Kadaharan sarta inumanImah brewery

Gula Braga resep saimbang. Moonshine gandum tanpa ragi

Braga mun brew dijieun dina dasar gula jeung kapang, eta bisa dilakukeun sacara mandiri, saprak sakabeh proses henteu ngabalukarkeun kasusah nanaon. Nuturkeun hiji aturan mudah, sarta anjeun meunang hiji kacida luhurna Braga gula kualitas. Babandingan dina hal ieu tiasa pisan béda, éta sadayana gumantung kana rasa jeung kahoyong tina produsén.

Fitur di pabrik mash gula

Pikeun meunangkeun brew kualitas alus gula jeung kapang, salawasna lamun perlu taat kana produksi purity, kitu ogé milih ragi katuhu. Sajaba ti éta, di kamar mana aya bakal brewed bir, kedah merta janten suhu handap 36 derajat, sabab lamun heunteu dina kapang, nu mangrupakeun budaya hirup saukur maot.

Upami anjeun hoyong produk ahir bakal dikirim dina sababaraha poé, Anjeun rada bisa ngarobah resep of mash gula jeung nyandak bahan dina babandingan béda. Pikeun ngahasilkeun 10 liter kualitas brew, kakuatan nu 40-45 derajat, perlu nyandak komponén kayaning:

  • gula - 8 kg;
  • cai - 20-25 liter;
  • ragi - 0,5 kg;
  • kentang atah - 8 PCS.

Sanajan kitu, proporsi Braga gula 10 liter mungkin gaduh lianna, sarta wherein benteng, produk anu dihasilkeun na ciri rasa na teu robah. Anjeun tiasa nyandak 32 liter cai 800 gram ragi, sarta 8 kg gula. Hijina aral bisa jadi kanyataan yén overtaking dina waktu moonshine moal tiasa.

Mindeng Nyiapkeun nu Braga gula salajengna. Babandingan 20 liter: butuh 16 liter cai sulingan, 400 gram ragi, sarta 3,4 kg gula. Cai kudu dilaksanakeun teu pindang, tapi kudu bersih tur bebas tina najis. Lamun anjeun tambahkeun gula kudu taliti aduk leyuran hasilna, ulah aya kristalisasi. Satuluyna anjeun perlu nambahkeun ragi. Wadahna kalawan campuran hasilna kudu ditutup pageuh kalayan tutup a jeung ninggalkeun dina tempat haneut salila 7-10 poé. Sababaraha poé mimiti Braga teuing busa tapi teu perlu dipiceun busa, sakumaha manehna sacara harfiah mana on 3-4 poé.

Salila persiapan inuman laun brightens. Jeung caang na jelas janten, beuki siap anjeunna. Ngeunaan saminggu saterusna, anjeun tiasa nyobian bir ngarep-dijieun dina rasa, upami manehna ngabogaan rasa amis, nya kudu ditinggalkeun salila sawatara poé, sabab inuman ieu sakuduna dituju janten rada pait.

Naon tiasa ngaganti gula

mash gula resep tiasa rada béda, sarta eta malah moal mungkin ngandung gula paling, sakumaha keur produksi wort bisa dicokot jeung komponén séjén anu sampurna bisa ngaganti anjeunna. Dina sababaraha hal, ieu nyadiakeun produk kayaning:

  • apel;
  • Gula bit;
  • gandum;
  • anggur;
  • béas sarta loba batur.

Nalika Nyiapkeun mash nu perlu nyandak kapasitas, volume anu bakal 20-25 persén leuwih ti volume wort. margin ieu spasi nyaeta kudu, sabab aya hiji prosés anu cukup intensif dina prosés fermentasi.

Préparasi brewing

Sateuacan nyieun brew gula jeung ragi, perlu nyiapkeun kabéh bahan perlu jeung alat-alat keur ngurus kabersihan. Éta pisan sababna naha wadah fermentasi kedah cukup ogé keur nyeuseuh jeung cai panas na garing. Ieu prosés pohara penting, saprak komo impurity slightest bisa uing kualitas rasa tina produk anu dihasilkeun.

Salaku wadahna keur fermentasi bisa dipaké pancen unggal piring iwal galvanized, sabab kajadian dina oksidasi nu bisa mawa cilaka signifikan pikeun kaséhatan. Pangalusna cocog pikeun kaléng palastik susu, jumlah 25-38 liter. Ogé cocog pancen naon kaca tableware, logam enameled, aluminium atawa stainless steel.

Kumaha carana masak Braga tina gula

Pikeun meunangkeun saimbang Braga gula alus niténan persis teu perlu kitu, nya Kadé bisi ieu aya kuantitas cukup kapang, ku kituna anjeun bisa ngamimitian prosés fermentasi. Dina awalna, nu peryogi keur ngitung bahan. Pikeun meunangkeun cukup imah-brewed bir alus tur brew gagah, mangka disarankeun pikeun tiap kilogram gula nyandak 4 liter cai sarta 100 gram alkohol ragi dikomprés.

Dina awalna, anjeun kedah masak hirup aing gula pikeun mash, saprak gula tiasa loba kuman sia kana produk ahir nu kacida pikaresepeun. Pikeun persiapan na kudu nyokot sulingan cai jeung gula dina nisbah 1: 1, sadaya campur jeung dibawa ka réfluks kaayaan. Masak kudu sirop dina suhu 90 derajat pikeun satengah jam, terus nyoplokkeun busa kabentuk. Lajeng, pikeun nambahkeun kana asam sitrat cairanana hasilna. Ieu kudu dilakukeun keur proses fermentasi téh leuwih gancang.

Cai sangkan mash kudu salawasna jadi beresih. Hadé nyandak cai spring dimurnikeun, nu perlu masihan sahenteuna sababaraha poé, pikeun membela dinya, lajeng nyaring éta. cai kulub mastikeun dilarang, sabab eta ngurangan jumlah oksigén nu mangrupakeun must pikeun fermentasi ditangtoskeun.

Anjeun tiasa nyandak kapang pikeun nyieun imah brew Bélarus, sakumaha aranjeunna sampurna pikeun baking, jeung alkohol dihasilkeun tina kualitas luhur. Sateuacan nambahkeun ka Braga ragi kudu diluted kalawan cai haneut kalawan bagian tina sirop gula.

Hirup aing gula sésana pikeun mash ka tuang cai dimurnikeun, lajeng nambahkeun ragi diluted. Sajaba, Anjeun bisa nambah dina hiji wadah dina grater grated rupa kentang jeung crumbled Rye roti. Wort bakal butuh pikeun mindahkeun ka tempat haneut kana ferment sapanjang waktu hawa ieu 28-31 derajat. Ka tungtung ieu, wadah nu geus ngandung kudu, Anjeun kudu mungkus simbut atawa ngagunakeun bahan insulating husus.

Braga kedah ngumbara leuwih 48-80 jam, sarta sagala waktos perlu ngadalikeun hawa tina wort sakumaha kapang ogé ngahasilkeun panas, sarta lamun geus di luhur 35 derajat, perlu pikeun niiskeun campuran saeutik. Braga unggal 12 jam kudu dicampur pikeun 1 menit jang ngaleupaskeun karbon dioksida.

Klarifikasi jeung degassing Braga

Sateuacan Anjeun ngawitan cara distilasi nyeuseuh, Anjeun kudu nangtukeun kesiapan na, kitu ogé pikeun ngalakonan degassing na klarifikasi. Aya indikator tangtu kasadiaan produk, nyaéta:

  • ceases rék dipegatkeun karbon dioksida;
  • Kuring mimiti ngijinkeun lapisan luhur;
  • ragi endapanana;
  • rasa bir ngarep-dijieun jadi pait, haseum, jeung teu ngarasa gula;
  • wort dirasakeun alkohol.

Prosés nu mash degassing kudu dilaksanakeun dina raraga brew gula jeung ragi kungsi rasa pohara alus. Dina awalna, anjeun kedah dipiceun insulasi jeung masihan Braga nangtung pikeun 24 jam di tiis. Ragi antukna bakal tumiba kana sedimen, teras ngijinkeun Braga kudu lemes ngaliwatan pipah karét. Pikeun lighten liat bodas merenah, tapi kudu jadi dimurnikeun sarta boga odors asing. Kudu dicampur cai ka kaayaan mushy sarta nambahan ka Braga. Pemutihan lumangsung leuwih 15-30 jam, nu satutasna produk jadi lengkep transparan, sarta euweuh ambeu pikaresepeun kapang. Solokan kudu Braga ngaliwatan pipah keur separation of endapanana, sarta pas mungkin pikeun ngamimitian distilasi nu.

Distilasi mash gula

Mun leres asak Braga gula, babandingan anu sagala patepung, teras hasilna kudu produk alam alus kalawan euweuh rasa amis. Lamun sagalana geus siap, Anjeun bisa ngamimitian distilasi nu. Braga Keur kitu anjeun kedah nyimpen dina seuneu alit na antosan nepika bakal ngalir tetes mimiti produk rengse. Dikumpulkeun heula 100-200 gram leuwih hade tuang, sabab bisa jadi picilakaeun pikeun kaséhatan.

Sanggeus nu kudu ngumpulkeun hiji fraksi rata moonshine. Ieu kudu dilakukeun salami bénténg produk moal digolongkeun handap 40%. Satuluyna anjeun perlu ngumpulkeun brew sésana. Inuman mustahil, sabab produk ieu ngandung loba minyak fusel, kumaha oge, bisa dipaké dina persiapan angkatan saterusna mash nambahan kakuatan sarta ngaronjatkeun palatability.

Brew gula jeung ragi garing

Pikeun meunangkeun bir gula-brewed alus, babandingan di ragi garing anu diperlukeun pikeun matuh pisan persis. Sangkan moonshine, anjeun bakal kudu basajan jeung affordable pikeun tiap bahan. babandingan klasik ngeunaan persiapan inuman nu aya:

  • gula - 1 kg;
  • tukang roti garing urang ragi - 50 g;
  • cai disusun - 3 liter.

Loba jalma nu gaduh pangalaman considerable di moonshining, urang ogé nyarankeun nambahkeun komposisi ieu 10 gram asam sitrat. Fabrikasi prosés moonshine mash diwangun ku sababaraha tahap. ngahasilkeun teh nyaeta gumantung kana sababaraha faktor béda. Dina sababaraha hal, proses ieu sakitu legana dipangaruhan ku:

  • Desain moonshine;
  • kualitas sarta komposisi bahan;
  • suhu di mana fermentasi lumangsung.

Salaku dadasar hiji urang tiasa nyandak laju rata-rata kaluaran produk rengse. Dina sababaraha hal, mun meunang kualitas pisan tinggi gula brewed bir, babandingan kedah kieu:

  • gula - 3 kg;
  • ragi garing - 150 g;
  • cai bersih - 9 l.

Nyiapkeun mash nu mimitina kudu masak hirup aing gula jeung ragi diluted kalawan cai kana quench prosés lumangsung. Satuluyna anjeun sadayana tuntas jeung nempatkeun dina tempat haneut salila 1-2 minggu pikeun fermentasi. Nalika brewed bir ferméntasi gula jeung benteng disambungkeun dipikahoyong geuwat tiasa lumangsungna prosés distilasi. Ieu dilumangsungkeun dina sababaraha tahapan, nyaéta:

  • Cara distilasi munggaran;
  • diberesihkeun alkohol;
  • cara distilasi kadua;
  • éncér sarta sedimentasi.

Kadé nuturkeun urutan produksi sarta distilasi moonshine, jadi bener bisa meunangkeun produk kualitas nu meets kabeh syarat.

Ciri anu mash gula

Pikeun persiapan kualitas vodka alus sarta anu loba dipaké Braga gula. Babandingan ngeunaan tabel bakal diitung nurutkeun jumlah produk.

Gula, kg

Cai, l

Kapang, g

Volume wadahna

1

4

20

8

5

20

100

30

10

40

200

50

15

60

300

80

20

80

400

110

25

100

500

150

45

180

900

225

Nyiapkeun mash nu bisa dipaké keur dahareun badag-kapasitas. Pikeun leuwih lengkep rasa, Anjeun bisa nambah kismis. 5 liter cai anu dibutuhkeun ngeunaan sakeupeul produk. Braga mun meunang kualitas alus tur mastikeun fermentasi kontinyu, éta pangalusna ngagunakeun alkohol atawa kapang bisa ngaganti aranjeunna garing.

gandum brew supplemented ku kapang

Loba jalma heran kumaha carana sangkan moonshine tina gandum jeung naon rasa bakal boga produk ahir. Gandum brew dianggap salah sahiji inuman alkohol pang populerna, saprak éta rasa béda, jeung prosés masak teu butuh teuing waktos.

Braga gandum siap moal leuwih ti 2 minggu, sarta téhnologi préparasi nyaeta basajan cukup, sarta bisa kalayan gampang nanganan komo bootlegger novice kalawan eta. Moonshine gandum asak pisan saukur, sarta teu merta berkecambah séréal jeung masak a starter, anjeun bisa kalayan gampang nambahkeun ragi.

Nyiapkeun bahan mash diperlukeun kayaning:

  • gandum - 8 kg;
  • Cai - 35 l;
  • gula - 10 kg;
  • ragi - 250 g

Mimitina, anjeun kudu nyiapkeun gandum, tuntas nyapekeun di sisikian sarua. Upami hoyong, aranjeunna bisa taneuh pikeun tepung kaayaan. Disiapkeun gandum keur tuang 5 liter cai, tambahkeun 2 kg gula sarta 150-200 g ragi. Kapasitas nutup pageuh tur ninggalkeun pikeun 5 dinten di hiji tempat poék. Saatos 5 dinten, nambahan sagala sésana bahan, aduk jeung ninggalkeun pikeun 1 minggu sejen. Sanggeus bir imah-brewed geus diberesihan tur eureun proses fermentasi, perlu ka solokan ka handap jajan ieu diaktipkeun. Nyaho kumaha carana sangkan moonshine tina gandum, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ménta inuman alkohol kuat tur rada ngeunah.

Braga kedah milah dua kali pikeun masihan moonshine murni, siap dipaké.

brew gandum tanpa tambahan kapang

Anjeun tiasa ngadamel brew gandum tanpa ragi, nu rasa utamana lemes, sanajan kanyataan yén inuman nu disiapkeun deui. Pikeun persiapan bir ngarep-dijieun dina volume wadahna 38 liter, make bahan sapertos:

  • cai - 35 liter;
  • Gandum - 10 kg;
  • Gula - 10 kg.

Pikeun brew gandum tanpa ragi ngancik nikmat lemes tanpa ambeu asing na rasa, perlu nyandak mung caina pre-dimurnikeun, sarta gandum kudu kelas tinggi teu diperlakukeun kalayan bahan kimia.

Sateuacan goreng kedah wort nyortir kaluar gandum gandum, nyoplokkeun husks sarta objék asing, lajeng bilas aranjeunna dina cai ngocor. Pikeun meunangkeun kualitas luhur imah-dijieun bir, gandum kudu bertunas. Pas dina pucuk, Anjeun kudu nambahan 2 kg gula sarta ogé gaul. Ninggalkeun campuran salila sawatara poé.

Nalika wiwitan anu siap, maneh kudu ngaleupaskeun dina hiji wadah, tambahkeun gula sésana jeung cai. Ninggalkeun Braga keur saminggu dina tempat haneut. Saatos masak produk, perlu pikeun misahkeun tina sludge sakumaha ditétélakeun di luhur, sarta ngaleuwihan brew nu.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 su.birmiss.com. Theme powered by WordPress.