Resep sup héjo kalawan sorrel: Tips na Rahasia

Héjo sup keur kuring - éta simbol spring. Kituna, sakali pasar ngawitan muncul jukut spring mimitina, kuring langsung inget yen waktu geus datangna pikeun ngubaran somah mah nyebut resep sup héjo kalawan sorrel na nettles. Barina ogé, eta mah ngan saukur boga hiji rasa hébat, éta ogé pohara kapaké kusabab kelimpahan sagala rupa greenery dina wangunan na.

Resep Palasik of sup héjo kalawan sorrel nyaéta saperti kieu: nyandak pot opat liter, satengah kilo daging (preferably sapi) jeung masak kaldu. Bawang (sirah 2), sarta wortel (1-2 lembar) finely rendang atanapi rub dina grater kasar, passiruem minyak nabati saeutik. Lajeng, nyandak kaluar daging tina kaldu, nambahan sliced kentang (5-6 unit) jeung wortel gorengan jeung bawang, sarta kulub dugi sadayana dugi kentang tungtungna asak. Sorrel (kira 500 g) anu tuntas dikumbah, potong strips sarta nambahan ka sup, sarta tuluy kulub pikeun sejen 10 menit. Babarengan sorrel nempatkeun dina kaldu daging asak, nu perlu tos potong buah leutik. endog hayam (2-3 lembar) whisk jeung tuang sup di aliran ipis (dina hal ieu eta anu diperlukeun aduk) jeung kulub keur cagar sejen menit 5. Hiji menit sateuacan shutdown nambahkeun asin, lada na bumbu dicincang (peterseli, Dill, tiasa chives). Sarta dina sop tabel dilayanan kalayan dicincang pindang endog na, merta, kalawan krim haseum.

Geus ti resep luhur bisa ditempo yén persiapan borscht héjo sagemblengna béda ti pilihan masak tradisional kalayan Beets, tomat na engkol. sup héjo, sanajan ngaranna "borsch" dina téhnik masak leuwih Akın mun soups. sup héjo kawas di nagara béda, jeung, tangtu, manéhna sok prepares béda.

Pikeun neuleuman kumaha carana masak sop héjo, abdi mimiti nanyakeun nini kuring, nalika anjeunna masih rada leutik, pisan kuring resep rasa na. Sarta jenis ieu kadaharan sakaligus napsu alatan sorrel, mere hiji warna greenish, sarta dicincang (atawa dicincang dina satengah), endog pindang, anu nyieun caang jeung pikaresepeun. Sangkan abdi tiasa ngomong jeung kapercayaan yén resep sup héjo kalawan sorrel di kulawarga urang mana on ti generasi ka generasi, tapi tiap brings hal béda jeung eta. Contona, nini kuring asak sup hiji ampir on resep Palasik, ngan pernah ditambahkeun kana endog keok jeung prosés masak. Ibu geus diwanohkeun aturan anyar - tambahkeun sup héjo moal ukur sorrel, nettles tapi tina naon anu piring geus jadi rasa leuwih dibaca tur geus jadi malah leuwih mangpaat. Kuring mindeng masak sop héjo ti sapi Dina péngkolan, sarta dina babi atawa kaldu hayam - dinya kénéh Tétéla konsistén ngeunah. Sacara tradisional, sup héjo mimitina tina taun di kulawarga urang geus siap lamun daun mimiti muncul paling on nettle (nu rada loba dina situs urang). Narikna, aranjeunna teu malah prick, sanajan mangsa ieu lasts pisan panjang.

Resep mah sup héjo kalawan sorrel na nettles henteu teuing béda ti versi klasik, tinangtu dina pisan awal, tapi kuring henteu nambahan endog keok, sakumaha pamakéan daging naon di leungeun (teu ngan sapi), babarengan jeung sorrel nambahkeun kaldu dicincang nettles. Lamun geus jadi ngaduruk hiji, teras tos scalded dirina kalawan cai nu ngagolak, atawa ngan saukur dianggo kalayan sarung, ku kituna teu kaduruk leungeun Anjeun.

Pikeun jalma anu teu resep kaldu daging sarta masakan disiapkeun dina dadasar ieu, aya hiji pilihan rupa - sup héjo lean asak tanpa daging. Ogé, piring téh cocog pikeun cuaca panas pisan, sabab bisa jadi tiis sarta aya. Sanajan, tangtu, pilihan ieu sanes pikeun everybody - sababaraha kali disiapkeun sarta terang yén rumah tangga mah resep sagala sup sarua jeung daging. Tapi Kuring sorangan lean rasa borscht héjo kawas, sarta paling importantly, mangka asak pisan gancang - teu kudu nungguan nepi ka kaldu anu asak. Tapi dina sagala hal, kalayan atawa tanpa daging, sop héjo - hiji rasa jeung ambu pisan husus, jadi sakuduna pasti jadi disiapkeun. Sarerea ngarasakeun hidangan anjeun!