Protéin diet: aspék positif jeung negatif

Protéin diet pangpentingna pikeun jalma nu aktip aub dina olahraga. Protéin - biopolymers macromolecular diwangun ku résidu asam amino. Aranjeunna paling biologis penting jeung paling pajeulit dina struktur kimiana maranéhanana sanyawa nu. Aranjeunna oge jadi dadasar struktural jeung fungsional sakabeh organisme. Struktur protéin ieu disusun ku dua puluh asam amino, dua amida na dua imino. Protéin dina awak beroperasi rupa fungsi hormonal, visual, katalitis, angkutan, contractile, protectant, tanaga, énergi mékanis. Gumantung kana komposisi kimia (ayana non-ésénsial jeung asam amino ésénsial), protéin digolongkeun kana luhur-grade na inferior. Pikeun ngalengkepan kaasup protéin sato (lauk, daging, susu). protéin ieu disusun kua sakabeh kompléks asam penting amino (valine, lisin, leusin, isoleucine, threonine, triptofan, methionine, fénilalanin). Grup kadua protéin tutuwuhan asal, aranjeunna ngandung hiji set lengkep asam amino ésénsial. Ieu kudu dicatet yén protéin nabati anu loba parah diserep ku awak urang.

Dina saluran gastro-peujit ku énzim (pépsin, trypsin, ciduh) dihidrolisis protéin pikeun péptida sarta asam amino nu diserep kana getih. Kalawan protéin getih ayeuna diangkut ka unggal sél, tempat nu disintésis protéin novél.

Murni diet protéin bisa ngakibatkeun rupa-rupa pathologies. Ieu kudu ngomong yén lamun awak geus ngalaman kakurangan gizi (lipid, karbohidrat), protéin mimiti dipaké salaku "bakar", sarta ieu pisan pikaresepeun. Dina hal ieu, salila ngarecahna protéin dihasilkeun rupa zat toksik, nu pisan bahaya pikeun ginjal. Ku kituna, diet protéin murni nyaéta bahaya ka kaséhatan manusa.

Teu kawas lipid ditampi ku organisme sakali protéinna henteu disimpen, sarta geus decomposed kana produk métabolisme dina ati, satutasna aranjeunna dikaluarkeun ku ginjal. Loba métabolit (amonia) mangrupakeun zat toksik nu racun awak. Tangtu, mimiti sagala bakal sangsara ati jeung ginjal. diet protéin jangka panjang bisa ngabalukarkeun disfungsi tina sistim saraf pusat jeung sistim pencernaan. konsentrasi signifikan protéin dina Gut anu nyegah sintésis énzim sahingga diaktipkeun prosés protéin putrefaction.

Gizi ngajawab yén gizi protein ditangtoskeun mungkin, sareng eta anu diperlukeun ku sababaraha urang, ibu hamil, rumaja salila période kamekaran aktip, ibu asuhan, sarta jalma anu keur aya di kuli fisik beurat. Ieu kudu dicatet yén utamana kawentar jenis ieu kakuatan dina atlit.

Kadang-kadang, pikeun ngaronjatkeun kadar protein dina dahareun, a husus pangan protéin pikeun atlit, nu pilihan poé dina pasaran pisan tinggi. Tangtu, ngalatih teuas, latihan beurat merlukeun konsentrasi ngaronjat protéin dina dahareun. Contona, baé rata meakeun per dinten, ngeunaan 70 gram protein na tentang 120 atlit mesen ulah komplikasi jeung diet protéin ditingkatkeun ieu, diet atlet kudu hadir lipid, karbohidrat, vitamin jeung mineral.

Campuran protéin ieu dipaké ku atlit salaku sumber protéin luhur-grade. Nu pang populerna kiwari mangrupakeun campuran protéin multi-komponén. Ceuk suplemén protéin dijieun dina dasar protéin lengkep sérum, susu sarta endog. Dina weightlifting olahan protéin nu utamana éféktif. Ku alatan éta, campuran protéin ngarupakeun pamingpin dina frékuénsi pamakéan diantara aditif pangan pikeun gizi raga.