Suung gobies: kumaha carana nyiapkeun lezat maranéhanana?

Papanggih butts roko suung (tingali poto. Handap) tiasa di leuweung coniferous na deciduous, tapi maranéhna nu mindeng tertangkap dina dicampur. Aranjeunna biasana tumuwuh di grup badag, mimitian ti bulan Juli jeung nepi ka usum gugur telat. gobies suung (kumaha carana nyiapkeun aranjeunna, tempo di handap) mangrupakeun syroezhek heubeul. Éta bisa ditempo langsung di sisi leuweung ku ngagurilap maranéhanana, kawas topi nalakirovannoy. Dina formulir na warna na goby téh saeutik kawas a jamur bodas. Tapi perlu kasampak di dinya raket, anjeun bakal langsung nyadar yén geus kapanggih. The bodas caps supa handap tabung, bari bula ka - lempeng. Leg kandel tur lemes, kadang panjang na datang ka 10 cm, sarta lebar - 3 cm.

suung Marinated gobies. Kumaha carana masak?

Kawas loba fungi lianna, aranjeunna bisa marinate. Tuntas ngumbah aranjeunna, mesek tur motong bobot supados panjang na tetep kirang ti 5 mm tina cap. Saterusna nempatkeun suung bullhead dimurnikeun dina cai salila sababaraha jam. Hal ieu dilakukeun pikeun kaleuwihan kapaitan geus musna. suung soaked kedah kulub dina cai asin salila kira 7-10 menit. sanggeus aranjeunna kulub. Ayeuna anjeun bisa Piceun eta di colander ka solokan kaluar kaleuwihan cair, lajeng dimekarkeun dina kendi, nu sateuacanna kedah-sterilized. Ku kituna, sagalana geus siap. Eusian aranjeunna kalayan marinade nu, nutup si Udung na ngaleupaskeun dina tempat tiis - dina kulkas. Wae keur 4-5 suung poé bakal mungkin dahar!

Jeung kumaha carana nyiapkeun marinade nu? Hayu urang nempo sababaraha resep universal basajan, nu cocog pikeun ampir sakabéh suung. Nyiapkeun sagala masakan gancang, jadi teu butuh loba waktos Anjeun.

Marinade. resep №1

Per liter marinade, urang kudu:

- uyah (2 séndok);

- Gula (3 séndok);

- siki fennel sarta daun salam (rasa);

- allspice (10 kacang);

- bodas (nyiksikan 1);

- 9% cuka (1 séndok).

Urang mawa cai ka kulub sarta ditambahkeun kana kabéh bahan didaptarkeun. Masak pikeun sejen 10 mnt. Marinade siap. Anjeunna kabukti seukeut, tapi di waktu nu sami ngeunah pisan.

Marinade. resep №2

Kabéh bahan nu dirancang pikeun hiji liter cai. Ku kituna, pikeun nyiapkeun marinade, urang kudu:

- Gula (1 séndok);

- (1.5-2 uyah tea séndok) ;

- allspice (4 kacang polong);

- daun Laurel na anyelir (1-2 PCS.);

- asam sitrat (1/2 séndok).

Campur kabéh bahan, mawa ka kulub sarta simmer pikeun sejen 20 menit. Lajeng nambahkeun 1 séndok téh 80% th cuka. Antosan dugi caina datang ka kulub a, teras cabut tina panas. Marinade siap. Cool teu perlu, éta téh leuwih alus pikeun ngeusian suung. Ku jalan kitu, resep ieu ogé bisa dipaké pikeun sayuran pickling.

Pickled suung gobies: kumaha carana nyiapkeun

Gobies oge cocog dina pickling. Mung pangalusna pikeun milih hiji spésimén ngora, ukuran nu cap teu leuwih ti 6 cm. Méméh suung salting tuntas cleaned sarta dikumbah. Lajeng nempatkeun dina wadah tina cai jeung soaked pikeun dua poé. Hal ieu dilakukeun dina urutan ka kaluar kapaitan tambahan. Saliwatan, caina kudu périodik diganti jadi. Lajeng suung pindang pikeun lima menit saatos ngagolak. Mun keur alesan wae maneh teu boga waktu atawa kasempetan soak butts roko, urang moal bisa ngalakukeun ieu. Ngan kulub aranjeunna dina hal ieu, sahenteuna 30 menit. Ku kituna, geus disiapkeun suung gobies, kumaha carana nyiapkeun brine nu, diajar on.

brine

5 kilogram suung anjeun gé butuh:

- 0,6 liter cai;

- 200-250 g uyah;

- cengkéh, daun salam.

suung asak throws di colander ka solokan nu caina sésana ti aranjeunna. Lajeng terurai aranjeunna ku bank disiapkeun sarta eusian brine. Anjeun kudu nyimpen beban di luhur. Saatos 2 bulan tina goby asin (fungi) bakal ngahontal nu siap, jeung maranéhna bisa didahar.