Suung Shiitake: resep mangpaat

Pikeun fans masakan ilahar kapanggihna undoubted mangrupakeun wawakil tina supa tangkal Jepang, nu boga ngaran "supa saré Buddha". Katerangan boga eta nu Monks growers anjeunna knocking dina blok mallets chestnut kai tina kai, kana nu aya nyaéta prosés tumuwuh. Kabéh ieu dipigawé pikeun shiitake suung (kadua nami) endowed kalawan penyembuhan sipat tina "miselium dormant" na Buddha.

Sarta aranjeunna ngagaduhan eta - sipat penyembuhan tina supa kai unik. Aranjeunna ditalungtik di loba nagara, kaasup Éropa jeung Amérika, sarta dipikawanoh kapanggihna mangpaat sarta berharga dina widang biokimia. Ku diajar struktur shiitake nu, ilmuwan geus kapanggih a polisakarida "lentinan" ngabogaan kamampuhan pikeun tarung tumor, sarta "supa volatile", endowed kalawan sipat perjuangan jeung rupa-rupa virus, malah saméméh AIDS.

Ogé, suung shiitake bisa dipaké salaku aditif dina pangan pikeun mundur kaleuwihan koléstérol na nyumbang kana normalisasi awak sakabéhna. Alatan konsumsi manusa tina produk ieu ngaronjatkeun kekebalan, éta miboga éfék nguntungkeun dina stomachs kapangaruhan ku borok, normalizes tekanan getih. jamur Ieu - a immunostimulant alus, anu boga moal analogues di flora urang. Anjeunna dipikawanoh salaku hiji suplement éféktif dina merangan colds sarta sagala rupa prosés radang.

Sanajan kitu, eta teu ngan disarankan pikeun batuk na colds, éta mantuan nurunkeun gula getih, sarta ku kituna mangpaat pikeun pasén diabétes, sanajan dina formulir insulin-gumantung. Tangtu, Shiitake - suung dijieun ku alam (jeung malah sugan ku Buddha) pikeun pelestarian tina kaséhatan manusa. jamur ogé bisa dipaké dina kombinasi kalayan rupa-badag obat béda pikeun ngaronjatkeun treatment, tapi dina sagala hal eta teu bisa digabungkeun jeung aspirin na tincture of aconite.

Sanajan anjeunna henteu sipat bahya na sanes pangaruh radiasi, aya sababaraha contraindications: Ulah dipaké dina suung hamil, barudak di handapeun umur 5 taun sarta intolerances supa lalaki.

suung Shiitake dina rupa masakan

Fungi dipaké teu ngan jadi aditif. Popularitas badag tina cooks rupa Cucina Asia. Undoubtedly masakan mimitina ngagunakeun jamur mucunghul di Jepang, dimana kai "dukun" lahir. Tapi sababaraha dekade ka hareup, sanggeus jamur geus jadi kawentar dunya, asakan dunya mimiti bersaing dina seni nyieun eta.

Lamun meuli suung shiitake, kumaha carana masak eta, bisa kapanggih dina asakan Oriental cookbooks atawa Internet.

supa sup

Shiitake anu diperlukeun pikeun soak salila 40 menit, teras masak pikeun ngeunaan sajam ditambah kentang. Dina waktu ieu, finely dicincang wortel jeung bawang spassirovat. 10 menit saméméh tungtungna goreng pikeun nambahkeun kana sayuran sup supa, nahan daun salam jeung tuang 2 spoons badag kecap. Ngawula kalawan Dill na grated kéju tahu.

Mie jeung suung shiitake

Endog mi pindang di cai asin jeung ninggalkeun pikeun niiskeun sanggeus masak pikeun 2-3 menit. Dina panas frying pan nunda dicincang bawang, jahé sarta bawang bodas squeeze. Aduk Kecap filem jeung kecap sababaraha keureut tina chilli lada na 2 teaspoons gula. Sadaya tuntas dicampurkeun, tambahkeun sagelas cai anu henteu kurban.

Nalika sakabéh taliti toasted, nambah suung shiitake, diced. Fry henteu leuwih ti dua menit. Mun mungkin, tambahkeun novél atawa daun choy Pak (lamun teu aya, ulah salempang). Mie kana loyang. Ulah piceun tina panas, aduk deui - piring geus siap.