Éta mungkin mun ngaganti jeruk nipis kalayan asam sitrat? Kumaha éncér asam sitrat

Rada sering, dina resep kapanggih resép "naburkeun piring (utamana salads) jeruk nipis." Jeruk generously ditambahkeun kana barang dipanggang. Tart jeruk nipis ngajadikeun eta kirang cloying. Papantunan ditambahkeun dina adonan na di creams. Pamakéan nandakeun na zest buah aheng tur eces candied daging sarta kulit. Tapi lolobana bahan masakan anu jeruk nipis. Hal ieu ditambahkeun dina soups (contona, hodgepodge a), jeung inuman - tea, cocktails alkohol jeung refreshing. Artikel ieu museurkeun kana salah sual: Dupi éta mungkin mun ngaganti jeruk nipis kalayan sitrat asam? Tur upami kitu, kumaha carana ngasupkeun kristal bodas tina masakan? Naon anu babandingan? Naon butuh maneh mun ka rasa tina piring ieu saolah-olah ieu hadir jeruk nipis alam? Ieu anjeun bakal baca di handap.

Naon asam sitrat

Naon sabenerna kristalin bubuk bodas? Undoubtedly, ieu matérial sintétis. Sarta saméméh anjeun netelakeun sual naha mun ngaganti jeruk nipis kalayan asam sitrat, urang kedah nyieun link antara dua produk. Hancana hal di bubuk sintétik umum kalawan jeruk a? asam sitrat téh kahiji kalina dina sajarah diajar Swedia tukang ubar Carl Scheele dina 1784. Kumaha teu anjeunna meunang deui? Anjeunna keur ngasingkeun eta ti jus tina lemons unripe. Salaku bisa ningali, hubungan antar produk ieu, aya hiji garis. Tipung hasilna mangrupa asam karboksilat tribasic. Éta sampurna leyur dina cai, nalika eta ngahontal sahenteuna dalapan belas derajat. asam sitrat anu kaasup ogé dina sambungan kalawan étanol. Ku sabab eta bisa dipaké pikeun ngahasilkeun liqueurs domestik jeung vodkas. Tapi diétil bubuk éter nyaeta kirang leyur.

produksi industrial asam sitrat

Unggal jalma lumrah bakal nanya: mun bubuk anu sasari ti buah jeruk, naha éta buah laér leuwih murah? Barina ogé, éta tukang ubar tina abad ka, jus alam anu ngejat pikeun ménta kristal bodas. Lajeng kana jus of lemons mimiti nambahkeun bako biomassa. Dina tutuwuhan ieu ogé ngandung loba asam ieu. Dina produksi industrial modern bubuk ditampi ku biosintésis ti ceng sarta gula ngagunakeun galur kapang jamur Aspergillus Niger. asam sitrat anu dipaké teu ngan di masak tapi ogé di ubar (kaasup pikeun ngaronjatkeun métabolisme), kosmétik (sakumaha regulator kaasaman) jeung sanajan dina industri konstruksi sarta minyak. Volume global kaluaran nyaeta leuwih ti satengah juta ton. Na kira satengah tina jumlah ieu dihasilkeun di Cina. Dina lampu ieu, sigana malah sual langkung mencet naha mun ngaganti jeruk nipis kalayan asam sitrat nu jéntré. Utamana lamun labél eta nyebutkeun: "babu Dina Chayna".

Pamakéan asam sitrat

Powder sintétik ieu loba dipaké di industri pangan sarta dilabélan sakumaha E330-E333. Tapi cukup aman lamun rasa ieu, naha kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngaganti jeruk nipis kalayan asam sitrat tanpa ngarugikeun ka awak? Tipung ieu dikonsumsi di industri pangan, henteu ngan ngaronjatkeun rasa produk. asam sitrat nyegah ngembangkeun mikroorganisme, mildew na malodor. Ku alatan éta, E330 tur dipaké salaku pangawét a. Najan kanyataan yén asam sitrat teu sasari tina buah, manéhna, kawas jeruk, ngaronjatkeun visi, strengthens sistim imun jeung boga pangaruh positif dina sistim digésti mah. Sabab speeds up métabolisme, éta dipaké dina diets pikeun ngurangan kaleuwihan beurat. bahan ieu ngaluarkeun racun, racun Uyah ngabahayakeun.

asam sitrat ruksakna

Teu sakabéh jalma bisa sabar jeruk. bungbuahan ieu bisa ngabalukarkeun réaksi alérgi. Nya kitu, asam sitrat henteu bisa ditarima keur sababaraha urang. Kalawan caution kedah pamakéan di penderita gastritis sarta maag peptic. Tapi kami ménta patarosan: bisa ngaganti asam jeruk nipis sitrat? Geus waktuna pikeun ngajawab eta. Sumuhun, mémang. Tapi dina hal bubuk urang kudu ati moal nyieun solusi teuing kentel. Kusabab mangka bisa ngabalukarkeun sensations pikaresepeun dina beuteung, heartburn, colic sarta utah. Anjeun teu bisa dahar bubuk undissolved, sabab ngabalukarkeun kaduruk di mémbran mukosa.

Éta mungkin mun ngaganti jeruk nipis kalayan asam sitrat

bubuahan subtropis teu bisa disebut murah. Na di paling resep kanggo piring anu merlukeun ukur sababaraha tetes atawa sendok jeruk nipis. sésana téh lila dina kulkas, dries na Withers. Padahal asam sitrat dina kantong nu bisa disimpen pikeun taun. Sarta eta waragad pennies mere. Ku alatan éta, ngalaman awewe nu boga imah dina sual naha pikeun ngaganti jeruk nipis asam sitrat, biasana ngabales: "Sumuhun! Na cuka, teuing! Jeung can kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngumbah deposit jeruk terkontaminasi tur surfaces karat logam. "

Sedengkeun pikeun asakan, anu rupa-rupa masakan, nu bisa dipaké salaku jus jeruk atanapi asam sitrat, nyaéta rada lega. Lamun knead adonan, anjeun tiasa gaul jumlah leutik bubuk sintétik jeung tipung. Dina kasus séjén nu kristal asam ngaleyurkeun dina cai haneut pikeun ngahontal konsentrasi jeruk nipis adat. Babandingan ngeunaan ieu. ciwit leutik (sabagian resep nyarankeun ka ujung péso) pikeun lima puluh milliliters cai haneut. solusi nu kudu leuwih tiis.