Souffle - naon ieu? Sajarah souffle

Soufflé - nu penemuan masakan Perancis. Ditarjamahkeun Kecap soufflé nyaeta "vozushny". Naon ngécéskeun lampu salaku awan, konsistensi dina piring? bule endog. Dasarna, sangkan souffle kasebut geulis basajan. Munggaran nu yolks pounded kalawan dadasar sagala, sarta saterusna maranéhanana anu dicampurkeun jeung busa protéin. Sarta guna ngajaga ngalawan salmonella, éta bisa lurk dina endog atah, dipanggang souffle. Salila perlakuan termal protéin anu ngaronjat di volume na busa freeze. Ieu "hawa" na masihan nami tina tipe piring. Dina artikel ieu kami baris nyaritakeun carita mecenghulna souffle a. Sareng masihan sababaraha resep basajan pikeun masak piring.

Provenance

Sakabéh urang sahenteuna sakali dina souffle hirupna dahar. Éta - candies "susu Manuk urang". Lamun dipiceun cangkang coklat geus kapanggih acan jero lian ti souffle nu. Tapi piring ieu moal salawasna dessert. Sarta di hareup eta tuh éta cukup goréng. Lamun datang ka nu, nyaéta yén omelette asak bener bisa ogé disebut souffle a. Sanajan kitu, sajarah piring balik deui ka abad seventeenth. Perancis Raja Louis XVI hayang poe mimiti Anjeun kalayan hal lampu na hawa. Di sarapan anjeunna dilayanan sayuran frayed, seasoned kalawan "Bechamel" asin. Nyieun piring beuki hawa, cooks dicampurkeun kana bule endog keok. Lajeng massa ieu disimpen dina oven preheated.

Soufflé sacara harfiah melts dina sungut anjeun. Ieu gampang diserep ku awak. Hal ieu ku kituna gancang pisan jadi dessert soufflé lajeng dasar babies toothless kakuatan. barudak dinten ieu, teuing, geus diusahakeun piring di subuh hirupna. Ngelingan kendi massa daging.

Prinsip persiapan souffle a

piring henteu ngahampura kasalahan. bule endog merlukeun pendekatan husus. Barina ogé, lamun maranéhna bisa kalayan gampang layu atawa gugur nu rentang hawa salah. Lajeng massa exfoliate jeung anjeun meunang jelly. Komo utensils kedah husus. Ideally cocog pikeun pelat keramik Refractory souffle. Tapi bak stainless steel ogé bakal jalan. Souffle diwangun ku dua komponén utama. Kahiji - nyaeta yayasan nu mere rasa. Ieu tiasa lauk, daging, sayuran, kéju, kéju pondok, coklat, bubuahan sarta berries. A komponén kadua - keok bule endog. Éta téh taliti dicampurkeun kana basa di pisan tungtung. piring nu tiasa dua jenis: dipanggang tur leuwih tiis. Jinis munggaran dilayanan panas. sambel na watered, upami dessert - sirop atawa jam. Cooling handap, hiji souffle saeutik collapses. Jenis kadua dilayanan chilled. formulir hawa dieu mantuan pikeun ngajaga gelatin ditambahkeun kana soufflés. Poto ti masakan katembong appetizing. Tapi urang teu kudu poho yén endog pikeun souffle ieu teu ngajalanan perawatan panas.

Resep panggampangna

Soufflé - a piring tina endog. Dina resep ieu kami ngan bakal ngagunakeun éta. Ie do tanpa daging, lauk, kéju sarta hal séjén. Meunangkeun omelette amis - basajan tapi stylish dessert nu bisa dilayanan kalayan krim dikocok atawa asin vanili. Nempatkeun bask bagian sagelas susu (dua ratus milliliters). Ngalembereh dina séndok skillet tina mantega. Vsyplem jumlah sarua tepung, usum jeung uyah sarta aduk sagalana ogé. Tepung kedah creamy. Ayeuna volem susu panas. Aduk ulah clumps tipung ditinggalkeun, sarta nambahan hiji séndok gula. Neruskeun masak, aduk aya kalana. Sanggeus sababaraha waktu massa thickens. Dua endog ngabagi kana yolks jeung bule. Kahiji urang wajib pon kantong tina bodas-panas jeung gula vanili. yolks nyokot care ka teu curled, volem campuran susu panas. Kmu nempatkeun saparapat sejen tina sajam dina kulkas. Antukna vzobem protéin. Tambahkeun ka dasarna. Keramik kapang smazhem mentega jeung Sprinkle jeung gula tipung. Nyebarkeun souffle. oven sakuduna geus jadi warmed nepi ka saratus sarta dalapan puluh darajat. Panggang dina piring pikeun ngeunaan tilu puluh lima menit.

orok souffle

Daging dina diet barudak pohara penting. Ngan hal: teu sadayana barudak rék ngahakan eta. Utamana ati, nu pohara kapaké pikeun kaséhatan. Tapi, pikeun nyimpen kana prakték resep ieu, anjeun bakal nyieun anak paling capricious dahar unggal Crumb panungtungan. Satengah kilogram daging sapi ati nanganan sanggeus ngagolak sarta kulub salila kira satengah jam. Simkuring nyandak kaluar tina caina, mere tiis lengkep. A sababaraha keureut roti bodas soaked di susu. Bersih bawang saeutik. Ati geus potong buah. Kabéh scrolls ngaliwatan hiji coet daging: offal, bawang jeung roti. Usum jeung sapi uyah, tambahkeun endog keok. Mun manéhna meunang dryish, anjeun tiasa tuang a susu saeutik atawa dilebur mentega. Ulah hilap nyiapkeun baking piring. Lubricates jero eta kalawan mentega. Dumasar kana kanyataan yen souffle dina kanaékan oven dina kekembangan, ngeusi formulir ngan satengah. Urang nyimpen dina preheated oven saratus dalapan puluh darajat. Masak pikeun ngeunaan dua puluh menit. Dilayanan ku saos creamy.

souffle lauk

Satengah kilo ti hake panggilingan. Daging shred Blénder. Nambahkeun hiji spoonful kecap. Tambahkeun uyah rasa. Nambahkeun dua konéng (waktos ngaleupaskeun protéin dina kulkas). Teuing ku mince garpu. Tambahkeun dua sendok tina krim haseum. whisk sejen deui. Simkuring terang seuneu pikeun oven warmed nepi ka saratus dalapan puluh darajat. Protéin tina kulkas na whisk aranjeunna ku ciwit uyah ka kaayaan puncak solid sarta stabil. Awas ieu dicampur kana busa keur lauk basis. Eusian formulir beurat. Oiled teu perlu: urang nyiapkeun eta pikeun barudak soufflé dina cai mandi. Ku kituna eta bakal leuwih dietetic. Eusian pan cai. Urang ditunda anjeunna a baking piring. Cai kudu ngahontal edges of wadah panas-tahan. Panggang keur satengah jam. Ngawula kalawan saos kéju, "Olandez" atawa "Bechamel". Barudak pisan gemar souffle lauk ieu. Barina ogé, teu ngandung tulang, lemes sareng airy. Pikeun piring bakal nyaluyukeun teu ukur hake, tapi ogé lauk séjénna.

The dessert souffle

Dina urutan tetep bentuk piring nu, cooks buka trik handap. Éta nu ditambahkeun kana dasar kentel pindang béas, semolina atanapi pondok kéju. Pilihan dimungkinkeun aya hade sakumaha dessert iyeu moal ngan lezat, tapi ogé mangpaat. Soufflé kalawan krim kéju bisa dipanggang sakumaha cheesecake, atawa masak hal resembling yoghurt és krim. Mertimbangkeun gaya panganyarna. Soak gelatin sachet dina sagelas cai tiis. Campur dua ratus lima puluh gram kéju Pondok na mascarpone (atawa ditambahan krim kéju lianna). Nambah zest jeung bubur lemon dicincang. Anjeun oge bisa nuliskeun bagian tina sakeupeul kismis, atawa dua madu spoonful. gelatin baseuh Kindle seuneu, tapi ulah kulub. Lebetkeun kana curd kéju. Berries (strawberries, blueberries atawa produk leuweung sarupa) blendiruem. Putting kana dadasar curd bareng jeung konéng éta. Protéin whisk. Domeshivaem ka dasarna. Souffle nempatkeun di fridge pikeun sababaraha jam.

"Susu Manuk urang"

Ieu nikmat bonbon bisa dijieun di imah. hirup rak maranéhna bakal kirang, tapi maranéhna bakal leuwih mangpaat. Kumaha carana masak a souffle "susu Manuk urang"? Soak satengah séndok gelatin dina sagelas cai haneut. Hiji suku di sajam progreem eta dina cai mandi. Gelatin kudu ditumpes bubar. Opat protéin vzobem refrigerated ka puncak stabil. Dina prosés laun dicampurkeun dina cangkir gula ka aranjeunna. Nalika busa janten ngagurilap sarta tahan, tuang di gelatin bubar. Whisk deui. Baking ukuran pikeun pas dina kulkas, kertas confectionery carpeted. Tuang soufflé nu. Rarata beungeut jeung péso. Nempatkeun pikeun niiskeun salila sahenteuna dua puluh menit. Ngalelepkeun dina cai mandi palang coklat. Gusto lubricates souffle beku. Nempatkeun pikeun niiskeun. Cut bonbon péso panas anu coklat teu retak.

Souffle salaku jajan krim

"Brulee" ieu dikedalkeun dina telat abad ke. Ieu teu és krim, sarta soufflé krim dipanggang dugi warna caramel. Éta bisa ngahias jajan atawa dijual salaku dessert mandiri. Tur upami Anjeun salah ulah Panggang caramel gula, eta bakal hawa soufflé bodas. Pek gelatin mun tuang susu haneut (satengah gelas) lajeng warmed dina cai mandi. Tilu ratus genep puluh gram campuran krim balanja kalayan 140 gram gula tipung sarta ciwit of vanillin. Teuing pikeun ngeunaan sapuluh menit. Tuang susu chilled kalawan gelatin. Ayeuna kami lumangsungna parantosan. Potong buah leutik tilu tipe jelly multi-berwarna. Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyiapkeun diri, atanapi nganggo marmalade dibeuli. Tambahkeun massa jelly. Aduk sarta nempatkeun dina kulkas.