Roll-jajan "dongeng"

Kelimpahan manisan dina rak pastry warung bungah pastries dibere, muih, gulungan sarta cookies. Kadangkala rék masak hal tina naon manéhna nempo di warung nu di imah, tapi loba ibu rumah tangga eureun inténsitas kuli.

Swiss roll jajan - jenis goodies yén ibu rumah tangga inexperienced sieun masak keur diri kusabab pajeulitna ditanggap tina prosés. Tapi sanggeus maca artikel ieu, anjeun bisa ngarti yén éta moal jadi pikasieuneun sarta rada doable. Impian mangga sémah jeung baking somah homemade janten kanyataanana a.

Bahan pikeun kueh garing nu

Nyieun karya confectionary, salaku roll-kueh, Anjeun kudu Panggang jajan.

Sateuacan lajengkeun kalawan persiapan adonan pikeun jajan bolu, Anjeun mimitina kudu ngahurungkeun oven dina suhu kira 200 derajat, sarta meunang baking keur roll salajengna.

Nyiapkeun kue anu snap a, anjeun kedah nyimpen dina kulkas:

- endog (opat lembar);

- granulated gula (120 gram);

- tipung (120 gram, hadé sifted).

masak kueh

Tinangtu caution perlu némbongkeun prosés separation sarta partikel sebat endog - albumen sarta konéng.

Urang diusahakeun pencét protéin protéin konéng disebutkeun teu naek mun sebat.

aturan penting séjénna nalika sebat protéin nyaeta aranjeunna kedah ditempatkeun dina bersih, pot garing.

The yolks nambahkeun satengah gula jeung ngéléhkeun on speed tinggi dugi massa foamy konéng bulak seragam.

Salajengna, nyeuseuh jeung ngusap garing kalayan whisk a. Meunangkeun sebat protéin.

Nambahkeun aranjeunna ka sésana gula jeung ngéléhkeun di speed maksimum dugi a busa kandel kabentuk nu moal digolongkeun kaluar nalika tumbling crockery.

Ieu waktos nyampur samping endog keok.

Jang ngalampahkeun ieu, nyandak spatula silicone na gently nambahkeun protéin dina yolks endog.

Sifted tipung kudu disambungkeun ka spatula silicone beurat endog, gently tapi dina waktos sami aduk gancang, ku kituna teu tetep lumps adonan tipung jeung kapuloan dina protéin teu boga waktu pikeun settle handap.

kueh garing Panggang

Gajih baki baking kalayan mentega atawa minyak, ieu ditutupan ku kertas parchment, nu oge generously ngolesan kana gajih sarua.

Tuang adonan asak dina loyang sarta gently rarata sabeulah taktak.

Nempatkeun dina oven preheated pikeun waktu euweuh ti 13 menit bari muka panto oven salila baking jajan dilarang alatan adonan wajib diudar alatan parobahan dadakan tina hawa.

Dina ahir hiji waktos gat baking predetermined, tiis kueh bolu, tanpa nyoplokkeun deui ti kapang jeung parchment. panutup jajan padet ku foil jeung nempatkeun eta dina kulkas salila 8-12 jam.

Krim "Charlotte"

Kueh garing - nyaéta jenis kue nu geus alus "muterkeun" kalawan rupa-rupa perlakuan permukaan jeung creams, utamana ku lemak pilihan maranéhanana. Kalawan blends krim minyak jeung jajan roll. Resep di salah sahiji paling lembut jeung ngeunah, urang baris nganggap.

Pikeun persiapan na anu diperlukeun:

- mentega (200 gram, minyak kudu di kandel sarta kualitatif);

- endog (dua);

- Susu (125 ml);

- Gula (170 gram);

- Gula vanili (salah kantong);

- cognac (salah séndok);

- koko bubuk (salah sendok).

Meunangkeun krim masak

Pikeun tujuan ieu, urang bakal meunang pre mentega tina kulkas sareng masihan ka soften.

Salajengna, misahkeun bule ti yolks tur nyampur jeung susu panungtungan. filter massa hasilna, dina raraga neangan leupas tina pilem konéng. Tambahkeun gula jeung vanili.

campuran hasilna ieu ditunda seuneu leutik, mawa ka kulub a, masak nepi kandel, bari diaduk terus.

Pareuman seuneu, nutupan pilem némpelkeun anu dihasilkeun na diwenangkeun pikeun niiskeun mun ngeunaan dua puluh derajat.

Salajengna, minyak na nyandak eta whisk Blénder dina kecepatan luhur dugi mengembang massa, ampir bodas. Périodik nambahkeun hiji spoonful tina sirop tiis tur whisk, sendok panungtungan janten cognac.

krim anu dihasilkeun kudu dibagi kana bagian sarua, sarta salah sahijina nambahkeun kakao, aduk jeung pecut. Bagian bodas tina krim teh bisa dibagi jadi sababaraha bagian, sarta cat di pigmén warna nu dipikahoyong.

sirop

Ieu hambalan panggampangna, nu merlukeun roll cake.

Anjeun bakal peryogi:

- cai 115 gram;

- granulated gula (100 gram);

- cognac (salah séndok).

Gula gaul jeung cai dina panci, mawa ka kulub a, tiis jeung nambahkeun brendi.

Sirop pikeun impregnation jajan bolu geus siap.

Putting roll jajan

Ti kulkas bolu jajan, piceun pilem ti dinya tur parchment, merata motong ujung.

Résidu jajan tilu grated sarta nambahan kana beurat bubuk koko (kira hiji séndok). campuran hasilna ieu nyebarkeun dina loyang tur garing dina oven garing saeutik.

Balik ka Korzh, anu ngantosan sirop permeate Na. Ngalakukeun eta hadé ku séndok atawa sikat hiji.

Salajengna, mimitian ti ujung, nu bakal pulas jajan, urang nunda loba krim bodas. Taliti mareuman.

Nerapkeun krim coklat dina luhureun roll anu dihasilkeun. Boca panutup karya urang garing crumbs kueh garing.

Upami hoyong, ngahias beungeut confection warna creams.

Meunang kaéndahan kapal di kulkas pikeun sababaraha (lima atawa genep) jam pikeun impregnation hadé.

Jajan roll, kalayan poto nu bisa kapanggih dina artikel ieu aya siap.

Bon appetit!