Kumaha sangkan patties daging minced

Burger - salawasna ngabagéakeun dina tabel urang. Nyiapkeun aranjeunna henteu ngan dina libur, tapi ogé lantaran, tanpa alesan nanaon. Kuring heran, naon asalna disebut cutlet nu chipped sapotong daging on balung. Sapertos anu ngaran aslina dibikeun ka masakan Perancis maranéhanana. Kanggo inpo tentang kumaha carana sangkan patties daging minced, mimiti disebutkeun dina Rus kuna, ieu lajeng awewe nu boga imah ku invented cutlets daging pre-taneuh. Dinten I bakal babagi sareng anjeun sababaraha trik goreng hamburgers di imah.

Kumaha sangkan patties daging minced: tips mangpaat

Aya loba nu resep keur meatballs nikmat tur seungit. Na, éta kudu dicatet, bisa dipaké teu ngan ukur daging. Nyiapkeun meatballs sarta sayuran, béas, sereal, sarta leuwih. Na, Tapi, nu pang populerna burger, tangtu, ti daging.

• Pikeun meunangkeun piring ngeunah, eta henteu dianjurkeun ngagunakeun pikeun nyieun minced dibeuli. Cutlets tina daging réngsé, dibeuli di toko, bakal meunang moal rada imah. kituna eta leuwih hade sangkan isina sorangan. Anjeun tiasa make daging babi, sapi, hayam. Anjeun malah bisa masak cutlets daging kalkun. Tapi malah hadé, lamun bisa nyampur dua rupa daging. hal éta babi téh gajih cukup murni, tapi sapi teh, sabalikna, teuing garing. Campur aranjeunna di angka sarua (50-50), sarta bakal bisa meunangkeun sedeng senang. Ti pangalaman pribadi, abdi hoyong dicatet yén pikeun persiapan hamburgers kudu dilaksanakeun teu ukur daging, tapi ogé merta gajih. Sanajan kitu, teu pisan.
• Kanggo inpo tentang kumaha carana sangkan patties daging minced, nyaho chefs persis ngalaman. Maranéhanana ngomong yén éta téh diperlukeun pikeun nambahkeun taneuh daging loaf. Hal ieu dilakukeun moal nambahan jumlah beurat, sarta méré eta lightness tur betah. Dina tungtungna, balikkeun kaluar burger juicier tur subur. Diperlukeun saméméh nambahkeun kana daging loaf minced (mungkin jeung kulit) kudu tuntas soak di cai atawa susu.
• Bawang. bahan penting séjén. Pribadi, abdi masak cutlets hijina mibanda anjeunna, sabab berkat bawang bisa ménta rasa husus. Hiji rusiah saeutik: nu tepung urang sumping kaluar pisan, ngeunah pisan, nambah minced atah bawang satengah jeung satengah kadua pre-ngagoreng.
• Endog. Burger bisa masak kawas kalawan aranjeunna atanapi tanpa aranjeunna. Ieu cara anjeun milih. Per kilo daging minced kedah nyandak 2-3 endog, yolks endog, sarta preferably hijina, sakumaha sababaraha protéin nu dicabut piring tenderness.

Kumaha sangkan patties daging minced: sacara jentre

Ku kituna, abdi diwanohkeun anjeun sababaraha nuances. Ayeuna kami kudu ngobrol langsung ngeunaan prosés persiapan, nu, dina kanyataanana, teu pisan nyusahkeun.

Bahan: satengah kilo daging sapi jeung daging babi, dua ratus gram loaf, dua bawang, dua endog, tipung atawa breadcrumbs, lada, uyah, minyak sayur.

Persiapan:

1. Ku kituna, mimiti sagala soaked di cai atawa susu loaf. Bawang shred, éta bisa ngilu atawa mince. Ditilik bawang kana dua halves, salah enteng tumis dina minyak nabati.
2. daging seger ngarobah kana minced kalawan mincer a. Mun anjeun masih ngagunakeun manual daging coét, lajeng sanggeus eta disarankeun pikeun skip daging dua kali.
3. Dina mince rengse nambahkeun bawang, softened loaf, tuang di yolks endog, cabe jeung uyah rasa.
4. Di paménta isina ampir réngsé bisa nambahan dua sendok tina mayonnaise.
5. Ayeuna leungeun bersih knead tuntas minced.
6. Panas pan teras nyebarkeun ka dirina patties pre-kabentuk, lajeng digulung di crumbs roti atawa tipung.
7. Fry meatballs, mimiti dina panas luhur nepika bakal muncul dina hiji, sarta dina sisi kadua browned, lajeng ngeureunan seuneu tur nuluykeun frying dugi daging asak.

Éta sadayana. Lezat, flavorful na pisan meatballs lembut siap. Ayeuna aranjeunna aman bisa mawa kana tabél. Salaku garnish cocok kentang, pasta, béas, sereal jeung sajabana.