Sapi haté: kumaha carana brew kudu, kitu ogé paru jeung ginjal

dahareun kedah ngawengku teu ukur daging, tapi ogé offals. Éta ngandung loba gizi. Tapi dina raraga ngahemat aranjeunna sarta offal éta ogé ngeunah na bergizi, perlu uninga kumaha masak aranjeunna. Naha anjeun terang, contona, cara masak haté sapi, kumaha carana masak kudu, sarta paru atawa ginjal?! Ieu bakal dibahas dina artikel urang.

Contona, urang nyandak pikeun masak goulash tina jantung. Candak sapi haté. Kumaha carana masak eta nu peryogi? Sumuhun, mung hiji cuti ka dinya sajam satengah. Sateuacan eta, urang potong buah badag (tiasa di opat bagian), alus mah, nempatkeun dina cai (pasti tiis) jeung ditunda seuneu, tambahkeun uyah. Simkuring nyandak kaluar sanggeus salila waktu nu ditangtukeun, jantung tina cai, nu urang salajengna ogé dipaké, sarta tiis saeutik pikeun. Ayeuna rendang daging pikeun goulash, sakumaha Kami rek (kawas batu, keureut, batu, jsb tiasa), sarta nyiapkeun piring di resep favorit anjeun sakumaha tina daging biasa.

Sababaraha ibu rumah tangga nyiapkeun ku-produk dina cara béda. Éta nyandak pikeun masak haté sapi, kumaha carana masak dinya, sadar nasehat ti ibu sarta grandmothers maranéhanana. Maranéhanana salawasna dikumbah jeung soaked produk ieu cai tiis keur dua nepi ka tilu jam. Lajeng nempatkeun haté sapi jeung asak dina cai nu ngagolak, dua ka dua satengah jam dina panas low. Dina waktu nu sarua maranéhna asin eta pikeun sajam saméméh tungtungna goreng. Tapi ku cara kieu, jadi Anjeun bisa nempo, anu rada awét.

Modern awewe nu boga imah energetic, anu teu pisan kapanggih versi sejen goreng. Nalika aranjeunna hoyong nyieun hal tina ieu ku-produk, aranjeunna nganggo panerapan dapur. Sapi jantung, carana masak eta, contona, dina cooker tekanan? Sumuhun, ngan satengah jam - jeung daging geus siap. Ayeuna kaluar ti eta gancang jeung gampang nyiapkeun piring nanaon.

Na kumaha gampang masak daging sapi janten? Lamun anjeun milih nyiapkeun hidangan sapi lung, tinimbang babi, nyaho yén éta asak saeutik deui. Mun dekok babi, timbangan satengah kilo bakal nyandak dua ka dua satengah jam, éta sapi ti beurat sarua bakal merlukeun tilu jam goreng. Tapi saméméh éta, urang purify jantung nu trachea partikel sapi jeung rél sejen, lajeng tuntas dikumbah. Lajeng nempatkeun dina pot di cai nu ngagolak, mencét luhureun beban, meh teu potong. Cai urang kudu di saimbang handap: 1h1,5, nyaeta, dina bagian tina satengah lampu cairanana. Brewed sapi gampang simmered. Lamun ngabawa a pound atawa saeutik deui, bari masak anjeun geus nyaho. Asak hasil gigir ieu, bisa dijieun tina eta, kayaning dahareun Jerman populér - goulash (sadayana di Jerman, masakan dijieun tina lampu, salah sahiji nu pang populerna). Pikeun cut pindang ieu gampang kana batu leutik. Lajeng, lada sarta uyah, éta ditunda pan frying jeung goreng dina minyak (nabati). Di tungtung goreng mangka ngagabung ku bawang, finely dicincang, jeung tipung. Disiapkeun ku cara ieu bisa gampang narilep dina pot (liat), anu ngeusi opat cangkir kaldu nu eta ieu asak tur seasoned kalawan daun némpelkeun tomat Laurel. Nutup pot tutup, mangka dikirim ka dua puluh menit dina oven panas pikeun longing. Narik kaluar tina pot dirina masih wraps hiji anduk keur lima belas menit. Sarta ngan lajeng piring dilayanan dina tabél ku piring samping kentang Anggang atanapi bawang stewed.

Ayeuna kami baris ngabejaan ka maneh kumaha masak ginjal sapi. Cleanse aranjeunna tina film, potong batu (teu leutik, sabab anu digodog) jeung soaked dua nepi ka tilu jam dina cai (diperlukeun tiis nu unggal jam kudu merta robah). Hal ieu dilakukeun dina urutan ngaleupaskeun éta bau rada aneh (sabagian ibu rumah tangga anu soaked keur 6-7 jam, ngarobah caina ti jaman ka jaman). Tapi pikeun sapi ginjal cukup jeung waktu nu kami dituduhkeun.

Pastikeun masak ginjal sanggeus soaking, sakumaha tanpa ngagolak, maranéhna bakal tangguh nalika frying. Soaked nyeuseuh ginjal, buang kana pot, tuang di cai tiis jeung lalaunan dibawa ka kulub a. caina lajeng lemes, rinsed jeung ginjal deui nempatkeun dina cai tiis dina kompor. Kitu polah tilu kali, nepika jadi cai jelas tur euweuh bauan. Ngan ayeuna ngirim sapi ginjal on panas low, nu sipatna pindang keur sajam satengah. Saatos waktos aranjeunna tarik kaluar deui jeung dikumbah. Ginjal téh siap dipaké. Éta bisa didahar cara kieu sarta bisa dipaké pikeun masak masakan lianna.

Ku-produk anu low-kalori, ngarah mindeng dipaké dina diet dietary.