Nalika nambahkeun gelatin jelly na sabaraha?

Aspic atawa jelly (sakumaha mangka disebut) - a popular sarta piring favorit anu luyu keur tabel upacara, jeung dining kasual. Nalika nambahkeun gelatin di aspic? Ieu bakal dibahas dina artikel anu.

Mangpaat piring

Di sagigireun éta jelly nyaeta nikmat na bergizi, éta oge mangpaat. Éta eusi kolagén tinggi, anu ngawengku pectins sarta asam amino. Aranjeunna nourish tur ngarojong sendi, jaringan ligamentous na cartilaginous awak, sanajan nu Cakram intervertebral. Kolagén henteu ngan nourishes, tapi ogé mertahankeun éta élastisitas sahiji komponén tina sistem musculoskeletal manusa.

Lamun ditambahkeun kana gelatin di jelly

Tiap kulawarga boga tradisi sorangan dina persiapan aspic. Batur yakin yén daging well-asak tina tulang jeung kulit sorangan bisa ngajamin tuang kaldu. Tapi pikeun ieu perséntase agén balik chelating mangsa persiapan nu boga janten kacida luhurna. Jang ngalampahkeun ieu, tulang, kartilage jeung kulit kudu ditambahkeun kana pot dina jumlah kacukupan. Éta kudu asak pikeun lila - ti 6 ka 8 jam. Lamun teu aya kapastian yen jelly anu hardens bebas, teras datang ka bantuan gelatin.

Éta irreplaceable dina persiapan filler nu. Ieu nyatakeun dina nyusun salah sahiji masakan. Tuang daging, basa, lauk asak sorangan. Duduh sahijina, teu ngandung tulang jeung kartilage kaldu, nyalira ngan mawa sipat basa lemah zazhelatiruetsya. Kituna, urang moal bisa ngalakukeun tanpa dahar gelatin.

Kumaha, nalika ditambahkeun kana gelatin jelly na sabaraha? Hayu eta wajib bahas.

Nalika kuring kedah nambah gelatin sarta sajumlah

Sahingga nalika nambahkeun gelatin di aspic? Ieu kudu dilakukeun dina tahap ahir persiapan. Soaked eta sateuacanna sarta ditambahkeun kana kaldu panas siap, sakumaha bakal dibahas engké.

Babandingan ngeunaan ditambahkeun gelatine kudu ngandelkeun saran dituduhkeun dina kantong sareng produk. Sacara tradisional, soaking - a séndok dina sagelas cai pindang leuwih tiis. Mun kaldu anu asak dina volume badag, jumlah tina spoonfuls of gelatine soaked kudu dironjatkeun. Tapi cai anu geus bareuh kudu dilaksanakeun di moderation, meh teu diluted rasa euyeub ngeunaan masa depan dahareun, tapi ogé nepi ka soaking solusi gelatine éta moal teuing kandel.

Perlu apal aturan yén tenderize komponén tina masa depan hadé ti Brawn bakal masihan kaldu kolagén anjeun sarta gancang nyiapkeun, upami uyah ieu ditambahkeun ngan di tungtung goreng.

Aspic bisi wae teu kudu asin teuing, lain ngan alatan baris bari kaunggulan rasa na, tapi ogé alatan baris ngurangan tuang point of garansi, boh sacara mandiri sarta ditambah gelatin. Ku alatan éta, fans kedah pangan leuwih asin ningkatkeun jumlah ditambahkeun gelatin.

Nalika nambahkeun gelatin dina hayam jellied

Hiji kanyataan metot nyaéta yén lamun dina pot keur aspic meunang lain hayam jeung hayam jalu hiji, anu gelatin dina kaldu rengse peryogi teu ditambahkeun. Tulang jeung kulit manuk pikeun masak kontinyu bakal masihan sakabeh kolagén jeung jelly hardens dirina. Tapi anjeun kudu pastikeun yén ieu téh cock, utamana dina imah-dipelak pakarangan.

warga kota, anu mundut hayam ti warung, jadi sadar yen jelly anu kaluar ti eta nu peryogi pikeun nambahkeun gelatin. Ieu ogé lumaku pikeun Brawn, suku hayam asak atawa necks.

Nalika nambahkeun gelatin di hayam jellied? Hiji jam nyanghareupan ahir kaldu ngagolakkeun kudu soaked gelatin, dumasar kana babandingan dituduhkeun kana sachet kana.

Hen jadi ogé asak kalayan rempah. Gajih anu dikaluarkeun tina beungeut ku séndok a. Sanggeus éta, daging kudu disusun jeung ngatur dina pelat atanapi bentuk. Di paménta daging dipapaésan kalayan greens, endog, wortel bunderan. Hiji bahan favorit di bawang bodas mangrupa Brawn nu.

Ngan lajeng dina panas (teu ngagolak!) Duduh dituang pre-soaked na ngabareuhan gelatin. Tiasa kaldu saméméh filter ieu. Hal utama anu teu ngameunangkeun hiji golak anyar, tapi ngan saukur pikeun ngahontal disolusi lengkep. Sababaraha resep nyarankeun nambahkeun gelatin ka tungtung masak, mangka dipikaharti salaku tuluyan tina kulub kana. Tapi lajeng kakawasaan solidification bisa ngurangan.

Daging boneka komponén kaldu piring ngeusi gelatin jeung ditempatkeun di tiis.

Nalika nambahkeun gelatin jelly turki

Pikeun turki aspic ilaharna dipilih drumsticks, jangjang. manuk ieu méré gajih kuat ti hayam, alatan tulang a badag sarta kuat, kartilage jeung kulit kandel. Manehna oge brewed hayam deui. Pikeun netepkeun kaldu razdelyvaya masakan daging, loba ibu rumah tangga finely finely motong na kulit jangjangan. Najan kitu, nepi ka ngajamin tuang kaldu ti turki kudu nambahan gelatin.

Sahingga nalika nambahkeun gelatin di aspic? komponén ieu ogé perlu tuang di ahir goreng téhnologi sarua sakumaha dina piring hayam.

Nambah gelatin jelly Babi

Babi di aspic di asakan Slavia tradisional. Nalika ngarumuskeun dina kursus téh suku (hooves, Shin, shank). Nyandak komponén didaptarkeun di pan ditambah bubur daging pikeun mastikeun jenuh nu aspic rengse. Cook kedah lila, nepi ka tujuh jam. Babi méré loba gajih, jadi kudu dikaluarkeun tina beungeut mangsa sakabeh ngagolak. Upami teu kitu, Brawn Anjeun salami solidification bakal katutup henteu mung pilem oily, tapi malah nu kulit bodas.

Mun juragan dijieun salila butchering finely motong mesek ti suku na gaul jeung daging, tuluy tuang di masakan ngajamin bakal luhur. Lamun kulit anu dipiceun sanggeus nyerna jeung tulang, mangka dianjurkeun pikeun nambahkeun gelatin teh.

Nalika nambahkeun gelatin dina babi jellied? Hal ieu dilakukeun dina tahap persiapan final. bahan gelatin Presoaked ieu dituang kana kaldu disaring panas.

Daging babi merlukeun leuwih rempah lamun masak, kavling bawang bodas bari butchering sarta desain bejana na piring.

Nambah gelatin jelly Sapi

Sapi Shin merlukeun masak pangpanjangna dibandingkeun sakabeh tipe séjén daging. Tapi balikna chelating agén dina persiapan maranéhanana nyaéta luhur. bubur sapi salami digolongkeun eta. Aspic kabukti kuat tur mindeng teu merlukeun ditambah gelatin. Tapi kudu dicatet yén sapi jadi daging didinya jeung basa nu mindeng dipaké pikeun filler tur asak boneless. Dina hal ieu, gelatin ieu ditambahkeun merta, ku resep sarua sakumaha ditétélakeun di luhur: saméméh masak tungtung. Pikeun kaldu jellied ieu disaring taliti pisan, sabab piring butuh transparansi mutlak. daging anu potong serat sarta motong buah carte la.

Ayeuna anjeun terang kumaha jeung lamun pikeun nambahkeun gelatin aspic.

Resep Brawn

Ayeuna perhatian Anjeun salah sahiji persiapan piring resep bakal dibere. Tambahkeun gelatin atanapi henteu - ieu téh di kawijaksanaan anjeun.

Di luhur ngajelaskeun persiapan aspic ti salah sahiji jenis daging. Tapi nu paling ilahar dipake komponén stock keur piring. Di dieu salah resep:

• Steamed babi hooves na shank pikeun nyandak hiji kilogram bubur sapi, hiji drumstick kalkun jeung lima drumsticks hayam. Babi jeung sapi komponén sanggeus rinsing teleb dipped di cai tiis tur kulub salila tilu jam, lajeng lowered kana pot turki drumstick kulub keur jam sejen. Lajeng nambahkeun kana drumsticks hayam jeung masak sadayana babarengan boga sababaraha jam. Marengan hayam kedah nambahkeun cabé, daun Laurel, bawang, wortel.

Eta dipotong kabeh daging dina cara tradisional, flavored jeung bawang bodas jeung dihias. Ngajamin sapertos timer tuang kaldu tinggi. Tapi pasti, Anjeun bisa nambah gelatin teh.