Escalope - naon piring?

Escalope - naon piring? Dupi anjeun kantos dipikir deui sahanteuna hiji dinten? Hayu urang nyanghareupan eta.

Escalope Perancis nelepon lancar, lapisan daging bentukna biasa buleud. Cook cutlet tiasa teu mung wawuh ka Kami rupa daging (sapi, babi atawa domba), tapi ogé kaulinan. Ternak aya iwal. escalope Ieu - sapotong daging, asak tanpa frills.

sababaraha subtleties

Ngobrol ngeunaan bahan baku pikeun persiapan piring nikmat ieu. Escalope, anu resep nu pasti bakal meunang kiwari, Nyiapkeun ampir sagala daging. Tapi éta pasti janten motong. Mun anjeun ditawarkeun cutlet on balung, anjeun tiasa ngalepatkeun lalaki nu di jahiliah kuliner sarta bakal kacida katuhu. Aya ogé escalopes kalayan lokasina di puseur femur nu.

Pikeun ukuran tina sapotong euweuh sarat husus. Salaku aturan, ukuran Palasik ngeunaan 10 sentimeter diaméterna. Tapi lamun urang tumut kana akun anu daging sapertos anu disadiakeun ku duaan (dua lembar per porsi), malah ieu téh teuing.

Piring téh disusun tanpa breading. Ieu mangrupa aturan katulis! Mun resep boga kecap "roti crumbs" di hareup anjeun henteu persis mangrupa escalope Palasik resep. Hiji-hijina hal anu bisa nanggung awewe nu boga imah teh, Nyiapkeun piring di formulir tradisional na, ka mangsa daging jeung uyah jeung cabé hideung.

Trik masak

Mutuskeun mangga daging somah yummy sakumaha escalope, inget yen daging ti mana eta bakal jadi disiapkeun, kudu seger. Defrosted campuran kueh henteu merenah. Lajeng anjeun bakal meunang gusti nu agung tenderloin rasana, tapi euweuh deui. Tangtu, eta bakal béda appetizing tapi Alas.

Urang ngingetan yen paguneman mana dina "escalope - naon balik piring nu" sangkan baris nganggap sakabeh nuances.

Motong daging peuntas sisikian éta perlu. Tanya: "Naha" thread ieu bakal méré softness perlu daging, sakumaha ogé richness.

Hiji titik penting - nu ketebalan tina produk semifinished atah. Taya leuwih ti 1,5 cm. Ketebalan Ieu nyadiakeun masakan roasting alus teuing, ngajaga daging juicy perlu.

A formulir umum tina escalope - bunderan sampurna. Tapi meureun nya sagala konfigurasi, jadi rupa-rupa intan, kuadrat komo kembang ogé boga hak aya.

Sateuacan anjeun tiasa nyimpen sapotong loyang, kudu enteng ngéléhkeun pareum. Lamun sapi nu dipaké salaku bahan baku, éta anu diperlukeun nyandak prosés ieu saeutik deui ti keur babi. mantul panungtungan gancang sarta gampang.

Hiji kecap tina nasehat: jadi anjeun teu ngumbah dapur kalayan getih tur leutik potongan daging sateuacan Anjeun ngéléhkeun manéhna, mungkus sapotong di iket.

Escalope - naon eta? Ieu moderately rasana "tanpa getih," sapotong daging. Ninggalkeun getih pikeun steaks, tapi éta carita sejen.

ngagoreng leres

Ku kituna, urang perlu daging prozharka kualitas dugi browned endah tur delightfully garing. Lamun daging anu dina piring, bisa ngaleupaskeun jus coklat, tapi kudu dipotong tanpa masalah na teu nyieun gambaran ngeunaan hiji Soles heubeul.

Di dieu step by parentah hambalan kumaha atuh eta:

1. Preheat pan frying.
2. Tambahkeun minyak saeutik.
3. Tumis sapotong munggaran dina hiji leungeun keur kira lima menit. Guideline nyaéta warna daging: sakuduna ngarobah kana bodas jeung kulawu.
4. Flip tur tumis sejen opat menit.

buah Goreng sok salah, maksimum - pasangan a. Lamun nempatkeun sagala manggang dina waktu anu sarua, anu jus daging bakal ngahurungkeun scallops anjeun dina Stew biasa.

Anjeun teu bogoh ka nu garing? Lajeng, méméh anjeun ngirim daging ka dina loyang, sangkan dina beungeut sapotong incisions deet, kirang langkung hiji centimeter. Lajeng dina prosés masak daging bakal tetep sapotong datar.

escalope Palasik

Resep basajan banal. Urang bakal butuh:

• babi tenderloin ;
• a minyak saeutik pikeun frying;
• uyah jeung cabé.

Motong motong urang peuntas serat, teu forgetting nu ketebalan optimal mangrupa 1,5 séntiméter. Taliti ngusir, ngagantelkeun formulir, sarta rék kami ditunda pan pre-dipanaskeun. Mun loyang teu non-iteuk, tambahkeun hiji minyak saeutik. Tumis daging dina dua sisi dugi formasi mangrupa kulit Ruddy.

Masak di escalope oven

Di dieu nyaeta variasi séjén tina resep: escalope dina oven. Luar kotak, tapi ngeunah. Urang bakal butuh:

• babi;
• saeutik kéju (preferably solid);
• breadcrumbs;
• minyak nabati;
• konéng endog;
• sababaraha bodas cengkéh;
• uyah jeung cabé.

daging potong buah a la carte jeung rada ngusir. ngagoreng salajengna unggal sapotong dina frying pan panas ngadeukeutan hiji menit ti unggal sisi, teu forgetting uyah jeung cabé.

Salajengna, nyiapkeun campuran tina produk sésana: grated kéju, Crackers, bawang bodas jeung konéng endog. Ieu lubricates unggal sapotong daging, sarta diteundeun dina loyang. Panggang dina 200 gelar oven preheated salila kira 15 menit.

Di dieu aya sababaraha pilihan pikeun persiapan piring.

Escalope (gambar handap) kalayan saos krim

Nyiapkeun nu peryogi:

• babi;
• 3 séndok krim;
• séndok leutik kecap tur mustard;
• rempah rasa.

escalope Persiapan dina prosés interprétasi dimimitian ku campur kode kecap tur mustard. Lajeng campuran ieu rub potongan pre-cut ti portioned sarta ninggalkeun marinate ngeunaan 25 menit. Skip bawang bodas ngaliwatan pencét a, tambahkeun ka krim teh. Di dieu nyaeta campuran peppers. Unggal sapotong geus dipped di campuran ieu. Urang ninggalkeun aranjeunna keur sejen 10 menit. Lajeng tumis jeung bisa ngawula.

Ayeuna anjeun teu bisa ngan masak a hébat piring daging, tapi ogé pikeun ngajawab patarosan: "? Escalope - naon eta"