Sapi Khashlama kalayan rempah aromatik sarta bumbu seger

Khashlama sapi di Arménia mangrupa piring pisan ngeunah anu asak pisan gancang sarta gampang. Eta sia noting nu tepung kitu bisa dipigawé henteu ngan dina dasar daging anak sapi, tapi maké domba atawa malah hayam.

Resep Khashlama sapi - bahan anu diperlukeun:

• sapi seger (preferably tulang rusuk kalawan corétan lemak) - salah sahiji kilogram;
• cabe (warna pikaresep - héjo) - tilu potongan ageung;
• tomat asak - opat lembar badag;
• bumbu seger (Basil, peterseli, Dill, Kondara, cilantro) - salah sahiji beam tinggi;
• Kentang - genep tubers sedeng-ukuran;
• uyah iodized - séndok leutik;
• Beureum cabé panas - ¼ of pod nu;
• bawang bodas - tilu cengkéh leutik;
• bawang - sababaraha huluna badag.

Khashlama Sapi: pengolahan daging

Sapi kanggo piring anu dianjurkeun nyandak gajih (kalawan daging jeung tulang). Ku kituna, daging kudu dikumbah, ngaleupaskeun urat dihoyongkeun tur potong buah sedeng. Salajengna, urang kudu mimitian Nyiapkeun bahan lianna.

Khashlama Sapi: pengolahan sayur

Pikeun misalna hiji piring Arménia, éta desirable ka acquire sedeng-ukuran sayuran, lantaran dina prosés ngabentuk Khashlama maranéhna dianjurkeun pikeun nyebarkeun dina masakan sadayana atawa coarsely dicincang.

Héjo bel cabé, sababaraha tubers kentang, bawang jeung tomat asak kudu tuntas rinsed kalawan cai haneut, teras mesek jeung gagang. Sanggeus éta tomat kudu potong keureut kandel, cabé amis - opat bagian longitudinal, sarta bawang - cingcin badag. Ieu dituturkeun ku nyeuseuh bumbu seger jeung coarsely rendang éta.

sapi Khashlama: treatment panas dahareun

Disiapkeun anak sapi daging kudu nempatkeun kana pan logam jero (teu kirang ti tilu liter), eusian ku cai nginum supados eces produk anu lengkep immersed dina cairanana, nambahan jumlah diperlukeun uyah iodized teras nahan masakan on kompor. Masak daging sapi disarankeun pikeun sahenteuna genep puluh menit. Sakali daging anu lembut, jeung pan kudu lemes kaldu, ninggalkeun di handap cairan saeutik.

sapi Khashlama: formasi masakan

Di luhureun sapi pindang merlukeun nunda peeled tubers béntang (sakabeh), bawang, tomat asak jeung cabé amis. Unggal lapisan kedah sayuran rasa uyah jeung bumbu dicincang. Di luhureun piring ogé diperlukeun pikeun nambahkeun uyah sarta nempatkeun ka anjeunna hiji pod rusak tina cabe beureum.

Salajengna, Anjeun kedah tutup loyang kalawan tutup a jeung masak Khashlama pikeun opat puluh menit dina panas low. Salila perlakuan panas sagala sayuran masihan jus, sarta piring bakal ngahurungkeun kaluar flavorful jeung nikmat.

bener Ngawula

Sanggeus opat puluh menit, masakan kudu dikaluarkeun tina kompor na hayu nangtung saparapat sejen tina sajam dina anduk. Khashlama lajeng kedah ngatur kana piring, Sprinkle liberally kalawan bumbu seger, tambahkeun papak grated sarta ngalayanan keur dinner jeung sapi kaldu di kremanke.