Thailand Dapur: Tom gadung, resep

Tom gadung, resep nu bakal dibahas dina artikel ieu, mangrupakeun sup asalna ti Thailand, anu janten kasohor hampir seluruh dunya. piring dicirikeun ku rasa haseum seukeut alatan ayana di dinya lada némpelkeun cabe. Ieu diwangun ku peppers cabe, bawang bodas, shallots, lauk asin, minyak kedelé, galangal, gula tiwu, némpelkeun hurang sarta sereh. Jeung bahan ieu, Tom gadung boga ambu incomparable jeung rasa.

Hayu urang nganggap di leuwih jéntré unggal komponen piring éndah, nyaéta, kumaha sipat eta méré piring rengse. Ku kituna, limongrass sarta kapur daun California masihan sop teh catetan utama, mere eta bau nipis, galangal root ngagantikeun jahé sarta ngabogaan rasa Woody. lauk asin, jeung bau aneh, nyaeta jawab ayana piring jumlah katuhu uyah, santan ngajadikeun sup Tom gadung hampang, nyoplokkeun seukeutna gambar, lemon méré kaasaman sarta gula - sababaraha rasa amis. Coriander méré piring nu rasa lada, tomat - amis-haseum rasa jeung suung, hayam jeung kadaharan ti laut nyieun leuwih satisfying.

Ku kituna, Tom gadung, resep nu ieu diusulkeun handap, ngalibatkeun bahan handap: jus ti hiji nipis, dua belas udang, salah séndok dicincang galangal, dua pod sereh, sarta salah sahiji kebat tina cilantro, salah tomat, salah bawang, saratus gram suung atawa suung tiram, lima peppers cabe, dua sendok lauk asin, a spoonful tina némpelkeun cabe, dua cangkir kaldu hayam, uyah.

Udang kudu ngabersihan jeung cabut peujit hideung maranéhanana. Lemograss potong buah leutik, jeung péso dipencet bagian bodas. Bawang motong jadi opat bagian, galangal - kana keureut ipis. Dina fungi dipiceun suku lajeng potong sababaraha bagian. Tomat potong dalapan keureut, jus squeeze jeruk, sarta kami ngaluarkeun eta daun corétan. Coarsely dicincang cilantro, peppers, ditumbuk ku péso jeung potong buah leutik.

Masak Thailand sup nyah gadung dimimitian ku kanyataan yén dina kaldu golak iklas daun jeruk, lemograss, bawang na galangal jeung kulub pikeun lima menit handapeun si Udung ditutup, lajeng dikaluarkeun bow. Anjeun oge bisa miceun kabeh jukut, najan réstoran Thailand piring dilayanan sareng maranehna.

Salajengna, pikeun hiji menit nahan suung kaldu, sabab condong gancang pindang lemes, satutasna maranéhanana dikaluarkeun dina masakan pre-dipanaskeun disiapkeun. Dina sup nambahkeun némpelkeun chilli jeung lauk asin.

Dina cai nu ngagolak keur sababaraha menit, dipped prawns, teras mindahkeun aranjeunna dina masakan kalawan suung. Salila persiapan masakan kawas Tom gadung, resep ti mana anggap we kudu diawaskeun raket pikeun mastikeun kadaharan ti laut nu teu dicerna sarta tetep seungit tur juicy.

Samentara éta, stok anu dikaluarkeun tina panas ditambah jeruk nipis, cabé jeung uyah.

Nurutkeun pelat portioned anu diteundeun kaluar suung jeung shrimps, tambahkeun tomat na peppers chilli jeung dituang kaldu seungit.

Ieu kudu dicatet yén piring teu dimaksudkeun pikeun masak sapopoe (di luar Thailand), sakumaha anu rada hese neangan kabéh bahan dipikabutuh pikeun eta. Tapi Nyiapkeun Tom gadung, resep ti mana kami sadar, pikeun kasempetan husus, anjeun tiasa masihan kulawarga anjeun sarta sémah hiji pangalaman unforgettable. Anjeun ngan perlu inget yen sup ieu kudu disiapkeun ngan méméh porsi (proses nyokot ngeunaan lima belas menit), jadi teu leungit rasa jeung aroma has na. Pikeun piring ieu teu teuing seukeut, eta nambihan ngan hiji cabe na saratus gram santan, komponén dimungkinkeun tiasa dituang langsung kana piring Unit dosis saméméh porsi. Adhering ka tungtunan ieu, anjeun bisa meunang tepung éndah ku rasa unik.