg di menu urang. Pikeun jalma anu hirup di tepi walungan, situ, sagara tur sagara, teu héran - sanggeus sagala hadiah ti cai téh sumber paling affordable dahareun. Tapi populasi, expanses jauh tina cai jeung arteri ulah mungkir sorangan nu pelesir di sahenteuna aya kalana tuang lauk. Naha? Sumuhun, lantaran dulur hayang robah, sarta lauk teu kasampak kawas nanaon Catching up atawa ngorondang di darat (kitu oge kanyataan yén flies leuwih eta). A kapanggihna dokter (kaasup gizi) taun ukur jalma strengthened ngira yén daging lauk teu ukur ngabalukarkeun obesitas, tapi ogé nyumbang ka kaséhatan sakabéh loba organ dina awak urang.

Lauk laut kumaha mangpaat

Sia noting yén lauk, kitu ogé rupa béda daging, aya hiji deui mangpaat tur satisfying, tapi aya nétral nu aya kaitannana ka kaséhatan atawa ogé diet. Contona, lauk tawar , sanajan gaduh eusi tinggi fosfor jeung kalsium (elemen perlu pisan!), Tapi henteu fitur leuwih mangpaat henteu kawentar. Sedengkeun pangeusi di cai uyah téh sumber tina loba omega-3 asam lemak diperlukeun, nu mangrupakeun dipikabutuh pikeun operasi lemes jantung, pembuluh getih tina benteng, nu operasi stabil otak jeung lalaki leupas tina kolesterol jahat. Salian ieu, sagala (kaasup nu disebut beureum) cod ngandung triptofan, nu bisa dirobah kana serotonin - zat "a alus haté". Sarta brimstone, nu ngandung lauk ieu, ogé ngaronjatkeun kaayaan kuku sarta bulu. Tambah lembut, non-ngandung lisah sarta non-allergenic daging cod - kabeh ieu ngajadikeun eta hiji komponén idéal kadaharan orok.

Naon ari nu disebut cod beureum?

Sanajan kitu, ningali nu resep bahan "cod beureum", loba jalma anu puzzled: naon eta? Tur éta teu ti kurangna pendidikan! Saukur dina misalna hiji istilah jalma béda (jeung chefs - jelema anu sarua) imply lauk pisan béda. Nu pang populerna pilihan - Hawk, alias Bacchus. Lauk nyebar di cai tina Tasmania, Australia, jeung Selandia Baru. Anjeunna nampi judul "cod beureum" alatan kanyataan yén lamun nyoplokkeun kulit tina caina eta janten pink juicy sarta kadangkala layung.

Pilihan kadua - nyaéta unik, sarta ku kituna lauk pisan mahal, nu kapanggih ngan dina hiji situ leutik di Laut Barents. éta pikeun wilayah Murmansk - cagar alam unik. Lake sabenerna diwangun ku sababaraha lapisan, nu masing-masing beda jeung lianna ku salinitas, sarta cai low ogé impregnated jeung hidrogén sulfida. Beureum cod, hirup di dinya, diadaptasi kondisi kasar sapertos na geus diajar hirup di cai ieu. Najan kitu, populasina na ti taun ka taun diréduksi sabab daging dianggap ngeunah. Ku kituna, lamun ngatur mésér cod, Anjeun tiasa ampir pasti - anjeun kalawan pameseran Anjeun dirangsang ku poachers.

Sarta pamustunganana, nu katilu - jeung interpretasi paling umum tina istilah "cod beureum". Paling sering, anu disebut sadayana Pollock lila akrab, jadi lamun teu bray nanaon, "ekslusif", goreng tiasa nyandak ngaranna.

Versi paling wawuh manggang bisa dilakukeun pisan husus

Aya loba cara henteu kabayang kumaha carana masak cod beureum. Najan kitu, urang anu resep ka kiwari dimungkinkeun, kawas lauk, goreng henteu. Jeung dina waktos anu sareng sering teu nyadar yén métode masak ieu ngabogaan loba pilihan béda. Contona, dina cod beureum sarua bisa goreng dina adonan - na pisan heran tur delight jalma anu bakal ngahakan eta. Dina rak sadaya lauk, lajeng nyandak dua endog, sagelas tipung, susu jeung jeruk nipis - saloba anjeun resep.

Pisan perlu motong Gurame cod, nyeuseuh, garing sarta motong lawon. buah anu dihasilkeun tina cabé, jeung asin jeung ditempatkeun dina panci atawa pot. Diperlakukeun bulbs motong (leutik - cingcin, ageung - semicircles) anu watered jeruk nipis sarta sisihkan mun marinate. Dina waktu ieu, Tepung diluted kalawan susu supaya hasilna kokotéténgan kawas krim rada ipis. Endog dipisahkeun: yolks anu diwanohkeun ka adonan geuwat protéin - hijina dikocok ka kandel, busa padet. Dina adonan hasilna dipped potongan lauk lajeng digoréng - nungkulan éta sarta boga orok! Dina mangkok cod di luhur diteundeun ruku Ruddy - sarta dinner dilayanan!

Mahiwal "duhovochny" resep

Varian lauk masak ku baking henteu kaetung. Najan kitu, salaku Wasalam lauk, disebutna cod beureum (ogé, oke, meureun biasa), urang resep metodeu di handap ieu. Dina unggal lauk kudu keur trik bawang, tomat, cabe amis. Sajaba: dua spoonfuls béas, 3 cengkéh bawang bodas, a mentega saeutik tur asin, lada sarta rempah lianna - rasa.

Lamun nuturkeun saran urang, cod beureum dina oven bakal ngahurungkeun kaluar lembut, tapi moal digolongkeun eta, tapi rasa bakal reueus pisan sadayana anu lumangsung coba eta. Bawang - polukolechkami, bawang bodas - ngaliwatan masher nu, Pepper - batu atawa strips, tomat - batu leutik. Kabéh sayuran dicampur rasana on minyak nabati, béas pindang anu ditambahkeun kana eta. The dikumbah, sarta obsushennuyu grated lada na cod uyah embeds wangunanna hasilna, sarta tum stabs atanapi toothpicks sutured. Dina lambaran greased nempatkeun lauk di luhur kalawan tanda mayonnaise tur dikirim kana Panggang oven dugi a kulit nice. cod beureum ieu, dipanggang dina oven kalawan tambahan nice béda bakal bogoh ka anjeun jeung sémah Anjeun.

Norwegians anu ahli dina cod di!

Sarta eta jelas - ieu lauk paling kajadian di fjords! Ku kituna eta bakal jadi bijaksana ngamangpaatkeun pangalaman maranéhanana. Aranjeunna gaduh gagasan sorangan naon a beureum cod; Resep meureun rada cocog pikeun salah sahiji varian na. Contona, aya pancen basajan, tapi pisan elegan jeung hidangan pikaresepeun. Hiji tulang taleng lauk bakal nekreplenogo botol beureum anggur, bawang atanapi dua, bungbu na breadcrumbs. Dikumbah jeung gutted cod potong porsi, fins atawa sirah ditinggalkeun ka ceuli atawa disumbangkeun ucing. Dina pot jero diteundeun ruku a (sakumaha salawasna, satengah cingcin), luhur - lauk, anu satuluyna asin, lada sarta rempah lianna anu disadiakeun, upami aranjeunna disadiakeun pikeun anjeun, nu satutasna wadahna geus ngeusi anggur. Dalapan jam nalika Marinate sakumpulan, aranjeunna dikaluarkeun tina marinade nu, ngajalankeun-di breadcrumbs jeung goreng. Galur off marinade sésana jeung kulub handap wae tilu kali. Peryogi - éncér hiji cai saeutik (lamun asin) atanapi, Alternatipna, nambah leungit. Nyiapkeun lauk tuang asin kieu - hadé ti anjeun tiasa ngabayangkeun.

pickled lauk

Marinate cod umumna populér. Di dieu Éta retseptik sejen, anu dispenses kalawan anggur: bawang bombay, wortel, hiji séndok tepung sareng dua - témpél tomat, sagelas cai, peterseli, Dill, lada, kacang jeung uyah - rasa. Browned sayuran ngagabungkeun jeung finely dicincang greens, pasta, tipung, asin, lada sarta kacang. Kabéh ieu dicampur jeung pindang dina seuneu alit pikeun lima menit. Lajeng disimpen dina pan digoréng potongan cod di luhur konvensional (salah satengah kilogram marinade lauk cukup), sarta sakabéh eusi miboga saparapat ti sakabéh sajam geus languishing handapeun tiung. Lajeng sami teu infused kalayan seuneu tur ulah nutupan. Pisan mahiwal jeung pikaresepeun rasa!