Pesto saos Resep: Kumaha di Italia

Paling umum, masakan ubiquitous, nu kadang nganggur anyar ngomong teu bisa, bisa acquire rasa jeung aroma nu anyar mimiti maén jeung rupa anyar, lamun ukur keur ngagunakeun sambel alus, utamana lamun eta geus asak jeung jiwa hiji.

Loba saos anu sampurna digabungkeun jeung rupa-rupa produk jeung kalawan paling masakan na aranjeunna geus hawana sajarah, sakumaha dipikawanoh di kali pikeun sababaraha abad. Sanajan sababaraha kolot, maranéhna nuluykeun ngarasakeun popularitas unprecedented diantara gourmets. Muhun, anu teu terang saos bechamel atanapi Bolognese? Tapi maranéhanana nimukeun geus lila pisan ... Jeung can, upami awewe nu boga imah teh hayang mangga imahna deukeut duzey atanapi ngahias hal ilahar hidangan festive kalawan babaturan nutup diondang jeung tatanggana, éta draws perhatian ka saos heubeul alus.

Taya kirang kasohor sarta Italia pesto, nu sampurna cocog kana daging jeung lauk masakan, tapi ogé pikeun sayuran, isina jeung salads - ieu téh sapertos saos serbaguna. Nalika, dimana jeung ku saha ieu nimukeun pesto, éta henteu dipikawanoh - kontras jeung bechamel kawentar tur bolognese. Tapi awewe nu boga imah hatur ka kang Oki kanyahoan, buyout sarta jadi panulis saos aslina.

sambel pesto Italia dilayanan teu ukur keur lauk jeung daging masakan, éta dilayanan jeung tortellini (ieu pangsit Italia, ngan ku fillings), spaghetti jeung rupa lianna pasta (sakumaha di Italia disebut sadayana pasta), tapi ogé nepi ka minestrone nu (éta saperti sup). saos ieu thickly smeared jeung hayam atawa lauk méméh baking dina oven, komo make eta salaku krim pikeun jajan snack jeung ham jeung kéju. sambel kawentar ieu bisa dibeli di toko, tapi éta leuwih hadé uninga resep sambel pikeun pesto jeung masak eta di imah ku diri.
Tapi kumaha carana sangkan pesto? Narikna, kabéh bahan aslina merlukeun processing ku grinding atanapi crushing, meureun, ti ieu sareng aya nami na? Italia Pestare hartina nempatkeun tekanan atawa Trample ...

Ngawanohkeun hiji basajan "Palasik" resep sambel pesto.

Pikeun anjeunna, urang bakal perlu pisan sababaraha komponen. Bakal ukur dua bundles tina Basil, kebat tina peterseli, masih perlu saratus gram Parmesan atawa kéju teuas sejen, dua sendok ageung tina kacang pinus, sababaraha cengkéh bawang bodas sarta saratus milliliters tina nabati (preferably zaitun) minyak. Muhun jeung uyah, tangtu.

Muhun, bahan sadia, tur kiwari kumaha carana sangkan pesto. Greens ngumbah ogé tur garing. Kéju ngilu. Rendang di cengkéh bawang bodas leutik. Pinus ngagoreng kacangan di pan tanpa minyak, tapi anjeun moal bisa tumis. Kabéh ngagabungkeun dina mortir matak-beusi sarta pestle mun grind, tapi anjeun bisa make Blénder a. Minyak jeung uyah nambahan di tungtung goreng. Éta éta, sambel teh geus siap. Ngan kawas nu? Persis.

Anjeun tiasa nyimpen asin disiapkeun dina kulkas dina mangkok disegel keur saminggu, sarta di freezer nu eta moal leungit freshness bulan na. Ku jalan kitu, sambel teh geus rada mungkin pikeun nambahkeun coriander atawa kangkung atanapi sejenna bumbu. Gantina kacangan pinus bisa dipaké hazelnuts atanapi almond - resep pesto hiji, tapi pilihan seueur, sarta gaganti Basil tradisional malah bisa make sun-garing tomat na mint.

Resep pesto, prinsipna mah, salawasna sami. Persiapan - teuing. Tradisional dipaké hiji pestle jeung mortir, tapi anjeun bisa milih hiji "beradab" Cara - ku Blénder atawa prosesor dahareun. Bisi wae, anjeun meunang dina aslina, ngan sakumaha di Italia, anu asin nu boga héjo caang, warna appetizing. A kombinasi kacangan pinus sarta Basil masihan piring wae, nu geus fed pesto, hebat rasa Italia. Roma, Naples, Milan ...
Impian ... impian ...