Anggur garing: Sipat mangpaat, cilaka eusi caloric sarta fitur

anggur garing atanapi kismis - nyaeta populér teu ngan di nagara urang tapi buah ogé mancanagara garing. produk nu boga nilai luar biasa. alesan teh nya eta sanggeus buah anggur anu garing, qualities mangpaat maranéhanana baris kalikeun sababaraha kali. Rasa amis ieu enriched kalawan vitamin, macro- na microelements sarta asam amino. Lamun salam hiji gaya hirup cageur, éta kismis kudu kaasup diet Anjeun tanpa gagal. Nu disebatkeun mimiti meats sapertos nu kapanggih dina naskah sunda Mesir kuna, nu titimangsa deui 2000 SM. Di Éropa, kismis ieu diimpor ku padagang Fénisia wae dina abad X-IX SM. Tapi aya teori yen sanajan cavemen, bakal butuh leuwih buah anggur garing vines mimiti ngahakan eta. Sarta urang Israil baheula ku ngagunakeun kismis mayar hutang jeung pajeg, Mayar perhatian, jadi di nilai tina buah garing.

Travel "anggur - kismis"

anggur garing tiasa didapet dina sababaraha cara. Ku kituna, drying berries tiasa cara alami, anu aya dina panonpoé. Sarta prosedur kitu disebutna oftoba. Pikeun meunangkeun kismis, anggur ripened anu diteundeun kaluar dina taneuh atawa dina litter husus ditunda antara vines salila dua minggu. Sering, dina urutan anu prosés ieu saeutik saeutik gancang, buah dipped pikeun sababaraha detik dina leyuran soda panas. Hasilna blanching ngaleungitkeun pelindung finish herang jeung kulit ruksak. Ku kituna, wungkul pikeun opat-lima poé ti waktos produk mun menguap sadayana Uap anu. "Asak" kismis di panonpoé meunang bit kasar, tapi kusabab soyagi, atawa kapok, dianggap metoda anu leuwih lemah lembut tur alam. prosés ieu téh pajeulitna béda jeung durasi, sarta alatan ieu téh berries sun-garing anu mahal jeung teu kajadian pisan sering.

Sanggeus kalangkang atawa panonpoé drying di kebon swasta anggur garing dianggap siap, sarta anjeunna dikirim pikeun diobral dina pasaran. Lamun Anjeun mikir yén buah garing sarua dijual di supermarket dina kantong berwarna béda, anjeun deeply salah kaprah. Pikeun saperti nasib béda di toko keur kismis: shriveled berries sanggeus hiji awal, teu kitu lila, meunang dina tutuwuhan ngolah. Aya aranjeunna dikumbah, dibébaskeun tina gagang jeung runtah, dumasar, tambah tungtungna garing di kilns na wungkul lajeng rangkep. Ogé, bubuahan bisa ngolah sulfur dioksida, sulfites, atawa asam sorbic, nyieun anggur sun-garing leuwih geulis sarta prolongs hirup rak na.

Eusi kalori sarta komposisi kismis

Garing anggur ngabogaan nilai calorific kacida luhurna. Ku kituna, saratus gram kismis boga 250 nepi ka 300 kalori. Sakumaha anu geus disebutkeun di luhur, buah anggur sun-garing - a storehouse zat berharga. Aranjeunna kaasup gula dina jumlah 79,5-87,5%, lebu (2-2,9%) sarta zat nitrogén, nu ngandung 2.1-2.9%. Ogé boga jumlah leutik asam buah garing, serat sarta norma Uap kacukupan.

Sajaba ti éta, éta penting mertimbangkeun yén salaku bagian tina berries aya Jumlah tremendous serat dietary, karbohidrat mangpaat jeung protéin. Dina jumlah leutik aranjeunna ngandung asam organik sarta lemak.

The kismis anu vitamin sapertos hadir salaku A, B1 jeung B2, B5 jeung B6, C jeung PP. Ogé mibanda boron, beusi, fosfor, kalium, kalsium jeung magnesium.

fitur mangpaat

anggur garing pisan mangpaat pikeun awak manusa. Kismis mantuan ngalawan kolesterol tinggi. Sabab geus loba boron, éta dianggap hiji alat alus teuing pikeun pencegahan kasakit sistim saraf. Boron, sarta anggur sun-garing masing-masing ngaronjatkeun memori sarta ngaronjatkeun koordinasi. Kalium anu dikandung dina buah garing nyegah arrhythmia cardiac. Unsur ieu mantuan ngaleupaskeun kaleuwihan cikiih natrium.

Kismis ensures mineralisasi tulang optimal, kitu ogé kakuatan ngaronjat na. A persentase tinggi serat dina anggur garing promotes gerakan bowel biasa, supaya peujit dibébaskeun tina racun. Éta pencegahan unggulan kanker titik. Fitur unik kismis bisa dianggap yén, sanajan kanyataan yén éta enriched jeung gula, ngandung serat produk mantuan nguatkeun gusi facilitates cleansing mékanis of enamel huntu, sarta kombinasi microbicides berjuang jeung baranahan mikroorganisme.

kualitas ngabahayakeun

obesitas husus, enterocolitis, gagal haté, diabetes, sarta formulir aktif tina tuberkulosis teu Disarankeun make buah garing. Ogé, ngaruksak kana produk pakait jeung peculiarities produksi na. Ku kituna, kismis, anggur garing sarta hususna ku berries bodas salila pabrik anu mindeng diperlakukeun kalayan sulfur dioksida, nu dina pamakéan bisa ngabalukarkeun asma atawa ngangsonan réaksi alérgi.

Loba pausahaan guna ngaronjatkeun sipat rasa produk, tambahkeun ka eta gula bari drying. Dina sambungan kalawan ieu ngaronjat indéks caloric na glycemic tina berries garing.

variétas kismis

Ahli sababaraha jenis kismis:

• Normal - ieu teh rupa-rupa paling umum, nu mangrupakeun anggur bodas garing anu sedeng di ukuranana kalawan tulang a.
• Sabza (sultanas) - buah rupa lampu garing, nu dijieun tina variétas anggur bodas nu teu ngandung sikina.
• Drupaceous badag - kismis panjangna téh 2,5 séntiméter. Unggal Berry boga dua atawa tilu tulang badag.
• Currant - a pisan poek, kismis rada dryish, kalayan henteu tulang.

Tegalan buah anggur di imah

Anjeun malah bisa nyieun imah garing anggur. Panén usum teu merlukeun loba usaha. Ku kituna, Anjeun mimitina kudu taliti nyortir kaluar bunches asak, nyoplokkeun aranjeunna tina buah immature atawa ruksak. Mangka perlu tuntas ngumbah berries, narilep di colander hiji tur problanshirovat dua-tilu detik dina leyuran husus dina suhu 95-97 derajat. Ayeuna kudu solusi soda baking keur persiapan nu kudu leyur dina liter cai lima dalapan gram soda. Sanggeus blanching kudu geuwat rinsed kalawan ngajalankeun produk cai atawa neuleumkeun éta dina cai tiis.

Lajeng anggur anu dikirim ka oven mana eta geus garing dina suhu 65-75 derajat. Garing kismis Airs, keur dua atawa tilu poé, diteundeun dina kotak, terus nyebarkeun kaluar ka bank jeung disegel.

Kismis di masak

Salaku disebut anggur garing, sanajan anak weruh. Ieu, tangtosna, kismis. Sarta anjeunna geus kapanggih dina aplikasi widest di masak. Tambahkeun ka bakery, dina puddings, salads sarta muih. Hal ieu dipaké pikeun isina daging, kvass na compote. Di Asia Tengah, produk ieu keur ngahargaan husus. Di dieu eta mangrupa bahan indispensable pikeun pilaf, sapi Salad Turlov etter na lobio. Kismis dicampur rupa lianna bungbuahan garing sarta pamakéan tinimbang permen na coklat.