Sambel Palasik "karah": resep, saran jeung ulasan

Kumaha carana sangkan kawentar "karah" asin nyaéta Palasik? Resep ku step by pedaran hambalan tina keusikan bakal dibere ka anjeun di handap.

gambaran

Naon téh Palasik "karah" asin? Disangka ngalaman cooks, éta eusian tiis masakan Perancis. Manehna teh ti pindang yolks (pindang) endog jeung bawang héjo seger jeung minyak sayur. Dilayanan saos pikeun kadaharan ti laut jeung lauk, manggang tiis sarta sapi manggang.

Aya sababaraha pilihan ditaliti tuang masak. Sanajan kitu, kalolobaan ibu rumah tangga resep ngagunakeun versi klasik.

Sambel "karah": resep

Di imah (kumaha carana sangkan eusian ieu, kami gé ayeuna) jadi asin teu meunang leuwih goreng ti naon dilayanan di kafe jeung réstoran. Ku alatan éta, loba ibu rumah tangga sering nyiapkeun eta di hareupeun a dinner festive.

bahan naon anu kudu ditangtayungan sangkan a Palasik "karah" asin? Resep keusikan butuh nu meuli:

• sayur euweuh bauan minyak - ngeunaan 120 ml;
• hayam endog tawar - 1 pc;.
• konéng, pindang keras pindang - 2 PCS.;
• olives diadu - ngeunaan 6 PCS;.
• caper - kira 5 PCS;.
• gherkins pickled - 3 PCS;.
• cengkéh bawang bodas - 1 pc;.
• Dijon mustard - 5 spoons leutik;
• jeruk nipis - 1 halves;
• asin, lada - nambahkeun anjeun sorangan.

prosés persiapan

Dimana kudu dimimitian masak di Palasik "karah" asin? Resep dianggap casting merlukeun pamakéan cangkir tinggi merenah ku tutup atawa kaléng satengah liter. Dina dirina megatkeun hiji endog ditambah mustard baseuh. Aduk komponén, aranjeunna crumble sakumaha pre-asak yolks endog. Salajengna, mun campuran ieu ditambahkeun minyak nabati.

Pas sakabéh komponén utama bakal di pot, eta immersed dina Blénder jeung adun dugi massa nepika dirobah kana emulsion homogen jeung thickens alus.

Tahap ahir

Kumaha carana nyiapkeun Palasik "karah" asin? resep merlukeun tiis tuang jeruk nipis ditambahkeun kana massa thickened anu dihasilkeun. Hal ieu dilakukeun salaku Resort panungtungan. Ogé ampir réngsé capers saos sumebar dicincang, gherkins, olives na cengkéh bawang bodas. Re whisking kabéh bahan blenders, ngahontal homogénitas lengkep na. Aya ogé emulsion final secukupnya tambihan cabé jeung uyah.

Kumaha nampilkeun mun tabél?

Ayeuna nu terang kumaha carana ngadamel sambel homemade Palasik "karah" kalawan asinan. Ngalayanan casting rengse béja kedah ngan tiis. Manehna dituang lauk, seafood atanapi daging goreng.

Dina kasus lamun sambel Palasik "karah", anu resep geus ditétélakeun di luhur, geus teu didahar katuhu jauh, mangka disarankeun pikeun nyimpen hiji peti kedap-pas dina kulkas. Kahirupan rak of keusikan teu leuwih ti hiji minggu.

perwujudan sejen tina Dahareun

Palasik asin "karah", anu resep boga uninga unggal awéwé, pisan kandel sarta keusikan ngeunah. Najan kitu, pikeun persiapan ditangtoskeun na, anjeun bakal kedah kaahlian kuliner husus. Ku alatan éta, loba cooks novice make resep leuwih saderhana pikeun saos ieu.

Karah dina dasar mayonnaise - a keusikan, anu dijieunna pisan gampang tur basajan. Sangkan eta di imah, urang kudu produk handap:

• kandel tinggi-kalori mayonnaise - kira 150 g;
• asinan homemade atawa toko-meuli - kira 30 g;
• capers sarta bawang héjo seger dicincang - 1 sendok ageung;
• jeruk nipis - kira 2 spoons badag;
• cabe jeung uyah umum - keur dilarapkeun ka liking Anjeun.

persiapan komponén

Sateuacan Anjeun nyiapkeun eusian tiis, kudu diolah kalawan sakabeh komponen. Heula, nyiapkeun asinan. Éta nu tuntas dikumbah, lajeng motong navels na pisan finely dicincang péso konvensional. Ogé kapisah motong bawang héjo seger jeung capers.

Metoda persiapan

Teu kawas saos Palasik, karah dina dasar mayonnaise téh leuwih gancang. Leuwih ti éta, pikeun persiapan na teu kedah acquire angka nu gede ngarupakeun produk béda.

Pas asinan, capers sarta bawang héjo anu niatna ditumbuk, sumebar maranéhanana dina mangkok umum jeung tuang mayonnaise gajih. Salaku misalna, komponén ditutupan ku tutup sarta dikirim ka kulkas pikeun kira satengah jam.

Sanggeus waktu ieu, bahan ditambah jeruk nipis sarta tuang secukupnya uyah jeung cabé hideung. Pikeun ménta hiji emulsion seragam sarta padet anu dikocok vigorously sakabeh komponen ku Blénder leungeun atawa halo.

ngaladenan

Saperti dina resep saméméhna, saos "karah" dina dasar mayonnaise tétéla pisan kandel tur seungit. Gaduhan uniformity beurat, langsung dibere ka méja bareng jeung lauk, daging atawa kadaharan ti laut. Mun keusikan sapertos ieu disiapkeun saméméhna, sumebar na dina wadah kalawan tutup sarta dikirim ka chamber refrigerating. Nyimpen asin homemade "karah" sahingga teu kudu leuwih ti 7 poé padeukeut.

Saran tur ulasan

Nurutkeun kana pedaran ngeunaan cooks, "karah" asin - eta pisan ngeunah jeung flavorful keusikan, nu tiasa masihan rasa refined pancen piring nanaon. Mun anjeun anu kipas longtime massa, mangka pasti anjeun bakal museurkeun fitur na:

• Di dunya dianggap saos dianggap Perancis. Sanajan kitu, loba cooks ngajawab yén asal casting ieu rada béda. Dina panempoan maranéhanana, dina inventors tina emulsion "karah" anu Tatars. kacindekan ieu ngahontal kusabab saos ngaran mahiwal.
• ngeusian resep digambarkeun jeung bawang bodas sarta cucumbers anu mindeng dipaké salaku tambahan seungit ka tiis manggang na ternak masakan. Bari di Perancis, emulsion ieu dilarapkeun sacara éksklusif kana lauk jeung kadaharan ti laut.
• Saos "karah" nu diwenangkeun pikeun nambahkeun hiji sayuran lengkep beda, sarta bumbu seger jeung garing.
• Ciri utama tina casting ieu nu, sanajan mangrupa seragam jeung tékstur pisan hipu, eta pasti ngarasa potongan sayuran finely dicincang jeung bumbu.
• hirup optimal rak of saos homemade - 2 dinten (dina kulkas). Mun beurat rengse nempatkeun dina jar kaca sareng tutup ketang, eta tiasa plant pikeun hiji minggu.

Wanoh hadir mésér "karah" asin tiasa ampir sagala toko. Sanajan kitu, shading, dipigawé di imah, meunang hiji teuing richer tur gurih tara pabrik na. Ku alatan éta, resép na kudu ditulis handap di Citakan: Reflist anjeun, jeung lamun perlu - ngagunakeun.