Braga tina gandum. resep lianna pikeun bir ngarep-dijieun

Braga - éta salah sahiji inuman pangkolotna, nu rada kasohor di waktos urang. Braga ngandung alkohol. Dina ngeunaan jumlah sarua sakumaha dina bir kuat.
prosés manufaktur sorangan henteu utamana nyusahkeun mash, sabab brewed bir anu panengah dina persiapan alkohol atawa inuman nu ngandung alkohol sulingan, nu bisa dipaké mandiri. Kualitas nyeuseuh, upami datang salaku inuman mandiri, nyaéta sakitu legana gumantung kualitas sarta kuantitas ditambahkeun ragi. Lamun overdo eta kalawan ragi, inuman bakal jadi sahadé pisan bécék sarta kudu hiji rasa pikaresepeun. Tapi lamun nunda ragi saeutik, mangka kakuatan inuman nu miboga. Kituna, salah sahiji syarat utama dina pabrik bir ngarep-dijieun - nyaeta pikeun manggihan taneuh tengah.
Braga mibanda kamampuhan pikeun gancang balikkeun haseum, ku kituna kudu disimpen keur lila. Paké eta pangalusna langsung saatos kematangan (fermentasi), pre-galur ogé.
Resep ngarep-dijieun bir pisan. Braga dijieun tina gandum, kentang, kacang, jeung sajabana Di dieu sababaraha resep anu langkung populér sarta gampang pikeun nyiapkeun.

Braga tina gandum.

Braga dijieun tina gandum gandum nu kudu tos soaked dina cai dugi aranjeunna bertunas. gandum Germinated perlu ngeunaan tilu poé sarta salawasna dina tempat haneut. Sanggeus berkecambah gandum, maranéhna kudu tuntas garing dina 12-14 jam. Kalayan bantuan mangrupa tolkushkoy sisikian kai jadi ditumbuk jeung nambahan cai, ngajaga proporsi salah mun tilu. Salajengna ragrag gula sare - 200 gram per hiji kilo ti séréal, tambahkeun 50 gram ragi na, tangtosna, malt dumasar: 2 kilo gandum dibawa 0,16 kilogram susu malted. campuran hasilna kudu nempatkeun dina tempat garing haneut tur keur mencet pikeun 10-15 poé. Salila campuran infusion kudu shaken ti jaman ka jaman sarta ngaleupaskeun skala, nu bakal ngawujud dina beungeut cai. Braga gandum kudu katutup tina luhur kalawan gauze atawa masalah sejenna, guna nyegah ingress serangga. Pinuh ferméntasi bir brewed ngabogaan rasa pait slight jeung bau. évolusi gas prosés jeung formasi busa dieureunkeun, sanajan lamun shaken kapasitas ogé, sanajan jumlah leutik gelembung naek ti handap. Hal ieu kacida penting sangkan bisa neuleu nangtukeun panggung maturation of mash nu perlu pikeun ménta hiji alus na-kualitas luhur vodka. Mantuan dina nangtukeun kesiapan mash tiasa ogé hydrometer: tungtung fermentasi nu bacaan di skala bakal enol atawa deukeut pisan eta.

Dina ragam sarua jeung dijieun tina gandum Braga sagala jenis séjén. Dipilih bahan baku kualitas luhur jeung ngalakukeun sagala saran sarua salaku gandum nu.

béas Braga.

Nyiapkeun mash béas baris butuh: dua gelas béas dimurnikeun jeung tilu gelas gula. Kabéh bahan ieu kudu dituang kana toples tilu liter, tuang aya botol satengah liter bir wae, tur éta sakabéh nepi luhur eusian ku cai beresih. Bank nutup hiji katun atawa linen lawon, nu kudu narilep sababaraha kali. Ninggalkeun ka ferment dina tempat haneut. Nalika gas cease bisa disadiakeun kudu taliti lemes tur siap Braga.

Sejen resep cukup basajan pikeun mash béas.

Kulub peeled sarta dikumbah béas di sapuluh liter cai, antosan nepika cools handap ka suhu kamar, nambahan tilu cangkir malt giling na sagala tuntas. Simkuring nangtung inuman anu dina 10-12 jam. Saatos anjeunna hanacaraka, sadaya campuran anyar, nambahan 200 gram ragi, sarta yuswa pikeun ngeunaan hiji minggu. béas hareup Braga kudu solokan ogé sarta nyusul. output kudu meunang 4 liter nyeuseuh rengse.