Azu karah di multivarka: resep basajan

rupa béda daging jalma eats lila. produk daging kapaksa pangaruh signifikan dina ngembangkeun kakuatan fisik, formasi otak, ngembangkeun masarakat. Sugan unggal bangsa aya hiji piring daging, dipikawanoh ku nasional. Ieu kaasup dahareun gurih tur karah ase diwangun ku motong aromatik digoréng daging (biasana daging sapi, daging pedet, domba atawa daging kuda ngora), lajeng quenched ku angka nu gede ngarupakeun bawang, tomat atawa saos tomat, sliced acar, rempah. Numutkeun sababaraha resep dina total beurat nempatkeun langkung kentang jeung wortel, coarsely dicincang. Sacara prinsip, bahan anu rada sadia, resep téh basajan. Naha henteu coba nyieun ka urang?

ti sajarah

Kecap "ase" ieu diturunkeun tina "azdyk" (nu hartina "dahareun", "kadaharan"). Ieu ngandung akar Basa Pérsia. Ieu geus lila hiji piring asak dina seuneu, dina cauldron husus, tapi ayeuna di catering establishments publik (teu ngan Tatar) pohara populér. Pikeun kahiji kalina dina literatur kuliner ase dinya dijelaskeun Yunus Akhmetzyanova dina buku medarkeun Kazan, sanajan Tatar chefs resep ieu datang ti bojong abad.

Multivarka - alat éndah!

alat ieu mecenghul di dapur modern teu kitu lila pisan, tapi geus earned puji hébat ti ibu rumah tangga urang anu bogoh ka ékspérimén kalawan masak. Kanyataanna, ase Tatar multivarka di Nyiapkeun ampir sarua jeung di cauldron a. Untungna, desain alat nu ngameunangkeun kana ngalakukeun hade tinimbang dina pan basajan kalawan edges tinggi. A-rupa modus operasi giliran Nyiapkeun hidangan pelesir a. Coba nyieun tartare amu di multivarka "Panasonic" atawa "Redmond". Sarta geura-giru anjeun bakal nempo yén éta téh teu jadi susah!

Nyiapkeun bahan

Tatar di multivarka kami kudu nyiapkeun versi klasik tina Cam teh:

• 800 gram daging;
• 300 gram bawang;
• Hiji séndok badag tina tomat;
• 0,5 kilogram kentang;
• Tilu cucumbers pickled tina ukuranana sedeng;
• tilu cengkéh bawang bodas;
• dua spoons badag tina minyak nabati;
• uyah jeung rempah rasa.

Salaku pikeun masak daging ase karah di multivarka nyandak sapi (clipping) atanapi daging pedet. Babi teuing ngandung lisah, sarta resép klasik Tatar dirina, tangtu, moal make. Urang tiasa nyandak domba, tapi mibanda bau husus, nu diaku moal sarerea. Lamun batur teu resep kombinasi daging jeung kentang, sayur teu bisa dipaké dina sagala.

Persiapan hidangan

daging potong buah leutik, bawang - satengah cingcin. Daging connect with bawang, Collapsible mangkuk Multivarki (4,5 liter) jeung overcook on minyak nabati. alat dina modeu "baking" lamun si Udung geus muka. prosés téh kira 20 menit. Sanggeus waktu ieu, nempatkeun cucumbers, diced, jeung némpelkeun tomat. Aduk. Fry pikeun sejen lima menit.

Bawang bodas ngagiling (sababaraha cengkéh), buang dina total beurat. Eusian eta kalawan cai sarta nempatkeun alat dina "Putting kaluar" mode. Simmer salila kira dua jam. Pikeun satengah jam nepi ka asak masakan nambahkeun kentang, coarsely dicincang. Urang teruskeun stewing. Méméh kahayang pikeun nyimpen uyah, rempah, dicincang bawang bodas cengkeh.

Ngeunah piring seungit - ATPase di karah - di multivarka dipigawé kalayan gampang! Ngawula ka tabél, Sprinkle kalawan dicincang bumbu seger.

Azu karah di multivarka "Redmond" domba

Sabenerna, préparasi nu teu jauh beda ti versi samemehna. Salaku hiji aditif pikeun bahan maké ghee sarta kaldu. Na tinimbang sapi urang ngajukeun ngagunakeun domba. Tomat nempelkeun ngaganti tomat alam. Komponén sésana teu ngarobah (tingali resep luhur).

Masak masakan domba

Daging, pre-dicincang kana buah leutik, goreng dina mentega dilebur ( "baking" mode) pikeun lima belas menit. Eta teu kudu ngantep jus. Nempatkeun daging dina mangkok. Dina mangkok nempatkeun bawang dicincang (kudu pisan), ngagoreng dina jumlah leutik mentega dilebur dugi emas di warna. Daging nyebarkeun deui kana mangkok, campur bawang, tambahkeun campuran cabé, uyah. tomat seger (0,5 kg), peeled, motong jeung tuang di total beurat. Aya ogé nambahkeun cangkir kaldu. Multivarku ditunda mode "Quenching" na geus siap pikeun opat puluh menit. Antukna, nyiapkeun kentang jeung cucumbers.

Dina sababaraha resep, sayur goreng dina mentega misah lajeng ditambahkeun kana piring anu. Tapi lamun dipaké multivarka moal bisa tumis aranjeunna, tapi ngan saukur nambahan kana beurat sakabéh, sarta simmer satengah jam sejen. Cucumbers nyandak nyiapkeun ukur asin, kendang, tanpa nambahkeun cuka. Sarta bari Nyiapkeun hiji piring nikmat - ATPase di Tatar - multivarka di Redmond, anjeun tiasa rendang bumbu seger, tea brew. Ngawula ka ase kudu panas, sprinkled kalawan bumbu jeung tortillas seger. Kantun Yum. Bon appetit!