Salting of Herring di imah

Saha diantara urang teu resep asin Sledkov. Tangtu, cara panggampangna mésér di toko lauk siap-asin, tapi jarang manggihan hiji asin alus: di overdone, teras, di sisi séjén, cukup salting. Ku alatan éta, salting of Herring di imah janten keur loba hitungan kabiasaan.

Dina raraga neangan piring ieu alus, hal anu penting pikeun milih hiji Herring seger-beku alus. Di dieu aturan Pilihan anu cukup basajan, sarta saukur niténan aranjeunna. Contona, eta leuwih hade nyandak Herring mulus, tanpa creases sarta ngagambarkeun kurva anu bisa lumangsung salila angkutan of Herring. kulit merta kudu jadi padet, henteu luka tulang taleng Herring bakal jadi saragam solid sakuliah awak, ogé-beku sarta tanpa bintik konéng-coklat Rusty. Tur pastikeun nengetan deui lauk nu: lamun éta buleud, kandel, jeung hawuk poék sami - a Sledkov bisa meuli.

Éta leuwih alus pikeun milih Herring gajih seger.

Lamun geus rencanana salting Herring di imah, anjeun bakal kedah:

• 1 kg Herring, 6 séndok uyah 3 séndok gula 4 daun salam, lada seungit 10 kacang, liter cai.
• Cai kudu dituang kana pan jeung mawa ka kulub dina.
• Dina cai ngagolak nempatkeun gula, lada, asin, daun salam. Marinade merlukeun masak di panas low pikeun 10 menit.
• Lauk seger atawa thawed kudu rinsed tur lengkep marengan sirah na sagala pak viscera kana sagala wadahna elongated (baki, wadahna plastik, jeung sajabana).
• Teras we kedah tuang lauk brine nu leuwih tiis sarta ditunda 3 dinten dina kulkas dina rak handap.
• Sanggeus waktu ieu, Herring kudu dihapus tina brine, cut, dipisahkeun tina tulang, potong keureut, campur jeung bawang pickled, ogé bisa dijieun tina rupa-rupa Herring Salad.

Mindeng, nalika aya anu salting a Herring betah jero bari eta motong sapi hiji, éta ogé bisa dipaké pikeun sandwiches, sabab prosalivaetsya hébat jeung lauk.

Herring Ieu salting estu cocog oge keur salting salmon, sarta mackerel.

Sanajan kitu, lamun museurkeun hal langkung aslina, urang tiasa nawiskeun anjeun resep di handap pikeun pickling Herring di Korea.

Salting Herring betah di Korea ngakibatkeun pamakéan Gurame. Kulit jeung tulang nu Anjeun hoyong cabut. Nampi fillet cut perlu kana potongan 4 - lila 5 cm. Jieun marinade a. Pikeun tujuan ieu, 100 g. minyak sunflower perlu tumis bawang finely dicincang. Teras cabut minyak ti ruku tur nyimpen hiji séndok gula, jumlah sarua uyah, sendok adzhika, cabe hideung, bungbu keur salads Korea, 100 gr. cuka. Campur ogé jeung tuang ngaliwatan Herring marinade fillet diala. Kapasitas lauk nempatkeun di fridge pikeun sapoé salila salting. Lajeng bisa dahar.

Sanajan kitu, imah moal ukur bisa nambahan Herring uyah. Éta ogé salting gampang tur basajan tina capelin di imah.

Duta capelin dilakukeun dina pan atawa piring jero. Kilogram capelin beku kudu thawed dina suhu moal leuwih ti 18C, nepika bisa ditilik lauk tanpa disturbing beungeut cai. Dibagi capelin bilas ku cai tiis sarta ngantep solokan. Siapkan brine satengah liter (pekat brine) ka pint cai bisa dituang kana wadahna sarta volume gede tina uyah leyur dina 140g cai. Lajeng nyandak 2 sendok peppers amis (pre-dicincang), hiji sendok pala, a ciwit cengkéh sarta séndok téh gula. Kabéh bumbu kudu dicampur tuntas jeung gula. lauk geus nempatkeun kana wadahna, unggal jejer tina tuang campuran rempah. Dina baris panungtungan kudu nempatkeun pelat a, tanpa penindasan. Tuang brine di plat supados Capelin geus aranjeunna katutupan di luhur ku 1 centimeter. Kituna capelin disusun kudu nempatkeun kana kulkas dina rak handap sarta tetep moal kirang ti opat poé. Capelin dianggap rengse lamun tétéla tékstur juicy, kirang hampang batan lauk seger, rasa nikmat na bau. Satuluyna anjeun bisa mawa kana tabél.