Mozzarella - naon produk ieu?

Di toko teu kitu lila pisan, hiji produk anyar nu langsung sumping ka secukupnya loba - mozzarella. Jenis ngeunah na ditambahan deui anu saé? Hayu urang nyanghareupan eta.

Mozzarella - mangrupakeun kéju lemes ngora. Rasa mimiti produk ieu éndah téh pangalusna di tanah air bersejarah anak - di wewengkon Italia of Campania. Italians mozzarella mangrupakeun bangga nasional, sapanjang jeung Venice jeung Coliseum. Sakali di nagara ieu, pastikeun coba hiji giornata - paling nikmat rupa gudang mozzarella poé. rasa na anjeun teu bisa ngarasakeun mana iwal Italia.

Ku kituna, mozzarella: naon nya jeung mana kuring datang ti produk ieu, eta janten jelas. Ayeuna urang diajar utamana masak kéju.

resep mozzarella Palasik ngalibatkeun susu munding hideung, tapi kiwari produksi na ieu beuki dipake sapi. Nyiapkeun mozzarella nu nyandak ngan susu selektif, ferméntasi husus na budaya laktat. Alatan éta koagulasi rennet susu lumangsung. Lajeng, sanggeus pemanasan, sérum ieu dipisahkeun, preform ieu diaduk pikeun ménta hiji curd elastis, Élmu sarta Téknik nepi sababaraha kali. Dina tahap panungtungan tina massa diala ieu potong buah sarta diwangun ku manik ukuranana béda atawa pigtails tur neuleumkeun éta dina leyuran brine tiis.

Ambu susu homemade, rasa creamy hipu, konsistensi elastis - kabeh mozzarella. Yén éta téh ogé mangrupa produk pisan mangpaat, mangka dipikawanoh saeutik.

A Italia kéju populér beunghar vitamin A, B, E, D, K, sarta ogé dina wangunan na boga jumlah signifikan kalsium, kalium, natrium, magnésium, fosfor, beusi, tambaga, séng jeung selenium. kéju Ieu rada gampang dicerna jeung cocog pikeun diet, dianjurkeun pikeun ibu hamil sarta lactating.

Kéju "mozzarella" mangrupa bagian integral loba masakan Italia. Tanpa hésé ngabayangkeun nu pizza Italia Palasik. Kéju mangrupa bahan penting pikeun masakan kayaning tagliatelle, fituchini supa, casserole, lasagna, rupa salads. Caprese - a snack Palasik kalawan mozzarella: keureut tomat asak ganti bergeser ku pelat tina keju, tuang minyak zaitun jeung Sprinkle kalawan Basil. Ieu bener ngeunah.

Pikeun maranéhanana anu rék nyobaan nyiapkeun mozzarella di imah, aya resep basajan.

Mozzarella imah dijieun tina bahan handap:

• saparapat séndok pépsin (rennet);
• dua sendok tina jeruk nipis;
• dua liter susu gajih tinggi;
• Dua teaspoons uyah;
• dua sendok tina cai.

Diperlukeun ngaleyurkeun satengah sagelas cai rennet, mun squeeze kaluar jumlah diperlukeun tina jeruk nipis. Susu dipanaskeun nepi ka suhu euweuh luhur batan 70 ° C, nambahan bahan. Langsung dimimitian separation of sérum. wangunanna henteu kudu dibawa ka kulub a. whey anu dihasilkeun kudu lemes tur squeeze massa hasilna. Nyalira, dina pan dibawa ka suhu 90 ° C jumlah leutik cai jeung mareuman seuneu. Dina cai ogé-asin jeung ngaleungitkeun nu kéju pikeun sababaraha menit, eta bakal masihan deui softness na suppleness. Lajeng kéju anu kudu manteng tur knead périodik omitting di cai ieu. Saterusna, perlu pikeun ngabentuk massa palastik tina bal tina ukuran nu dipikahayang. Produk rengse disimpen dina kulkas jeung peti sérum.

Butuh na rightful tempat exquisite Opak "mozzarella" dina desktop Anjeun. Teu ngan lezat, tapi ogé produk pisan mahiwal, mamang teu.