Krim: rupa-rupa pilihan

Di loba nagara, salah sahiji masakan tradisional mimiti dilayanan di dahar beurang geus sup. piring geus disiapkeun ti sagala rupa bahan. Nami sup gumantung produk naon kaasup dina wangunan na. Sup, lauk sup, halophyte, schavelnik, beetroot, krim-kéju sup, supa - éta ngan bagian leutik tina kursus heula, nu aya dina masak.

sajarah kuliner yakin yén pertama kalina mimitian nyiapkeun sup (ulah kulub) dina jaman baheula. Ieu sop kandel perishable on batu tina dipanggang lajeng comminuted buckwheat na séréal.

Dina Abad Pertengahan dinya ieu dipercaya sup anggur jeung buah crumbled roti di dinya. anggur ieu teh favorit Galau ngeunah tyurya. Kaliru, ngahukum Galau hilap, sahingga teu mungkin nginum anggur sup dahar.

Sajarah seni kuliner aya sababaraha asumsi yen, nalika sup ieu piring nu geus asak dina seuneu. Dina hiji versi soups pindang mucunghul lamun lalaki diajar nyieun karajinan. Dina sejenna - lamun lalaki domesticated seuneu jeung mastered téhnologi masak. Élmuwan nunjukkeun yén pikeun persiapan sup kahiji (daging di cai) jalma dipaké dina kulit sato ditelasan ku aranjeunna, anu ngagantung leuwih seuneu, dihijikeun dina cara husus. Numutkeun data disadiakeun pikeun para sejarahwan, soups mimiti brew jalma leuwih primitif nu tinggal di Jaman Batu dina wewengkon Mediterania.

Nyandak resep Neanderthals Rum lamun masak sop daging jeung cai mimiti nambahkeun sayuran (wortel, bawang daun, bawang bodas), sarta rempah (fennel, coriander, mint, peterseli). Resep pangkolotna masakan heula, arkeolog geus kapanggih dina buku resep Apikura, nu ieu ditulis dina abad ka-IV.

Saatos tumiba Roma, Byzantium carita sup terus enriching tradisi miboga Asia Tengah, bangsa mana dina dahareun masak anu loba dipaké rupa sayuran.

Penyair XII-XIII abad di karya maranéhanana nyanyi soups, soups creamy kahiji, anu kénéh pohara populér di masak modern. dadasar nyéta sami dina konsistensi na jeung masakan kirang umum kawas sup. pangan ieu sarupa jeung unggal ukur kapadetan seragam sejenna, tapi sagemblengna béda dina komposisi. Soups anu disiapkeun kalawan daging atawa kaldu sayur jeung soups krim - susu atawa basa creamy.

Salah sahiji jalma paling inventive dina persiapan masakan mimitina tina Perancis yakin rightly anu ku ahir abad XV di Citakan: Reflist na diasupkeun leuwih ti 70 rupa soups. tani Perancis dua kali sapoé dahar sop jeung sayuran sarta cereals tur dianggap anjeunna kadaharan pokok. Langkung sejahtera base warga sup dilayanan salaku saos ka dasar, paling produk daging, asak dina eta. Dina awal abad ka-XVI dina Perancis diajar masak wewengkon plato munggaran kalayan pasta sarta Normandia éta nu pang populerna soups dumasar tipung.

Nepi ka ayeuna, Parisians anu dianggap pencinta agung sup kana méja maranéhanana pisan mindeng ditempo salaku sup bawang tradisional jeung sup exquisite of suung liar jeung krim.

Pan logam mimiti nu bisa tahan hawa tinggi, geus muncul dina abad XVII di Perancis, anu ngamungkinkeun para cooks pikeun ngaronjatkeun téknik maranéhanana di masak na, di sagigireun soups basajan, dina tabel mimiti muncul masakan langkung refined jeung canggih. Dina mangsa ieu waktos éta pohara populér broths daging na broths sayur, nu dianggap "nu elixir of kahirupan" na anu mindeng daék pasien.

Dina jangka waktu urang di diets ogé mindeng ngagunakeun broths na soups sayur. Barina ogé masakan ieu, kayaning sup sayur, pisan bergizi, aranjeunna ngandung vitamin sarta gampang assimilated ku awak ngaruksak ku gering. Jeung paling importantly - gancang sarta gampang disiapkeun.

Resep Cream sup sayur

Anjeun bakal peryogi: 200g kacang beureum asak, 100 gram kacang héjo (beku jas), 1pc. cabé, 2 PCS. zucchini, bawang jeung wortel (salah), a cengkeh bawang bodas, 200 g tina tomat mashed, 2 sendok minyak zaitun sarta yogurt, daun Basil jeung uyah.

Coarsely dicincang sayuran, tambahkeun ka dina loyang sapanjang kalayan kacang jeung kacang. Tuang kana 2 liter cai, mawa ka kulub jeung masak pikeun 20 menit dugi sayur anu lemes. Saatos masak salila kurang leuwih dua menit nepi ka asak dina pot ditambah minyak, uyah jeung pureed tomat. Pan kaluar panas, piceun ku sayuran séndok slotted jeung rendang Blénder maranéhanana. Lajeng puree sahingga diala ieu diluted ku kaldu sup sayur kana konsistensi jeung mawa ka kulub, tapi teu kulub. Gampang sup sayur siap. Ngalayanan pangalusna piring panas, Sprinkle jeung bawang bodas ditumbuk jeung Basil, usum ku séndok tina yogurt.

Dina abad dua puluh-heula, nu awéwé modern sibuk keur pitulung di housekeeping sumping téknologi masak panganyarna - soups, produk semi-rengse. Pikeun kahiji kalina penemuan ieu geus mucunghul di Amérika dina awal abad XX, nalika Pangaléngan parusahaan Dzhozefa Kempbella ngarilis konsentrasi sup kahiji dina preform garing. inovasi ieu geuwat ngaapresiasi ku travelers, prajurit sarta awéwé digawé sakuliah dunya. Kiwari, di toko, salian produk semi-rengse dina bungkusan ka konsumén nawarkeun rupa-rupa kursus heula - sup, halophyte, supa sup, siap-dijieun na bottled dina kemasan individu, nu ukur bisa panas nepi.