Sapi scars - jadi dadasar pikeun Hashanah, flyachek na masakan ngeunah séjén

Scarring - stomachs ieu. Rada, bagian maranéhanana. Dina masak, make salinan domba, daging sapi, daging pedet. Masakan of offal anu umum di loba Cucina étnis. Dinten ieu kami kasampak di masak rumen sapi. Aya kitu loba nu resep, tapi panggung preparatory ngan hiji. burih kudu taliti kerok mupus mukus, nyeuseuh alus. Mangka ieu soaked periode panjang (kurang leuwih jam genep). Tatu kabeuleum, cleaned deui, nyeuseuh jeung masak di panas leuleus. Nyiapkeun scars keur lila, salila tilu jam, sarta ngan sanggeus perlakuan panas kieu aya ngeunah jeung lembut.

Nu kawentar di sakuliah dunya pangan ti rumen sapi - Hash Arménia ieu sareng flyachki Polandia. resep Kaukasia ngakibatkeun bareng jeung 500 g stomachs anak sapi kaki stock sarta satengah pon. Ieu perlu singed, kerok, potong porsi longitudinal sarta ogé soak poé, ngarobah caina unggal tilu jam. Satuluyna anjeun perlu pikeun nyimpen Stew leg kana panas low. The resep Hashanah stomachs teu bisa soaked. Éta ngan cleaned, dikumbah, tuang cai jeung masak dugi teu aya bau.

Lajeng Bovine scars dikumbah dina cai panas na tiis. Aranjeunna dikocok nepi kana lembar leutik nu ditambahkeun kana leg masak. Ngahindarkeun golak gancang sarta terus nyoplokkeun noise, daging pindang keur lila tanpa uyah dugi stomachs janten rada lemes. Lobak beresih jeung tinder, sarta tilu huluna bawang bodas pounded di mortir a. Kapisah, Panggang lavash unleavened. Sateuacan porsi, diluted bodas kaldu sarta nambahan kana piring rengse. Hash snack greens lada, radishes na pita.

Di Polandia, di sapi soaked scars masak nepi rengse. Lajeng dikumbah jeung dialirkeun coét hiji (atawa potong keureut ipis). Asin, lada sarta ngagoreng di mentega. Misah masak sereal crumbly sarta bawang Passer. Ngagabungkeun kabéh bahan, jero gorengan keur sejen lima menit. Tina scars bisa dipigawé na salads. Dilas burih perlu tiis, potong mie ipis. Cook mustard ganti baju, rendang bawang, finely dicincang bumbu seger. Dina ranjang apu kremanku, ditunda luhureun éta campuran scarring sarta panahan, tuang mustard ganti baju.

Sapi scars Milanese

Giblets anu soaked, digodog, potong mie jeung goreng dina mentega. Geus dina piring maranéhna sprinkled kalayan kéju grated atawa kéju feta. saos tomat dilayanan nyalira.

Stomachs bisa dipaké pikeun barbecues. Éta kudu tos soaked salila dua jam dina cai pisan asin (ieu bakal ngaleungitkeun bau teh) jeung pindang keur tilu jam dina seuneu alit. Lajeng scars potong keureut (sakumaha chops), disemprot ku minyak zaitun jeung peppers sprinkled anu goreng dina kisi a.

scars sapi di Ukraina - a piring kompléks. stomachs asak anu potong buah leutik, sarta wortel, peterseli, bawang na dua kentang dicincang kana strips. Passer sayuran enteng di mentega, mindahkeun ka skillet nu. Dina pan frying tumis satengah séndok tina tipung, éncér eta kalawan jumlah leutik kaldu. Dina panci, ngagabung jeung sayuran jeung tipung scars refueling, nambahan dua sendok tina Millet na Stew handapeun si Udung dugi siap. Lajeng loyang anu oiled na sprinkled kalawan breadcrumbs. Eta mindahkeun eusi skillet a, ngajalankeun endog atah, cabé jeung uyah secukupnya, tuang dua sendok tina mantega dilebur na Panggang.