Kumaha sangkan kuah?

Asin - a tambahan éndah mun loba masakan, jadi mindeng awewe nu boga imah teh nyobian pikeun manggihan jawaban kana patarosan - kumaha carana sangkan kuah jadi yén Aisyah dipapaésan dahar beurang atawa dinner, mere hiji tinge of elegance sarta dijieun festive. Kalayan saos ieu malah barudak téh leuwih daék dahar kentang mashed atawa béas, sereal atanapi pasta. Pikeun ngawitan, hayu urang ngobrol ngeunaan kumaha carana sangkan kuah keur pasta.

Candak dua atawa tilu bawang sedeng jeung finely rendang. Rub a wortel badag. Panas loyang, tuang di minyak eta. Kahiji, tempat bawang, ngagoreng dugi satengah, lajeng vsypte wortel. Sanggeus sababaraha menit, nambahan satengah gelas anu sayur di saos tomat. Gantina, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyandak jeung némpelkeun tomat, jeung lamun motong tomat seger jeung tempat dina pan eta bakal malah hadé. massa hasilna ieu diperlukeun pikeun nyimpen kaluar tilu atawa opat menit, aduk terus. Lajeng vsypte séndok tepung jeung tuang cai panas. Ulah hilap ka aduk sumur kuah hareup. Eta teu kudu ngahurungkeun kaluar teuing kandel, tapi teu cair. Sakali ditampi ku massa mimiti kulub, eta bisa dikaluarkeun tina kompor. sambel panas tuang pasta jeung ngawula ka aranjeunna kana tabél.

Tur ayeuna hayu urang ngobrol ngeunaan kumaha carana sangkan kuah jeung gras. Candak sapotong daging babi atawa daging sapi ati jeung nyabut foil jeung kawat. Tiasa pre-soak gras dina susu, tapi keur persiapan dressings nurutkeun resep henteu diperlukeun. Bilas eta cukup ogé. Lajeng ati potong buah leutik. Tumis aranjeunna dina minyak. Nyokot minyak saeutik - teu kudu sakumpulan ati ngambang di dinya. sabab lajeng diwangun kana sapuluh menit, buah ieu siap kalayan saos anu - lila panas. Bari gras digoréng, bisa disiapkeun zazharku. Bawang cut jadi nu leuwih leutik, mawa ka coklat emas dina pan frying, teras nambahan wortel grated kana bawang jeung masak sayur pikeun lima menit. Ayeuna Pasang dina cai ngagolak digoréng ati jeung sayuran, tambahkeun uyah secukupnya sarta lada saeutik. Dina mangkok bersih campur jeung cai dua tablespoonfuls tepung. konsistensi kudu sarupa saperti di kefir. Tambahkeun tepung jeung kuah, aduk terus. Pastikeun yén aya euweuh lumps. Dina hiji dua hépatik menit atawa asin anjeun geus siap.

Hayu urang nembongkeun sababaraha Rahasia kumaha kuduna nyiapkeun kuah di. Lamun mikir ngeunaan anjeun kasampak raket, anjeun bisa kalayan gampang manggihan yén loba masakan di prosés masak pikeun ngabentuk hiji basa alus teuing pikeun kuah. Di haté ampir sagala kuah téh tukang - poék atawa lampu, nu mangrupakeun kaldu of ternak atawa daging, lauk atawa sato jangjangan. Lamun volume kompartemen freezer tina idin, anjeun tiasa freeze kaldu sarta tetep keur lila, ngagunakeun sakumaha perlu. kaldu anu biasana ngajalankeun ku thickener serbaguna - cerai di cai tipung. Meunang hiji yayasan lampu pikeun kuah bisa lauk, tulang sapi daging atawa sayuran pindang. Mun sop téh euyeub, dasar, tiis ka handap, bisa sarupa jeung jelly anu. basa poek kuah - mindeng gajih ti frying atanapi stewing daging. Ulah poho pikeun pariksa ningali naha aya di kaldu rasa pait ieu. Ka ieu bisa ditambahkeun dumasar kana anggur atawa kaldu, teras - nempatkeun kaluar. Sacara umum, ulang quenching unggal waktos baris nyieun rasa kuah langkung dibaca tur sengit.

Ku dasar luhur-disebutkeun keur saos, Anjeun bisa nambahkeun rupa-rupa bahan anu masihan kuah di hiji rasa nu tangtu. Ku kituna, nepi ka dasar keur poek kuah bisa nambahkeun bawang goreng, suung, anggur haseum, anggur beureum, mustard na cognac.

Kumaha carana masak kuah dina dasar lampu? Pikeun masihan hiji rasa richer bisa supplemented kalawan konéng endog. Ngan whisk nu konéng sareng séndok tina krim atawa susu, teras nambahan saos saeutik kana eta (dina hal ieu teu eureun ngéléhkeun). Tuluy tuang ka konéng cerai di kuah. Ngaganggu kudu terus pikeun nyegah tilepan tina konéng kana. Mun asin Anjeun kedah panas, sarta rék bungbu éta kalayan krim haseum, krim, jeruk nipis, mustard jeung bumbu, sanggeus nambahkeun komponén ieu euweuh kudu kulub, ku kituna teu bari rasa. Greens ditambahkeun kana tungtung goreng.

Asak leres, saos sampurna disimpen dina kulkas salila sababaraha poé. Ayeuna nu nyaho kumaha carana sangkan kuah - ngahibur baraya anjeun!