Naha rék manggihan hiji rassolnik resep? Anjeun dieu!

Acar imah milik kategori soups Rusia klasik. dasar nyaeta kaldu, sarta bédana utama - nyaeta ditambah asinan jeung bonténg acar. Cucumbers pikeun rassolnik desirable nyandak garing, sarta lamun kulit lemes sarta konéng, eta leuwih hade mun motong. Bonténg acar téh salawasna hadé kulub. Jumlah kudu jadi kaleuleuwihan.

Pikeun kaldu mindeng ngagunakeun ku-produk: sapi atawa ginjal daging pedet, sapi atawa giblets hayam (jantung, ati, ventrikel, bayah, suku). Ginjal saméméh masak, soak dina cai sababaraha tilu atawa opat jam. Asak ginjal misah sarta ditambahkeun kana acar teh geus potong strips.

The pelengkap diperlukeun dina acar teh mangrupakeun akar, rempah jeung bumbu. Peterseli atanapi seledri leuwih hade kulub pikeun sawatara waktu sateuacanna, lajeng lowered kana kaldu pikeun rassolnik. ramuan pisan lada teu dianjurkeun. Aranjeunna Dill tradisional jeung peterseli.

Resep rassolnik Palasik (tina pangalaman sakola kuliner Zinaida Nezhentsev, 1926). Pikeun persiapan nu Anjeun kudu mawa hiji domba atawa daging pedet brisket, daging pedet atanapi sapi ginjal, tulang uteuk. Ginjal pindang misah di cai tawar. Ti otak tulang ngawitan masak sop, sanggeus ngagolakkeun eta nempatkeun brisket ka masak nepika satengah asak. Ayeuna urang kudu nyiapkeun keusikan di. Pikeun bohlam rata kieu quenched dina minyak, anu lajeng ditambahkeun thereto sliced wortel jeung peterseli. Lamun akar anu lemes, tambahkeun hiji spoonful tepung jeung aduk. Tomat (salah sendok) nambahan pilihan. Éncér refueling kaldu. Nyambungkeun SPBU jeung kaldu, nunda dina rasolnik peeled na dicincang asinan, thinly sliced ginjal, potongan domba (daging pedet), finely sliced kentang atah, saeutik daun salam jeung allspice, pindang rasa bonténg acar, cup krim haseum. Lamun tabel di acar a nambahkeun greens dicincang.

Resep rassolnik basajan kalawan mutiara sa'ir. Daging nempatkeun kulub pikeun 40-60 menit ku daun salam jeung peppercorns hideung. Nyalira, jumlah anu sarua tina masak mutiara sa'ir. Bawang jeung wortel ngagoreng di mentega, tambahkeun asinan grated, Stew kalayan rempah jeung bonténg brine, nambah némpelkeun tomat. Ti sup ka meunang daging, potong strips, dipped di kaldu, narik kentang, diced. Nalika kartofelstanet lemes, tambahkeun keusikan jeung mutiara sa'ir. Sanggeus lima menit, piceun tina panas, Sprinkle kalawan bumbu (Dill, peterseli). Ngawula kalawan krim haseum.

Kumaha carana nyiapkeun acar kalayan béas? Prosés Nyiapkeun sami, ngan leuwih cocog pikeun béas turki, hayam jeung giblets. Sajaba ti éta, béas nu bisa masak langsung di pan kalawan kaldu.

resep ieu dijieun kalayan hayam. Kulub hayam di cai (1 liter) kalawan bonténg brine (0,5 liter) cabut. Solokan kentang dina kaldu, diced. Nalika kentang mangrupakeun siap, tambahkeun sauerkraut nu, wortel. Nyalira, dina pan frying nyiapkeun zazharku: bawang, pickled cucumbers kana strips ipis, marinated tomat, cabe strips seger Stew dina minyak, tambahkeun saos tomat atawa témpél. Solokan nu SPBU di kaldu. Hayam potong buah (atawa nyieun kaluar kalawan leungeun-Na), nempatkeun di acar a. kulub sejen nepi ka asak, Sprinkle kalawan bumbu.

resep ieu dijieun kalayan kacang héjo. Pisan sarupa resep basajan dijieun kalawan mutiara sa'ir. Tapi hayu urang coba saeutik saeutik ngarobah téhnologi persiapan. daging asak, narik kaluar ti pan keur alus. Tumis wortel, tambahkeun kaldu. Nyalira, masak sa'ir bakal turun di pan sanggeus wortel. Kapisah, kulub pikeun sababaraha asinan, tambahkeun acar. Handap ngirim kacang héjo canned tanpa cair jeung bonténg acar. Saatos dua menit ti bawang dicincang atah dipped di pot, Sprinkle kalawan bumbu. Sanggeus sababaraha detik, piceun tina panas. Daging pikeun motong sarta tambahkeun kana piring jeung krim haseum.