Naon utiliti mawa morels (suung), kumaha carana masak masakan ti aranjeunna

Morels. gambaran

Morel - suung kulawarga morshellovyh kalawan topi wrinkled, reminiscent tina kernel tina walnut a, sarta leg kerung. Ieu heula suung cinyusu, muncul di leuweung deciduous pas salju melts. Aranjeunna ngahontal jangkungna 15 cm, diaméter cap téh 10 cm. Hat supa, usik sél henteu rata jero, semu coklat, konéng-coklat atawa konéng, jeung wangun endog, sarta pabeungeutannana dijieun. Warna kerung Stipe - lampu konéng atanapi susu bodas.

komposisi kimia

Dinten ieu kami nyaho naon "utiliti" mawa morels (suung), kumaha carana nyiapkeun masakan sahiji hadiah ieu leuweung jeung kalawan nu sipatna utamana ngeunah. Kahiji, kumaha oge, catetan nu gangguan anu bisa bubu lamun produk dipaké. Morels, poto tina nu ningali luhureun téh conditionally plant sarta saméméh dahar merlukeun perlakuan panas. Dina suung seger ngandung racun anu ngabahayakeun pikeun awak manusa, kayaning métil hidrazin jeung girometrin. Nunjukkeun yen gede supa teh, beuki racun eta geus akumulasi, salila kempelan kedah resep spésimén moal utamana badag. Ieu kudu dicatet jeung pasipatan mangpaat tina morels. suung ieu ngandung jumlah badag microelements (kalsium, fosfor, kalium), vitamin (C, E, PP, A, sarta B vitamin), polisakarida (FD4), positif mangaruhan visi. Dina ubar rahayat, hiji dekok tina morel dipaké dina pengobatan rematik, kasakit getih, parobahan nu patali umur of view.

Morels (suung): kumaha carana nyiapkeun

Sakumaha didadarkeun di luhur, suung ieu ngandung racun. racun ieu menguap on drying sanggeus tilu bulan, sarta dibikeun ka cai ku ngagolak, nu maranéhanana masak. Kusabab fungi Nyiapkeun pre Duduh pikeun 15-17 menit, lajeng nganggo aranjeunna nalika putting, frying atawa pikeun salian soups. Lamun suung anu garing, teras saatos tilu sasih maranéhna bisa dipaké salaku aditif aromatik ka sagala rupa masakan. Na acan, sanajan kanyataan yén fungi ditangtukeun masakan ngeunah pisan tur seungit sahijina, nyandak kadaharan maranéhna pikeun barudak di handapeun 12 taun umur na ibu hamil kedah mibanda caution hébat.

resep

Utamana ngeunah asak dina krim diala morels (suung). Kumaha carana nyiapkeun piring, sanajan grandmothers urang terang: satengah kilo ti suung Anjeun kudu mawa sagelas krim haseum, hiji séndok tepung sarta kéju saeutik. Pra-disusun sliced suung goreng dina pan frying, teras Sprinkle jeung tipung jeung goreng deui. Lajeng nambahkeun krim jeung mawa campuran pikeun réfluks. Sprinkle kalayan kéju grated na Panggang dina oven. The rengse piring méméh porsi, anjeun tiasa ngahias kalawan bumbu dicincang peterseli seungit.

resep sejen - a sup Perancis favorit, nu migunakeun morels (suung). Kumaha carana masak eta? Enteng goreng dina suung mentega jeung dicincang kaldu daging bawang anu dituang jeung pindang keur satengah jam. Lajeng galur kaldu, hayu eta niiskeun saeutik, sarta dina waktos ieu suung jeung mentega, konéng endog jeung krim taneuh. Deui ngagabungkeun duanana struktur - stock jeung campuran hasilna éta supa - geus fed onto tabel, jeruk nipis sarta bungbu sprinkled kalawan pala grated.

Bon appetit!